Enrollados de hojaldre con salchichas
Me encanta hacer recetas diferentes con la base de hojaldre. Es un alimento de lo más versátil, que da muchísimo…
Entrantes
Empanadillas de jamón york y queso al horno, ¡mucho más sanas!
Las empanadillas son una de las recetas más socorridas. Son muy sencillas de hacer, y además hoy las hemos preparado…
Mermelada de tomate, ¡perfecta como entrante!
El tomate es una de las verduras y hortalizas más rico y nutritivo. Y no solo en ensaladas. Lo podemos…
Recetas Originales: Setas del bosque con huevo y tomate
El huevo es uno de los alimentos estrella o de esos que a mi me gusta llamar super alimentos, ya…
Berenjenas vegetarianas para San Valentín
Con este entrante, seguro que triunfas. La berenjena es una de las hortalizas más versátiles que tenemos. La podemos preparar…
Ensalada japonesa de algas wakame y pepino
Una exótica ensalada para no caer siempre en lo mismo y sorprender a alguien especial en un día especial. Estas…
Huevos cocidos en forma de flor para una cena divertida
Los huevos cocidos no suelen gustar a la mayoría de los pequeños de la casa. Si hace unos días os…
Ensalada original de tomate con queso Philadelphia
Tras los atracones de estas Navidades, no hay nada mejor que intentar volver a la dieta saludable. Pues bien, esta…
Haz de tus huevos cocidos unos simpáticos muñecos de nieve
La navidad está llena de sorpresas y de recetas que podemos hacer con y para los más peques de la…
5 recetas fáciles de salmón ahumado para Nochevieja
El salmón ahumado es uno de los alimentos estrella de las Navidades, y es que además de ser muy práctico,…
3 pates para acompañar a tus entrantes
Los patés son un entrante de lo más socorridos para estas Navidades. Hoy vamos a aprender a hacer tres patés…
Recetas de Navidad: Pastel salado de queso y cherries
Este rico pastel de queso con cherries es un entrante diferente que será uno de los protagonistas en tus cenas…
6 canapés originales para estas Navidades
Estamos a un paso para una de las noches donde más se come del año, la Nochebuena, y como no…
Canapés para estas Navidades
Estas Navidades vamos a sorprender a todos nuestros invitados con unos canapés de lo más originales, y sobre todo fáciles que prepararás en un momento.
Surtido de canapés de Navidad
Los aperitivos o canapés son la carta de presentación del menú que les hemos preparado a nuestros comensales. Por tanto,…
Surtido de canapés para niños
¿Tenéis alguna fiesta para niños este fin de semana? Si hacéis estos canapés variados presentados en forma de gusanito tenéis…
Wraps de queso y chorizo, un aperitivo caliente
Los wraps o rollitos rellenos a base de tortitas de trigo o maíz son muy socorridos sobre todo en las…
Ensalada y panecillos, entrantes sanos para Halloween
Este año queremos tener un completo menú de Halloween. Tendremos que empezar por los entrantes entonces. Como es una noche…
Sandwich mixto en flamenquín
En realidad la receta reúne los ingredientes del sandwich pero se elabora en forma y técnica como un flamenquín. ¿Qué…
Pastel de calabacín, jamón de York y queso
Una receta muy sencilla y sana, ideal para pequeños no muy amantes de la verdura pues lo tomarán en forma…
Palitos de mozzarella al horno, cenas más ligeras
Los fritos no son buenos, pero hay veces que nos apetecen cositas rebozadas que sean divertidas y fáciles de hacer….
