Estos palitos de salmón rebozado con salsa tártara son una sencilla manera de preparar el salmón. Cortado en tiras sin espinas y sin piel, rebozado y al horno, veréis que todo el mundo se lo come estupendamente. Al pan rallado de rebozar le incorporaremos un par de cucharadas de queso rallado tipo parmesano para darle un poquito más de sabor.
Hoy os muestro como preparar una salsa tártara paso a paso para acompañar nuestros platos de verano.
Si sois fans de preparar escabeche en casa seguro que más de una vez os habéis preguntado como aprovechar el líquido. Yo también me preguntaba lo mismo y me daba mucha pena no tener una solución hasta que descubrí que se puede hacer mayonesa de escabeche.
Ingredientes 3 patatas grandes 2 zanahorias 3 huevos (uno para decorar) 1 puñado de guisantes congelados 2 latas de atún 1 lata de aceitunas sin hueso Mayonesa Unas hojas de lechuga para decorar Unas tiras de calabacín ¿Ensaladilla rusa para peques? ¡La preparamos en un periquete! Solo hay que hacerla atractiva para que en cuanto la vean les entre ganas de comérsela, así que nos ponemos manos a la obra para dejarla lista.
Ingredientes 200gr de aceite de girasol 1 huevo 5gr de vinagre 1 cucharadita de sal Las altas temperaturas hacen que proliferen en mayor medida los agentes patógenos en los alimentos. La salmonela es uno de los peligros de consumir el huevo crudo. Por eso te proponemos una receta de mayonesa que, gracias a la aplicación de altas temperaturas con la Thermomix, presenta menor riesgo (ojo, no es una pasteurización completa) de presentar salmonela que la elaborada con el método tradicional.
Ingredientes 150 ml. de aceite de girasol o semillas 100 ml. de aceite de oliva de baja acidez (0,4) 100 ml. de leche de soja un chorrito de zumo de limón sal Vamos con la versión vegetariana de la mayonesa de huevo o la lactonesa de leche de vaca. Está hecha con leche de soja y su aspecto es igual que el de una mayonesa clásica. El sabor a leche de soja no se nota apenas y podemos enriquecer esta soyanesa con otras especias o hierbas. ¿Qué tal si la convertimos en un alioli?
Ingredientes 1 yogur natural 1 yogur griego (ambos sin azúcar) 1/2 vaso de yogur de aceite de oliva sabor suave (aproximadamente) un poco de sal un toque de ralladura de limón o hierbas frescas (opcional) Porque queramos estar más seguros de tomar una mayonesa en buen estado o bien porque tengamos que andar con ojo con las calorías o las grasas que ingerimos. Por esas razones, o simplemente por probarla, vamos a preparar una mayonesa de yogur, ideal para tus ensaladas de verano o para acompañar sandwiches, carnes o pescados.