Se acercan las Navidades y, con ellas, los quebraderos de cabeza para decidir qué platos llevamos a la mesa. Nosotros os proponemos un aperitivo económico y fácil de preparar con el que podréis completar vuestros entrantes: canapés de hummus.
Preparar el hummus en casa es rápido y sencillo. Luego jugaremos con la base para crear dos canapés ligeramente diferentes: uno sobre pan y otro con una hoja de endivia como contenedor.
Mirad este otro enlace de canapés sencillos, encontraréis otras ideas para completar vuestras mesas.
Canapés de hummus
Un aperitivo con el hummus como protagonista.
Autor: Ascen Jiménez
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Aperitivos
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
Para el hummus:
- 370 g de garbanzos cocidos y escurridos
- 5 cucharadas de salsa tahina
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- El zumo de 1 limón
- 1 diente de ajo (opcional)
- Sal
Para los canapés:
- 4 tomatitos cherry
- 8 aceitunas
- Pimentón
- 4 hojas de endivia
- 4 rebanadas de pan
Preparación
- Ponemos todos los ingredientes del hummus en el baso de la batidora y o de nuestro robot de cocina y trituramos. Si es en Thermomix podemos programar 30 segundos, velocidad 8.
- Una vez tenemos nuestro hummus listo nos quedará montar los canapés.
- Como base utilizaremos tanto pan tostado como hojas de endivia, y los pondremos alternados en el plato.
- Troceamos con un cuchillo tanto los tomatitos como las aceitunas.
- Para los de endivia
- Limpiamos las hojas de endivia limpiándolas con un papel húmedo y frotándolas suavemente para que no amarguen.
- Rellenamos con hummus cada una de ellas Ponemos sobre el hummus unos trocitos de tomate y unos trocitos de aceituna. Espolvoreamos todo con pimentón de la Vera.
- Para los de pan
- Tostamos el pan y lo troceamos para que queden cuadraditos del ancho de las hojas de endivia. Untamos cada porción con hummus. Colocamos encima el tomate y los trocitos de aceituna. De nuevo, espolvoreamos con pimentón.
- Colocamos los canapés en el plato de presentación, alternados: uno de pan, uno de endivia… Ponemos unas gotitas de aceite sobre cada uno de ellos.
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