Aliño de de mostaza, miel y limón para nuestras ensaladas
Porque comer sano también puede ser un placer. El aliño en la ensalada es esencial para culminar un plato de…
Patatas chips al microondas
Hoy vamos a hacer una versión muy sana de las típicas patatas chip de bolsa. ¿Cómo? ¡Al microondas y sin…
Tortilla de patatas con yogur
Esta tortilla tiene una textura y un sabor especial gracias al yogur. En mi casa de siempre se le ha…
Paté de jamón, bacon y pistachos
¡Hoy tenemos una gran merienda en la playa! Bocatas de paté casero de jamón, enriquecido con el sabor del bacon…
Crepes negros rellenos de gambas y champiñones
Esta recetas de creps no tiene ningún misterio. El color negro de la masa lo conseguimos de una forma muy…
Rollitos vietnamitas, en frío
Estos rollitos de primavera sin freír, más sanos por tanto, se envuelven en una oblea de arroz. El relleno, que…
Ensalada de cuscús y mariscos
Este cuscús en frío es muy adecuado para el verano. Como si de un salpicón se tratase, combinaremos la sémola…
Paté de sardinas frescas
Un paté muy sugerente ahora que vemos ya sardinas en los mercados. Puedes hacerlo con otro pescado azul tipo caballas…
Ensalada de fresas maceradas en vinagre balsámico
Fresas en ensalada es lo que propongo hoy, y es que me han regalado una caja y qué mejor modo…
Pastel de salchichas o «Toad in the hole»
Este plato que en inglés se traduce como «sapo en el agujero» es típico de la cocina británica. Se trata…
Pan de pueblo, de larga duración
No tan húmedo como el que compramos en el mercado, el pan de pueblo, de miga consistente y corteza crujiente,…
Hummus al pesto con pan de pita especiado crujiente
Un matrimonio perfecto. El pesto y el hummus (puré de garbanzos) se unen para crear una combinación ideal de sabores….
Medias lunas de chorizo, un aperitivo fácil
Esta especie de empanadillas son muy rápidas y fáciles de hacer, sobre todo si contamos con la masa del super….
Croquetas de chorizo, con los restos del cocido
¿Sueles echarle chorizo al cocido? Aparte de la carne de ternera o pollo, el chorizo te puede servir para preparar…
Deviled eggs: huevos rellenos de gambas ligeramente picantes
Los deviled eggs no son más que huevos rellenos como se preparan en EE.UU. (deviled quiere decir ‘picante’ o ‘especiado’)….
Empanada de dátiles con bacon
La clásica combinación de dátiles y bacon la aprovecharemos para preparar una suculenta empanada. Este aperitivo frío o caliente, también…
Las «zapatillas» del Melos
Muchos ciudadanos y visitantes asiduos de Madrid conocerán el bar gallego Melos. Situado en Lavapiés, esta tasca es famosa por…
Patatas rellenas de queso de cabra
Es este un entrante sencillo y que está muy rico, si eres amante del queso de cabra, aunque con un…
Niños envueltos de salchicha
En Hispanoamérica llaman «niños envueltos» a las recetas que se basan en rollitos de masa, hojas de berza o incluso…
Pastel de verduras y jamón en el microondas ¿cambiamos algo?
Este pudin o pastel de verduras puedes modificarlo a tu antojo y poner las que más te gusten o las…
Croquetas de queso con membrillo
A la hora de preparar estas ricas y originales croquetas nos preguntamos si tomarlas como aperitivo salado o como postre….
Tortilla de cebolla caramelizada
El otro día fui a hacer la receta de la tortilla de patatas con cebolla caramelizada y me encontré sin…
Huevo en nido de queso
Casi con el mismo aspecto que un huevo frito pero con un mejor sabor y presentación para los peques. Estos…
Tosta de anchoas y leche condensada
Preferimos que probéis este tentempié que marida el dulce y el salado antes que venderos la moto. Nosotros ya sabemos…
Huevos fritos a la mexicana
Una manera diferente de hacernos unos huevos fritos con el toque mexicano del chile y las tortillas (también se conocen…
Porra antequerana
Llegada la primavera, parece que las temperaturas aumentan y nos van apeteciendo platos menos calientes. Con unos buenos tomates maduros…
Pastel cremoso de patatas con huevos
Normalmente los pasteles salados cocinados en el horno contienen huevo batido. Éste que os hemos preparado contiene huevos cocidos y,…
Huevos morados o «pickled red beet eggs»
Aunque parezca lo contrario, esta receta tan divertida no tiene mucho misterio. Estos huevos cocidos se colorean en un escabeche…
Magdalenas de cebolla y queso
¿Te apetecen magdalenas saladas de aperitivo? Prueba estas de queso y cebolla. La original utiliza cheddar, pero yo lo he…
¿Cómo aprovechar el pan duro o del día anterior?
