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guiso de patatas, níscalos y almejas

Guiso de patatas, níscalos y almejas

Aprovechando que seguimos estando en época de setas y además ha empezado a hacer frío de verdad, nada mejor que un rico y reconfortante guiso de patatas, níscalos y almejas. Veréis que no es muy complicado de hacer, lo mas importante quizás, asegurarnos de que los níscalos estén bien limpios y no lleven tierra y que las almejitas no tengan arena, ya que de otra forma se nos podría echar a perder todo el plato.

Alubias con almejas

Este guiso de alubias con almejas es una delicia. Se hace a fuego lento, como tiene que ser. Y gracias a las fotos del paso veréis que prepararlo lleva su tiempo pero que no es complicado.

Sopa de mar o sopa de marisco

El otro día mi madre iba a hacer sopa de marisco y le pedí que fuera un pelín más despacio para ir fotografiando y tomando nota de la receta. Me sorprendió porque era más sencilla de lo que yo pensaba. Los niños la llamaron sopa de mar por los “tropezones” que llevaba y se la comieron encantados.

Gambas a la gabardina

Ingredientes Para 4 personas 1kg de gambas 250gr de harina de trigo 200 ml de cerveza 1 huevo 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de levadura química Aceite de oliva Es una receta de gambas rebozadas especial, a modo de tempura, y se convierte en una forma muy sencilla, divertida y sabrosa de preparar unas gambas.

Crema de marisco para Navidad

Ingredientes Para 6 personas 500 gr de mejillones 300 gr de filetes de merluza 200 gr de rape 300 gr de gambas Unas hebras de azafrán 80 ml de aceite de oliva 50 ml de brandy 200 ml de agua 1 diente de ajo 100 gr de cebolla 200 gr de tomate triturado natural 100 ml de nata líquida. Sal Pimienta Se acerca la Navidad y ya empezamos a buscar recetas ricas para sorprender en las fiestas Navideñas. Así que os dejo con una crema de marisco que está deliciosa y que es perfecta para estas fechas. Y lo más importante…. ¡¡No es nada difícil prepararla!

¡Al rico salpicón de marisco!

Ingredientes Para 4 personas 1 kg de mejillones de roca 2 cebolletas frescas 1 pimiento rojo 2 pimientos verdes italianos 2 tomates pelados Pulpo cocido 10 ml de vinagre de Jerez 10 g de mostaza Dijon 1 g de pimentón de la vera dulce 80 ml de aceite de oliva virgen extra Aceituna negra en aros Empezamos el lunes con energía y con una receta de salpicón de marisco que está buenísima. De esas que quitan el hipo. ¿Cómo prepararla? Super sencilla. ¡¡Toma nota!!

Vieiras rellenas para Navidad

Ingredientes Para 2 personas 6 vieiras completas 16 gambas 1/2 cebolla 1 cucharada de harina 200 ml de leche 100 ml de caldo de pescado Pan rallado Las vieiras son uno de los platos estrella de las Navidades. Son riquísimas, gracias a su carne, son perfectas pra prepararlas a la plancha en un momento, pero lo que os queremos enseñar hoy, es a cocinarlas rellenas que están buenísimas y es un plato perfecto para estas navidades.

Coulant de pulpo, una cena perfecta con sorpresa

Ingredientes Para dos personas 6 patatas medianas 200 gr de pulpo cocido y troceado 2 yemas de huevo Sal Pimentón en polvo Aceite de oliva Pimienta negra molida Sal Maldon Perejil picado Anoche estuve practicando en la cocina y preparé un coulant salado que quiero compartir con todos vosotros. La imagen no es demasiado buena, ya que la saqué directamente con el móvil, pero he de deciros que el plato estaba simplemente espectacular. Muchísimo sabor y de lo más jugoso gracias a la yema de huevo. ¿Queréis saber cómo se prepara?