Pastel de salchichas o «Toad in the hole»
Este plato que en inglés se traduce como «sapo en el agujero» es típico de la cocina británica. Se trata…
Menús para niños
Salsa de toffee o caramelo para mil cosas
Se trata de una sencilla salsa de toffee, de esas que te ponen en los helados en las hamburgueserías americanas,…
Gelatina multifrutas, receta con agar agar
Otro postre «de gelatina» con agar-agar. Este alga gelificante tiene muchísimas aplicaciones en la cocina ya que no tiene sabor,…
Pollo con pasta a los cuatro quesos
¿Recordáis los deliciosos mac and cheese? Esta receta de los Estados Unidos nos ha inspirado esta otra receta para aprovechar…
Tarta de chocolate blanco y fresas
Prepara un bizcocho sencillo o alguno rápido de hacer y divídelo en dos o tres placas. ¡El resto de la…
Pudding danés de arroz y almendras
Este fin de semana vamos con un postre tradicional de Dinamarca, muy parecido a nuestro arroz con leche Esta semana…
Pasta con salmón y vodka
El vodka y el salmón ahumado son dos productos del frío norte europeo que combinan muy bien entre ellos. Lo…
Smoothie de frutas al jengibre
Naranja, plátano y piña son los ingredientes que hemos elegido para preparar este smoothie o batido de frutas en el…
Pechugas de pollo al horno con mantequilla
Receta fácil y rápida para el fin de semana. También es limpia, en el sentido de que no ensuciamos muchos…
Salsa a la pimienta verde
Con solomillo, con patatas fritas, con… ¿A qué más platos soléis añadir la salsa de pimienta verde? Una salsa cremosa,…
Frosting de chocolate blanco: decoración para tartas
Esta dulce cobertura con ese bonito color blanco puede servirte para vestir de gala a tus tartas y cupcakes. Si…
Tarta de queso ‘white’ con frambuesas
Esta tarta de queso es para los muy golosos y aquellos amantes del chocolate blanco. Ponemos frambuesas (que puedes cambiar…
Croquetas de chorizo, con los restos del cocido
¿Sueles echarle chorizo al cocido? Aparte de la carne de ternera o pollo, el chorizo te puede servir para preparar…
Deviled eggs: huevos rellenos de gambas ligeramente picantes
Los deviled eggs no son más que huevos rellenos como se preparan en EE.UU. (deviled quiere decir ‘picante’ o ‘especiado’)….
Natillas de chocolate blanco, ¿en Thermomix o al baño María?
Seguramente habrás probado las de chocolate negro, pero tal vez no hayas probado unas natillas como éstas. El chocolate blanco…
Fideos chinos con pollo y coco
En Recetín ya hemos experimentado en varias recetas combinando el pollo con el coco. Recuerdo que preparamos un aromático arroz….
Flan à l’orange: un flan de naranja muy cremoso
Comparto esta receta de flan francés de naranja. Hoy en día venden en el mercado yemas y claras de huevo…
Tarta fácil de peras en almíbar
Os dejo una tarta sencilla para el fin de semana que hacemos con peras en almíbar y orejones. Usamos masa…
Glaseados con zumo, la fruta como topping
Un bizcocho sencillo, ese que tan rico te sale, con un topping original tiene el éxito asegurado. Os proponemos un…
Tajine de pollo a la chermoula, receta fácil
Vayamos por orden. La chermoula es una marinada muy típica de la cocina del Magreb que se prepara con diversas…
Tarta de chocolate ‘cheer up’
Porque el chocolate es un placer y es capaz de producir en nosotros un estado de bienestar y felicidad, vaya…
Patatas rellenas de queso de cabra
Es este un entrante sencillo y que está muy rico, si eres amante del queso de cabra, aunque con un…
Budino: el flan italiano con leche condensada
Esta receta de flan está riquísima y forma parte de la magnífica gastronomía de la bella Italia. A los muy…
Pastel de aguacate
Hace tiempo que no preparábamos una tarta helada. Tiene queso, pero no es una cheese cake clásica. Ésta lleva aguacate,…
Croquetas de queso con membrillo
A la hora de preparar estas ricas y originales croquetas nos preguntamos si tomarlas como aperitivo salado o como postre….
