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En la entrada de hoy os mostramos cómo elaborar un auténtico manjar: la carne de membrillo. Sobre todo porque, con ese membrillo, podemos preparar un aperitivo muy simple que nunca falla.
Para elaborar la carne de membrillo o dulce de membrillo necesitaremos únicamente dos ingredientes: membrillo y azúcar. Tendremos que tener también un poco de paciencia y cuidado, porque es posible que salpique durante la cocción y eso es peligroso.
Una vez hecho tendremos que dejarlo enfriar. Y después solo nos quedará servirlo con unos trocitos de pan y nuestros quesos favoritos.
Si tenéis la oportunidad, probadlo. Puede ser uno de vuestros entrantes de la cena de Nochevieja.
Carne de membrillo, ideal como aperitivo
Un aperitivo delicioso hecho con una receta tradicional: la carne de membrillo.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: aperitivos
- Raciones: 20
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 2 kilos de membrillo (peso una vez limpios -sin semillas- pero sin pelar
- 1400 g de azúcar
- Queso
- Pan
Preparación
Lavamos bien los membrillos y, sin pelarlos, los troceamos y retiramos la parte central.
Los ponemos en una cacerola grande (en mi caso, en una olla)
Echamos sobre el membrillo troceado todo el azúcar.
Removemos y lo ponemos al fuego.
Dejamos que cueza, removiendo de vez en cuando.
Una vez que el membrillo esté bien cocido, blandito, lo trituramos con la batidora.
Seguimos cociendo y removiendo. Ojo porque en este momento puede salpicar y eso quema.
Tendremos que cocerlo hasta que adquiera el color y la textura que nos guste.
Con cuidado lo ponemos en un tupes o en cualquier otro recipiente donde queramos conservarlo. Mejor aún si tiene tapadera.
Dejamos enfriar.
Para hace un aperitivo con nuestro membrillo solo tendremos que colocar unos trocitos sobre unas rebanadas de pan y colocar nuestro queso favorito encima.
Notas
El tiempo de elaboración es aproximado.[br]Hay que remover en cada paso varias veces. Y cuidado porque una vez triturado salpica y nos podemos quemar.
Más información – Trucos de cocina: cómo conseguir que el queso dure más tiempo fresco