Si el día anterior hemos comprado demasiado pan y hoy está ya duro, por nada del mundo lo tiraremos. Muchos…
Pinchos de tortilla, tres sugerencias de presentación
La tortilla de patatas gusta a todo el mundo y, si nos sale bien, es muy socorrida para servirla como…
Paté o dip de pimientos asados
¡Llegó San Valentín! ¡Felicidades a los románticos! Te propongo una receta de un aperitivo que puedes montar en un periquete…
Canapés especiales San Valentín
Un cortador de galletas con una forma que tenga que ver con el amor (corazones, cupidos, flechas, labios…), pan de…
Crema de pollo y almendras: éntonate ante el frío
Combate el frío con sopas como ésta. Sencilla de hacer, pero sofisticada por su textura espesa. El secreto es que…
Crispines de merluza
A modo de croquetas de merluza gigantes, se sirven en muchos bares de la campiña cordobesa los famosos crispines. Su…
Käsespätzle, copos de pasta con queso
Hoy nos damos un paseo por Alemania para aprender una receta de pasta muy típica también en otros países de…
Risotto de aceitunas al vino tinto
Lo de cocer el risotto con vino tinto no es nada nuevo para los seguidores de Recetín. A éste le…
Pionono salado de salmón
Pionono le llamo a esta receta tan enrollada por el bizcocho que rodea al relleno, que recuerda a los famosos…
Brazo de gitano salado relleno de marisco y aguacate
Original y apetitoso es este sorprendente bizcocho relleno de ensalada de mariscos. El bizcocho en sí tiene poco de novedoso,…
Crepes de salmón y queso
Sencillos de preparar y deliciosos a la hora de comerlos, estos crepes de salmón nos solucionan una cena rápidamente. Admiten…
Revuelto gramajo, de patatas y jamón
Típico de Argentina y Uruguay, este revuelto es característico por sus bastones finos de patatas fritas, mezcladas con jamón y…
Empanada de morcilla y manzana
Con un relleno sencillo y muy poquita maña podemos preparar una rica empanada. De morcilla y manzana, un contraste entre…
Pizza cuatro quesos, ¿cuáles?
Roquefort, mozzarella, gorgonzola, de cabra, emmental, gouda, ricotta, manchego, scamorza… Seguro que conoces muchos más tipos de queso y que…
Tortilla de berenjenas ¿Qué tal cuajarla en el horno?
Una receta tan sencilla pero tan rica…. Las berenjenas en tortilla quedan exquisitas. Puedes cuajarla en sartén, de manera similar…
Buñuelos con la carne del cocido
Por no reconvertir siempre las sobras de carne del cocido (o puchero, como en mi tierra se le llama) en…
Ratoncitos de queso, aperitivos divertidos
Rico en proteínas y calcio, el queso es un producto óptimo en la alimentación infantil. Dada la gran variedad de…
Aceitunas rellenas de carne picada
Os traemos un aperitivo muy novedoso en España pero centenario en Italia, las aceitunas a la ascolana. Estas aceitunas se…
Empanadillas de queso y dulce de manzana ¿Aperitivo o postre?
No me atrevería a llamarles postre, aunque bien podrían serlo, no sólo por el dulce de manzana sino por el…
Pudin de chocolate blanco
¿Cambiamos el pudin de chocolate negro por el de blanco? De nuevo tenemos una receta de bread pudding en Recetín,…
Huevos en camisa de jamón
Enriqueceremos unos huevos rebozados con bechamel poniéndole a esta un poquito de jamón. Estos huevos son un entrante sencillo de…
Figuritas de patatas duquesa al queso
Económica en la cesta de la compra, socorrida y agradecida en la cocina, y muy bien aceptada por los niños….
Paté de remolacha, un dip ligero
Para no parar de picotear, que tras las fiestas aún nos queda un fin de semana por delante, apuntáos este…
Empanada de atún
Te enseñamos a preparar la masa de la empanada y ahora hablaremos sobre el relleno. Sabremos qué verduras lleva y…
Surtido de canapés para Nochevieja: todos con verduras
Gracias a todos por el éxito que tuvieron nuestros canapés navideños hechos con frutas. ¿Preparamos ahora unas buenas bandejas para…
Flamenquín de salchichas
Hemos preparado el clásico de lomo y jamón y algunos más novedosos como el de espinacas. Hablamos de los ricos…
Surtido de canapés para Navidad, ¿qué tienen en común?
