Ingredientes
- 600 gramos de salmón limpio
- El zumo de 1/2 limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta blanca
- Un poco de eneldo
- Unas alcaparras
El Carpaccio es un plato muy típico italiano, así que hoy lo vamos a preparar a nuestra forma, de salmón. Queda muy fresco y riquísimo para estos días de calor. ¿Quieres aprender a prepararlo?
Preparación
Para que nos sea más fácil cortar el salmón lo más fino posible, lo congelamos durante una hora.
Una vez lo tenemos congelado, lo cortamos en lonchas muy finas y las vamos colocando en un plato en forma de abanico. Las salpimentamos, el añadimos el zumo de limón, el aceite de oliva y lo adornamos con la pimienta, el eneldo y las alcaparras.
¡Fácil y deliciosa!
2 comentarios, deja el tuyo
Angela, esta receta puede mejorarse muchísimo. El aliño yo lo mezclaría aparte, lima, aceite de oliva virgen extra, alcaparras, láminas finísimas de cebolla roja y una cucharadita de miel, se emulsiona y se echa encima del salmón. Con unas láminas finas de aguacate y unas hojas de rúcula al final salpimentadas y con unas gotas de aceite de oliva.
Atentamente,
Hola Yolanda:
Me apunto tu aliño…tiene una pinta fantástica!!
Gracias por ayudarnos a mejorar!! ;)
Besos!