En la entrada de hoy os mostramos cómo elaborar un auténtico manjar: la carne de membrillo. Sobre todo porque, con ese membrillo, podemos preparar un aperitivo muy simple que nunca falla.
Para elaborar la carne de membrillo o dulce de membrillo necesitaremos únicamente dos ingredientes: membrillo y azúcar. Tendremos que tener también un poco de paciencia y cuidado, porque es posible que salpique durante la cocción y eso es peligroso.
Una vez hecho tendremos que dejarlo enfriar. Y después solo nos quedará servirlo con unos trocitos de pan y nuestros quesos favoritos.
Si tenéis la oportunidad, probadlo. Puede ser uno de vuestros entrantes de la cena de Nochevieja.
- 2 kilos de membrillo (peso una vez limpios -sin semillas- pero sin pelar
- 1400 g de azúcar
- Queso
- Pan
- Lavamos bien los membrillos y, sin pelarlos, los troceamos y retiramos la parte central.
- Los ponemos en una cacerola grande (en mi caso, en una olla)
- Echamos sobre el membrillo troceado todo el azúcar.
- Removemos y lo ponemos al fuego.
- Dejamos que cueza, removiendo de vez en cuando.
- Una vez que el membrillo esté bien cocido, blandito, lo trituramos con la batidora.
- Seguimos cociendo y removiendo. Ojo porque en este momento puede salpicar y eso quema.
- Tendremos que cocerlo hasta que adquiera el color y la textura que nos guste.
- Con cuidado lo ponemos en un tupes o en cualquier otro recipiente donde queramos conservarlo. Mejor aún si tiene tapadera.
- Dejamos enfriar.
- Para hace un aperitivo con nuestro membrillo solo tendremos que colocar unos trocitos sobre unas rebanadas de pan y colocar nuestro queso favorito encima.
Hay que remover en cada paso varias veces. Y cuidado porque una vez triturado salpica y nos podemos quemar.
Más información – Trucos de cocina: cómo conseguir que el queso dure más tiempo fresco
Sé el primero en comentar