Un buen buffet de aperitivos fríos viste la mesa y nos evita tener que estar sirviendo constantemente a los invitados,…
Tortilla suflé rellena de…
¿Te aburre la tortilla francesa? Probaremos a preparar una muy similar en sabor pero distinta en textura. Más esponjosa y…
Pimientos rellenos de arroz salvaje y maiz al horno ¿Entrante o plato?
Seguimos con recetas sencillas y sanas que lo mismo nos valen para una comida de fiesta que para incluirla entre…
Patatas al pelotón, con huevo y jamón
Sin haberlo pensado, me ha salido un pareado. Las patatas al pelotón no contienen más ingredientes que el huevo y…
Falsas croquetas de mejillones: con puré de patata casero
Otro gran piscolabis, con ingredientes humildes pero exquisitos y que seguro quedarán genial en nuestra mesa de fiesta. Se trata…
Pizza frutti di mare, versión gourmet
Como entrante o para una cena festiva informal, esta pizza especial podríamos prepararla en estas Navidades (por aquello del marisco)…
Magdalenas de sardina y queso
Piensa en la salsa con la que vas a acompñar estas magdalenas saladas. Ideales para un bufé o como entrante,…
Pan de frutas, el complemento de tus menús de Navidad
Muy socorridos en Navidad, los frutos y frutas secas nos permiten alegrar la apariencia y el sabor de nuestros platos,…
Pastel de atún y verduras al microondas
¿Qué le falta a este pastel salado? Lleva pescado, marisco, verduras y huevos. Se prepara rápidamente y no necesitamos manejar…
Tabla de quesos servida en forma de árbol de Navidad
Los aperitivos de Navidad hay que servirlos de una manera más sofisticada para que llamen la atención en la mesa….
Divertidos canapés de guacamole en forma de abeto
Este es un aperitivo fácil y rápido de preparar, ya que lo haremos con ingredientes ya preparados. Nosotros solamente tendremos…
Masa sablé para hacer galletas o para base de tartas
Guarda esta sencilla receta como oro en paño pues será la base de muchos postres que hagamos. Se llama masa…
Huevos rebozados y rellenos de gambas
Recuerdo que de pequeño mi madre hacía esta deliciosa receta de huevos rellenos y siempre me decía que «se me…
Pastel-sandwich prensado
Lo único «malo» que tiene esta receta con pan de molde es que hay que esperar dos días para hincarle…
Bocaditos de paté de tomates secos y anchoas
¿Buscas aperitivos originales para tus invitados? Toma nota de estos sándwiches de pasta de tomate seco por un lado y…
Torrejitas de arroz, un aperitivo económico
¿Quieres organizar un banquetito en casa y crees que no cuentas con el presupuesto suficiente? No te preocupes, desde Recetín…
Rollo de tortilla relleno de ricotta y rúcula
Vamos con un buen aperitivo fácil y con ingredientes asequibles para este fin de semana. Nosotros le hemos querido dar…
Paté casero de higaditos de pollo en Thermomix
¿Tienes entre manos alguna merienda para niños o una cena con amigos para este finde? En este tipo de reuniones…
Paté de salmón ahumado: un aperitivo ideal
Los patés son una idea fantástica para cuando tenemos un picoteo en casa. Son fáciles de preparar en su inmensa…
Pastel de pan de molde, queso y verduras
Este apetitoso y tierno pastel es una buena opción como aperitivo frío o cena rápida. Lo podemos dejar hecho con…
Tartiflette: pastel de queso, patatas y bacon
Esta receta nace no hace muchos años como una estrategia de marketing creada por las empresas productoras del Reblochon, un…
Paté de bonito natural al aroma de mostaza antigua
Este paté de bonito natural es una receta de esas con las que te puedes lucir. Es exquisita y los…
Tosta de salmón y queso de cabra
Es domingo y queremos picotear algo fácil y rápido de hacer pero que sea original y rico. Esta tosta puede…
Huevos mimosa, rellenos de atún
Básicamente esta receta se trata de unos huevos rellenos de atún, cuyo sabor es el predominante. El resto de ingredientes…