sepia al horno con patatas

Sepia al horno con patatas

Hoy voy a compartir con vosotros una receta típica menorquina, una sepia al horno con patatas o como se diría en menorquín un “perol de sípia“. “Perol” en menorquín se refiere al recipiente de barro o cristal que se introduce en el horno para cocinar. Ya veréis que es una receta muy sencilla y el resultado es muy rico, la sepia queda blandita y las patatas cogen un gusto increíble. Si os han sobrado de estas fiestas gambas o gambones podéis añadirlos sobre la capa de sepia y entonces ya tendréis un plato espectacular.

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Pulpo frito: un pescadito frito diferente

Quizás lo hayamos probado en aliño o a la gallega, pero nunca frito. Es muy importante elegir un pulpo no demasiado grande y asegurarnos de que sea tierno, para obtener una fritura fácil y rica de comer. Congelar el pulpo es una buena solución. Una ensaladita o un poco de mayonesa bastan para disfrutar del pulpo frito.