Los canelones son una buena opción para ofrecer carne de calidad a los más pequeños. Hoy los preparamos con carne picada de ternera. Una vez tengamos listo nuestro ragú, lo trituraremos para obtener una especie ragú en crema, sin cachitos.
La pasta que vamos a utilizar es precocida y con forma de canelón. Con esto nos vamos a ahorrar el paso de cocer la pasta en agua, ponerla en el paño, enrollarla con la crema en su interior…
Servidlos con una buena ensalada y tendréis la comida resuelta.
Canelones de carne para niños
Unos canelones de carne pensados para los niños.
Autor: Ascen Jiménez
Cocina: Italiana
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4-6
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- Para la carne:
- 20 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla
- 500 g de carne de ternera picada
- Un chorrito de agua
- 200 g de tomate triturado
- Sal
- Hierbas aromáticas
- Para la bechamel:
- 620 g de leche
- 50 g de harina
- 20 g de mantequilla
- ½ cucharadita de sal
- Nuez moscada
Y además:
- Canelones de cocción rápida
Preparación
- En una sartén amplia pochamos la cebolla, a fuego lento, con el aceite.
- Añadimos un poco de agua y seguimos pechando hasta que quede transparente.
- Incorporamos la carne picada, las hierbas aromáticas y la sal.
- Rehogamos.
- Añadimos el tomate triturado y mezclamos todo bien.
- Si tenemos Thermomix podemos preparar en ella la bechamel. Solo tendremos que poner todos los ingredientes: la leche, la harina, la mantequilla y la nuez moscada.
- Programamos 90º, velocidad 4.
- Si no tenemos Thermomix preparamos la bechamel en una sartén. Rehogando primero la harina con la mantequilla y añadiendo poco a poco la leche, junto al resto de ingredientes.
- Si hemos hecho la bechamel con Thermomix, cuando la tengamos lista, la sacamos del vaso y la reservamos.
- En el propio vaso, sin necesidad de lavarlo, ponemos nuestro ragú de carne.
- Lo trituramos durante 5 segundos, velocidad 4.
- En una fuente apta para horno extendemos unas cucharadas de bechamel.
- Con una cuchara vamos rellenando los canelones y colocándolos en nuestra fuente.
- Cuando tengamos los canelones rellenos los cubrimos con la bechamel restante.
- Si queremos, ponemos un poco de queso en la superficie.
- Horneamos a 190º durante 30 minutos aproximadamente (o seguimos las instrucciones del paquete de canelones).
Información nutricional por ración
Calorías: 450
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