Carpaccio de Salmón

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Por Ángela

El Carpaccio es un plato muy típico italiano, así que hoy lo vamos a preparar a nuestra forma, de salmón. Queda muy fresco y riquísimo para estos días de calor. ¿Quieres aprender a prepararlo?

Carpaccio de Salmón

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Si te gusta el salmón aquí tienes una nueva forma de cocinarlo. COn este carpaccio podrás disfrutar de todo un plato de los mejores restaurantes.

Carpaccio de Salmón
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: pescados
  • Raciones: 4
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 600 gramos de salmón limpio
  • El zumo de 1/2 limón
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Un poco de eneldo
  • Unas alcaparras

Preparación

  1. Para que nos sea más fácil cortar el salmón lo más fino posible, lo congelamos durante una hora.

  2. Una vez lo tenemos congelado, lo cortamos en lonchas muy finas y las vamos colocando en un plato en forma de abanico.

  3. Las salpimentamos, el añadimos el zumo de limón, el aceite de oliva y lo adornamos con la pimienta, el eneldo y las alcaparras.

¡Fácil y deliciosa!


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      YOLANDA dijo
    hace 7 años

    Angela, esta receta puede mejorarse muchísimo. El aliño yo lo mezclaría aparte, lima, aceite de oliva virgen extra, alcaparras, láminas finísimas de cebolla roja y una cucharadita de miel, se emulsiona y se echa encima del salmón. Con unas láminas finas de aguacate y unas hojas de rúcula al final salpimentadas y con unas gotas de aceite de oliva.
    Atentamente,

    Responder a YOLANDA
         Mayra Fernández Joglar dijo
      hace 7 años

      Hola Yolanda:

      Me apunto tu aliño…tiene una pinta fantástica!!

      Gracias por ayudarnos a mejorar!! ;)

      Besos!

      Responder a Mayra Fernández Joglar