Cañas de fresa, simplemente deliciosas

Ingredientes

  • Para las cañas
  • 2 láminas hojaldre
  • Harina para espolvorear
  • Un huevo
  • Azúcar moreno
  • Para el relleno de fresas
  • 500 gr de fresas
  • 250 gr de azúcar

Las cañas de azúcar son toda una delicia tanto para peques como para mayores. Normalmente estamos acostumbrados a tomarlas de chocolate, que son las más típicas, pero hoy, las vamos a preparar de relleno de fresas, que le darán un toque ácido que las harán especiales.

Preparación

Empezamos haciendo la crema de fresas:

  1. Primero lavamos las fresas, y una vez que le quitamos las hojitas verdes, las introducimos en una cazuela con agua, y esperamos a que hiervan. Cando esto ocurra, las retiramos del fuego y las dejamos reposar durante unos 5 minutos con la tapa de la olla puesta.
  2. Transcurrido estos 5 minutos, pasamos las fresas por un colador, y el puré resultante, lo volvemos a poner en la olla junto al azúcar y al zumo de medio limón.
  3. Calentamos y removemos hasta obtener una mermelada espesa, la cual retiraremos del fuego y dejaremos enfriar.

Ahora empezamos a preparar nuestras cañas de fresa:

  1. Estiramos las láminas de hojaldre, espolvoreando con un poco de harina, y las cortamos cada una en 6 rectángulos. Pinchamos bien toda la superfice, pincelamos los bordes con la yema del huevo, y ponemos un poco de relleno en cada rectángulo.
  2. Enrollamos cada caña y presionamos bien los bordes para sellarlos. Hacemos unas pequeñas líneas con el cuchillo, aplastamos cada rollito, lo pincelamos con la yema del huevo y las decoramos con un poco de azúcar moreno.
  3. Ponemos el horno a precalentar a 180 grados, e introducimos las cañas de fresa durante unos 20 minutos hasta que estén doradas por fuera.

Decoramos las cañas con fresas y frambuesas. ¡Qué aproveche!

En Recetin: Cañas zamoranas, de hojaldre y crema

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