Canelones de bacalao

Preparación

1. Primero enharinamos el bacalao y lo freímos vuelta y vuelta, reservamos

2. Cortamos los ajos tiernos, y los freímos hasta que queden blandos, añadimos el bacalao y la crema de leche, removemos hasta que quede espesa, si queda muy liquida podemos añadir harina.

3. Cocer las placas de los canelones hasta que estén al dente

4. Extender sobre un paño de cocina y rellenarlos con la brandada de bacalao

5. Por otro lado hervimos los ajos con la leche y pasarlo por la batidora, cubrir los canelones, espolvorear con el queso rallado, los piñones y hornear según indicaciones del fabricante.