La carrillada es una parte del cerdo (también la hay carrillada de cerdo ibérico) muy apreciada por su limpieza y ternura a la hora de comer. Se suele cocinar estofada muy lentamente en una salsa de ajo, cebolla y vino.
Nosotros estas Navidades la probaremos al horno, regada con un buen brandy. ¿Nos das tu versión de la carrillada asada?
Carrillada ibérica al horno
La carrillada es una parte del cerdo (también la hay carrillada de cerdo ibérico) muy apreciada por su limpieza y ternura a la hora de comer. Disfruta de ella con esta receta de Carrillada ibérica al horno
Imagen: Donadona
Hola. Una pregunta al horno se meten sin el aceite?
Hola, Maria Eugenia:
No hace falta que les pongas más aceite porque la carne ya lo tendrá (se lo habremos puesto en el majado y habrán macerado en él).
¡Un abrazo!