Canelones de merluza

Los canelones, son un tipico plato de la cocina italiana, deliciosos y muy conocidos aquí en España. Su versatibilidad hace que podamos cocinarlos con cualquier cosa y en este caso vamos a usar merluza, una exquisita combinación.

Ingredientes para 4 personas: 300 gramos de merluza, perejil, pimienta, una pizca de sal, 12 placas de canelones cocidas, un poco de azafrán y 500 gramos de salsa bechamel.

Preparación: usamos un tercio de la bechamel, para mezclarla con la merluza desmenuzada, sin espinas, mezclamos bien y reservamos. En otra tercera parte de la bechamel mezclamos el azafrán y el perejil que habremos machado en un mortero.

Rellenamos los canelones con la mezcla de bechamel y merluza y en una fuente para horno, ponemos primero una base de bechamel, luego los canelones y por ultimo la bechamel con azafrán y perejil. Metemos al horno muy caliente hasta que estén cocinados y gratinados.

Vía: Recetas de cocina blog
Imagen: Recetas de cocina blog

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