Carne adovada o cerdo en salsa picante

De Nuevo México (Estdos Unidos) nos llega esta carne de cerdo muy tierna de comer y embadurnada de una abundantemente especiada salsa picante. Si no compráis el chile correcto (los rojos de New Mexico) mejor reducir considerablemente la cantidad de picante y sustituirla por nuestro pimentón dulce. Podemos comer este estofado de cerdo con unas tortillas mexicanas.

Imagen: I8indy


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