Sepia al horno con patatas
Hoy voy a compartir con vosotros una receta típica menorquina, una sepia al horno con patatas o como se diría en menorquín un «perol de sípia«. «Perol» en menorquín se refiere al recipiente de barro o cristal que se introduce en el horno para cocinar. Ya veréis que es una receta muy sencilla y el resultado es muy rico, la sepia queda blandita y las patatas cogen un gusto increíble. Si os han sobrado de estas fiestas gambas o gambones podéis añadirlos sobre la capa de sepia y entonces ya tendréis un plato espectacular.
