Carpaccio de jamón y pera, entrante para San Valentín

Ingredientes

  • 1/2 taza de vinagre balsámico
  • 1 pera sin corazón en rodajas finas
  • Unas finas lonchas de jamón ibérico
  • pimienta molida

Haz que tu noche de San Valentín sea de lo más especial con un menú de lo más romántico. No tememos porqué complicarnos al cocinar, lo importante es que lo que preparemos, lo hagamos con cariño.

Para empezar nuestro menú romántico, vamos a preparar un delicioso carpaccio de pera con jamón ibérico.

Preparación

Ponemos en una cacerola pequeña a hervir el vinagre balsámico, hasta que creemos un almíbar. Notaremos que está lista, porque veremos que todo ha reducido a unas dos cucharadas. (Tardarenos unos 5 minutos).

Ahora empezaremos a preparar nuestro plato. Para ello cortaremos la pera en dos, le retiraremos el corazón, y la empezamos a laminar lo más fina posible. Vamos colocando la pera en forma de abanico sobre un plato. Justo al lado de la pera, vamos colocando las lonchas finas de jamón ibérico.

Por último aliñamos con el almíbar de vinagre balsámico que hemos preparado y salpimentamos con sal maldon y pimienta negra.

En Recetin: Recetas originales: Makis de jamón serrano

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