Carpaccio de tomate con mozzarella

Ingredientes

  • tomates maduros
  • mozzarella en hilos o fresca
  • aceite de oliva virgen extra
  • albahaca fresca
  • pimienta
  • sal

¿Recordáis la ensalada caprese? Sí, esa de tomate con mozzarella. Transformaremos su presentación para hacer un carpaccio, sirviendo el tomate en lonchas finísimas. Quizás este carpaccio sea más agradable que el clásico de ternera para los pequeños.

Preparación:

1. Cortamos el tomate previamente lavado en finas rodajas. Las lonchas tienen que ser tan finas que podamos ver el cuchillo a través del tomate mientras lo partimos.

2. Disponemos el tomate en un plato y lo salpimentamos. Espolvoreamos la mozzarella y la albahaca finamente picada. Rociamos con un buen chorro de aceite y servimos.

Imagen: Gourmantineblog

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