Pasta con gambas, jamón y champiñones

La pasta combina a la perfección con prácticamente todos los ingredientes que nos podamos imaginar, así que en casa vamos variando las recetas en función de los tenemos en ese momento en la nevera. Esta receta de pasta con gambas, jamón y champiñones queda deliciosa. Yo la hice con una pasta que se llama Radiatori, pero podéis prepararla con cualquier tipo de pasta corta o larga.

publicidad

Arroz en salsa de soja, acompañado de gambas

Ingredientes 150g arroz largo 10 gambones enteros 1 cebolla tierna 1 lata de maiz aceite de oliva Sal Pimienta negra Salsa de soja Hoy vamos a darle un toque especial al típico arroz blanco, añadiendo a la receta un toque de salsa de soja y acompañándolo con gambas. Esta delicioso y es muy sencillo de preparar.

Chow mein con gambas, cocina china en casa

Ingredientes 300 gr. de noodles o fideos chinos 200 gr. de gambas 1 cebolla 1 pimiento verde 1 calabacín 2 zanahorias salsa de soja jengibre ajo pimienta sal zumo de limón aceite de girasol y/o sésamo El chow mein se trata de una receta cuya base son los noodles o fideos chinos fritos y a la que se le pueden añadir diversos ingredientes como verduras, mariscos o carnes troceadas. Este tipo de platos completos de noodles al wok se suelen aderezar con salsa de soja y especias como el jengibre.

Pastel de pan de molde y mariscos

Ingredientes 18 rebanadas pan de molde sin corteza 36 gambas cocidas 3 latas de atún en aceite 1-2 latas de mejillones en escabeche 1 lechuga iceberg mayonesa salsa rosa 1-2 huevos cocidos 6 palitos de cangrejo Este pastel de pescado es una de las tapas más famosas del bar sevillano “El patio de San Eloy”. Es un aperitivo frío que podemos preparar con antelación y llevarlo a la piscina o a la playa conservado en frío, eso sí. Otra idea para aprovechar este tierno pastel de gambas y atún. Utilizarlo como tarta salada de cumpleaños ¿Lo harías?

Crepes negros rellenos de gambas y champiñones

Ingredientes Para unos 6 crepes: 1 huevo 45 gr. de harina 90 ml. de leche 25 gr. de mantequilla media cucharada de tinta de calamar sal 12 champiñones 18 gambas 500 ml. de bechamel queso rallado pimienta aceite Esta recetas de creps no tiene ningún misterio. El color negro de la masa lo conseguimos de una forma muy simple, añadiendo tinta de calamar. Para acompañar ese ligerísimo sabor a pescado que tienen los creps, qué mejor que rellenarlos con unas buenas gambas. Otro actractivo de esta receta es el gratinado de bechamel y queso.

Rollitos vietnamitas, en frío

Ingredientes 200 gr. de magro de cerdo o pechuga de pollo 200 gr. de langostinos o gambas peladas 100 gr. de fideos de arroz 100 gr. de zanahoria rallada 50 gr. de brotes de soja Obleas de papel de arroz vietnamitas Estos rollitos de primavera sin freír, más sanos por tanto, se envuelven en una oblea de arroz. El relleno, que se debe cocinar antes de enrollarlos, suele ser de carne, gambas, fideos y verduras. El papel de arroz es fácil de encontrar en tiendas chinas de alimentación o en la sección internacional de grandes superficies.

Ensalada de cuscús y mariscos

Ingredientes 250 gr. de cuscús 270 ml. de caldo de pescado 4 cucharadas de aceite 1 cucharadita de sal 1 diente de ajo 20 mejillones al natural o al vapor 100 gr. de gambas cocidas 200 gr. de pulpo cocido envasado 200 gr. de almejas 50 gr. de guisantes congelados 1 cebolleta 1 tomate 1 pimiento rojo pimienta sal perejil o cilantro picado aceite Este cuscús en frío es muy adecuado para el verano. Como si de un salpicón se tratase, combinaremos la sémola con mariscos y hortalizas. Nosotros lohemos preparado con mariscos frescos, pero puedes usarlos en conserva y aprovechar su propio líquido para cocer el cuscús.

Piña rellena de ensalada de arroz

Ingredientes 1 piña 250 gr. de arroz largo o basmati 150 gr. de atún 2 huevos duros 150 gr. de gambas o langostinos cocidos 2 tomates un puñado de pasas sin semillas salsa rosa sal aceite Fusionamos dos recetas en una. La típica ensalada de arroz a la que le añadimos atún, huevo o maíz se complementa con ingredientes propios del cóctel de gambas como la salsa rosa. Por si esta ensalada tan completa no llevara ingredientes suficientes, le añadimos un poco de piña, refrescante y digestiva, y la servimos sobre una rodaja de la misma fruta.

Flamenquines de lenguado y gambas

Ingredientes 4 filetes de lenguado 200 gr. de gambas 1 cebolla 1 calabacín pequeño huevo pan rallado sal aceite de oliva Ya aprendimos cómo preparar unos auténticos flamenquines, una receta de carne siempre exitosa entre los niños. En esta receta vamos a experimentar con el pescado. Gambitas y lenguado, u otro pescado blanco limpio como la panga o la rosada, nos servirán para elaborar unos flamenquines marineros. A ver si con esta receta los niños se hacen más amigos del pescado.

Lasaña de berenjenas con bechamel de gambas

Ingredientes 800 gr. de berenjenas 500 gr. de gambas 150 gr. de queso rallado 100 gr. de jamón serrano 750 ml. de leche 4 cucharadas de harina 2 cucharadas de mantequilla curry o comino en polvo aceite, pimienta y sal Sin pasta, pero con una sabrosa bechamel de gambas y un dorado gratinado de queso prepararemos esta lasaña de berenjenas, gambas y jamoncito. Una explosión de ingredientes y sabores que esperamos que degustéis este fin de semana con vuestr@s querid@s amig@s, pareja o familiares.