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Disfruta de estos canutillos en tu mesa. Es otra forma especial de crear un guacamole casero y saber que lo puedes combinar con esta idea tan original. Podrás hacer unos canutillos con obleas para empanadillas, con ayuda de unos moldes de acero que podrás encontrar en repostería. Ya solo quedaría freírlos y rellenarlos de esta sana crema. No pierdas detalle en cómo se elaboran y cómo te gustarán.
Canutillos rellenos de crema guacamole
- Alicia Tomero
- Raciones: 4
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 6-8 obleas de hacer empanadillas
- 1 aguacate
- 1 cebolleta pequeña
- 1 tomate madurado
- 1 pizca de guindilla en polvo (opcional)
- Cilantro fresco, si no te gusta el sabor puedes escoger perejil
- El zumo de 1 lima (o limón pequeño)
- 1 cucharadita de pimentón
- Aceite de oliva para freír en una sartén pequeña
- Sal
Preparación
Para esta receta necesitaremos unos moldes hechos de acero que nos ayudarán a hacer los canutillos. Para ello envolveremos los moldes con la oblea y aprietaremos sus extremos para sellar su unión.
Los colocamos sobre una pequeña fuente y los meteremos unos 20 minutos en el congelador , de esta forma podremos freírlos con mejor resultado.
Mientras podremos ir haciendo el relleno. Abrimos el aguacate, sacamos la pulpa y la trituraremos con un tenedor sobre un cuenco.
En una tabla picaremos muy finamente la cebolleta y los tomates. Lo añadimos al aguacate.
Añadimos sal a nuestro gusto, el zumo de la lima o el limón y la guindilla (opcional).
Mezclamos todo muy bien. Lo meteremos dentro de una manga pastelera sin ningún tipo de boquilla.
Ponemos a calentar el aceite en la sartén para freír las obleas. Sacamos los canutillos del congelador y los freiremos a fuego medio alto. Haremos que queden bien dorados por todos los lados.
Una vez fritos y enfriados procederemos a rellenarlos con el aguacate. Los colocaremos sobre un plato y los espolvorearemos con el pimentón. Servimos fríos.
