albondigas con setas y langostinos

Albóndigas con setas y langostinos

En la cocina catalana son bastante típicas las recetas mar y montaña, donde se combinan productos de la tierra y productos del mar con un resultado increíblemente bueno. Una de las recetas más conocidas son las albóndigas con sepia, mi padre las suele hacer y son deliciosas. Le pediré que me pase un día la receta para compartirla con vosotros.

publicidad

Momias albóndigas para Halloween

Ingredientes Para 4 personas 500 gr de pechuga de pollo ¼ cucharada de tomillo ¼ cucharada de orégano ¼ cucharada de romero Sal 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 1 huevo 1 taza de pan rallado 1 masa de hojaldre fresca 1 huevo para pintar la masa de hojaldre Si el año pasado nos decidimos a preparar unas momias salchicha para Halloween, este año tenemos una receta más atrevida a base de albóndigas y así sorprendas a tus invitados con esta receta tan especial para Halloween. ¿Cómo se preparan? ¡Toma nota!

Albóndigas de carne caseras con salsa de tomate

Ingredientes Para 4 personas 400 gr de carne picada mixta 100 gr de jamón serrano 100 gr de queso manchego recién rallado 50 gr de pan rallado 2 huevos Un chorritod e vino blanco Perejil fresco picado Sal Pimienta Nuez moscada Aceite de oliva 800 g de tomate triturado 2 dientes de ajo 1 cebolla pequeña 1 pizca de azúcar Unas hojas de albahaca Esta es una receta que siempre triunfa, de las de sabor a mamá. Aún recuerdo cuando mi madre me las preparaba justo cuando volvía a comer a casa después del cole y me encontraba con un plato bien lleno de albóndigas con tomate caseras. Así que hoy quiero compartir esta receta con todos vosotros.

Albóndigas de pavo con salsa de soja

Ingredientes Para 2 personas 500 gr de carne picada de pavo 1 huevo 100 gr de pan rallado Un poco de jengibre fresco 1/2 cucharada de salsa de soja 1/2 cebolla picada Pimienta negra recién molida Para la salsa de soja 2 cucharadas soperas de salsa de soja 1 cucharada de vinagre de arroz 2 cucharadas de azúcar moreno Medio vaso de agua 2 cucharadas de fécula de maíz ¿Cómo preparas las albóndigas en casa? ¿Con tomate, con salsa, o solas? Hoy vamos a preparar unas albóndigas de carne de pavo que además de ser mucho menos pesada, tiene menos calorías y son perfectas para una cena muy ligera, ya que van a ir hechas al horno.

Albóndigas de cerdo en salsa de tomate y vino tinto

Ingredientes 500 gr. de carne de cerdo picada 3/4 de taza de queso parmesano rallado 3 cucharadas de perejil fresco picado 1 huevo medio pan remojado en leche 800 gr. de tomate troceado o triturado ½ taza de vino tinto 1 cebolla roja 3 dientes de ajo 8 hojas de albahaca fresca 2 cucharadas de perejil fresco 1 cucharada de azúcar aceite pimienta sal Un guiso casero de los de la abuela, con ingredientes económicos y cocinado con mimo, a fuego lento. Las albóndigas las podemos preparar también con pollo o ternera. Sea cual sea la carne que usemos, el queso parmesano y la salsa de tomate y vino seguro que le sienta bien.

Las albóndigas de El Padrino

Ingredientes 24-30 albóndigas 2 dientes de ajo 300 ml. de tomate triturado 1 cajita de tomates cherry un chorro de vino tinto sal una pizca de azúcar aceite de oliva virgen extra albahaca fresca Muchas películas encierran verdaderos platos de cine, nunca mejor dicho. En “El Padrino” hay una escena en la que Peter Clemenza no sólo prepara, sino que explica paso a paso, una receta de albóndigas en una rica y fácil salsa de tomate. La gracia de la receta está en ese toque de vino tinto y en dejar sofreír el tomatito muy lentamente.

Albóndigas de sepia

Ingredientes 1 kg. de sepia limpia 3 huevos XL 2 dientes de ajo perejil fresco azafrán en hebras pan rallado pimienta blanca harina verduras para sofrito un chorrito de vino o cerveza caldo de pescado aceite de oliva sal Para reducir un poco el consumo de carne, nos pasaremos a las albóndigas de pescado.