Carne guisada, como la hacía mi abuela

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Por Ángela

Este es uno de los platos de cuchara de toda la vida. Desde pequeña recuerdo que mi abuela la preparaba y quedaba deliciosa. Luego pasó a mi madre y ahora tomo yo las riendas con esta riquísima receta de carne guisada.

Carne guisada, como la hacía mi abuela

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Este es uno de los platos de cuchara de toda la vida.

Carne guisada, como la hacía mi abuela
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: recetas de carne
  • Raciones: 4

    Ingredientes

    • 1 kg de carne de ternera
    • 6 zanahorias
    • 4 tomates maduros
    • 4 patatas
    • 3 cebollas
    • Perejil
    • 1 diente de ajo
    • Unas cucharadas de tomate frito
    • 150 ml aceite
    • 300 ml de agua
    • 1 vaso de vino blanco

    Preparación

    1. Ponemos un poco de aceite en una cacerola y cuando esté caliente ponemos el diente de ajo pelado para que se dore. Cuando esté dorado lo retiramos.

    2. Añadimos la cebolla muy picada y dejamos que se dore hasta que esté bien blandita.

    3. Agregamos la zanahoria en rodajas muy finas y rehogamos todo.

    4. Añadimos el perejil fresco picado, las patatas en cuadraditos, el tomate en trozos y las cucharadas de tomate frito.

    5. Dejamos que todo se cocine durante unos 15 minutos, y añadimos la carne para que se rehogue bien con el resto de los ingredientes.

    6. Le agregamos el agua y el vaso de vino blanco, y cubrimos la olla con la tapa para que la carne se haga poco a poco.

    7. Dejamos que todo se cueza durante una hora y media aproximadamente, hasta que veamos que la carne esté blandita.

    8. ¡A comer!


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