Caracolas rellenas de manzana caramelizada y pasas

Caracolas rellenas de manzana caramelizada y pasas

Si te gustan los postres rápidos aquí tienes uno que podrás hacer en un tiempo record. Con las láminas de hojaldre que podemos tener a nuestro alcance podremos realizar unas maravillosas caracolas con un relleno de manzanas caramelizadas. Tan solo tienes que cocer esta deliciosa fruta y colocarlo como relleno haciendo unos sencillos pasos. ¡Anímate! son unos bocados exquisitos.

Si te gustan los postres hechos con hojaldre puedes consultar nuestras ‘palmeritas con yema tostada’ o ‘cañitas rellenas de crema’.

Caracolas rellenas de manzana caramelizada y pasas
Autor:
Raciones: 5
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • Una lámina de hojaldre pequeña
  • 2 manzanas rojas
  • 25 g de mantequilla
  • 3 cucharadas de azúcar
  • Media cucharadita de canela en polvo
  • Un puñado generoso de pasas pequeñas
Preparación
  1. Comenzamos lavando y secando las manzanas. Con un cuchillo las pelaremos y las dividiremos en dos partes. Quitamos la parte interna de las semillas y las cortamos en gajitos finos.
  2. En una sartén un cazuela pequeña echamos los 25 g de mantequilla y lo ponemos a calentar a fuego suave para que se derrita. A continuación añadimos la manzana cortada, las tres cucharadas de azúcar y la media cucharadita de canela en polvo. Caracolas rellenas de manzana caramelizada y pasas
  3. Lo dejamos cocer a fuego suave y sin dejar de remover de vez en cuando. Hay que conseguir que alcance un tono dorado y tostado. Caracolas rellenas de manzana caramelizada y pasas
  4. Una vez cocidas las trituraremos con una batidora de mano para que se hagan puré.
  5. Ponemos a calentar el horno a 180°.Extendemos la lámina de hojaldre y esparcimos la compota de manzana por toda su superficie. Esparcimos por encima las pasas. Caracolas rellenas de manzana caramelizada y pasas
  6. Desde un extremo del hojaldre comenzaremos a enrollarlo, dando varias vueltas para ir formando un rollo. Caracolas rellenas de manzana caramelizada y pasas
  7. Con un cuchillo afilado vamos cortando pequeñas rodajas. En una bandeja que pueda ir al horno colocaremos papel de horno y colocaremos las caracolas. Caracolas rellenas de manzana caramelizada y pasas
  8. Dejaremos que se horneen unos 12 minutos aproximadamente.

 


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