Tortilla de cebolla caramelizada
El otro día fui a hacer la receta de la tortilla de patatas con cebolla caramelizada y me encontré sin…
Huevo en nido de queso
Casi con el mismo aspecto que un huevo frito pero con un mejor sabor y presentación para los peques. Estos…
Tosta de anchoas y leche condensada
Preferimos que probéis este tentempié que marida el dulce y el salado antes que venderos la moto. Nosotros ya sabemos…
Tangy mango Smoothie: un batido muy cremoso
Sorbete de mango y crema de queso son los integrantes de este batido o smoothie. Es facilísimo pero de gran…
Huevos fritos a la mexicana
Una manera diferente de hacernos unos huevos fritos con el toque mexicano del chile y las tortillas (también se conocen…
Semifrío de fresas y mascarpone
El semifrío es un postre muy parecido a la mousse en textura y modo de preparación. Lo único que no…
Porra antequerana
Llegada la primavera, parece que las temperaturas aumentan y nos van apeteciendo platos menos calientes. Con unos buenos tomates maduros…
Flanes de tortilla de patata
Esta receta viene muy bien para unos de esos brunches o buffets de fiesta que preparamos de vez en cuando…
Pudin exprés de papaya
Por pereza o por miedo, quizá nunca hayamos probado a preparar un flan casero. Eso de cocer el huevo al…
Tarta de queso y macedonia
Muchas son las tartas de queso que llevamos preparadas en Recetín. Algunas incluso con frutas como el plátano o la…
Tarta de manzana y yogur, con seis piezas de fruta
La típica tarta de manzana pero en versión más cremosa y, a gusto de cada cual, podemos prepararla incluso sin…
Gelatina de Gin Tonic
Al mal tiempo buena cara y recibamos la primavera de una manera refrescante. Vamos a bebernos un gin tonic, perdón,…
Cocktails sin alcohol para San Patricio
Los cocktails del St. Patrick’s Day no podían ser de otro color que el verde. Entre los licores sin alcohol…
Jamoncitos de pollo a la sidra
Sobre todo si son para los niños, quizás cocinar el pollo con sidra en lugar de con vino sea más…
Salsa gaucha, ideal para carnes a la parrilla
Inspirándonos en la receta argentina de la salsa chimichurri, vamos a preparar otra aún más especiada y que solemos encontrar…
Salsa boloñesa con queso crema President
Hoy os quiero enseñar a hacer una receta muy sencilla que queda muy cremosa gracias al toque que le da…
Pastel cremoso de patatas con huevos
Normalmente los pasteles salados cocinados en el horno contienen huevo batido. Éste que os hemos preparado contiene huevos cocidos y,…
Pestiños con bolitas de colores
Los pestiños, junto con las torrijas, suelen hacerse en muchos puntos de España por Cuaresma y Semana Santa. En muchos…
Tinga de pollo en salsa picante
Comenzamos la semana con una receta mexicana a base de pechuga de pollo. Es muy fácil de preparar y rico…
Chocolate a la taza al «american style»
A los niños les gustará la divertida presentación de este chocolate a la taza. Los americanos, tan golosos, lo suelen…
Tarta de chocolate en 9 minutos (en microondas)
Sencillo y en un plis….¿invitados para merendar o cenar sorpresa? ¡En 9 minutos el postre está solucionado! Si lo sirves…
Ensalada de zanahorias con pasas
Como guarnición fresca o como ensalada original te proponemos esta receta de zanahorias aliñadas con una cremosa salsa de yogur,…
Cuajada de fresas, ¿en vasito o como tarta?
Las coloridas y sabrosas fresas alegrarán a la simplona cuajada. Recurre a divertidos moldes para dar una divertida presentación a…
Tarta de yogur, parecida al cheese cake
Un postre rápido y fácil de hacer, pues requiere pocos ingredientes, a la vez que económicos. Os lo recomendamos para…
Pollo a la naranja estilo chino
Quizá hayas probado el clásico pollo al limón de los restaurantes chinos. ¿Lo cambias por el de naranja? Esta fruta,…
Tarta de queso mascarpone y limón
La clásica tarta de queso al horno con base de galleta pero en cuya masa hemos puesto una buena dosis…
Magdalenas de cebolla y queso
¿Te apetecen magdalenas saladas de aperitivo? Prueba estas de queso y cebolla. La original utiliza cheddar, pero yo lo he…
Pollo rebozado con almendras
Esta receta con pechuga de pollo suele aparecer en muchas cartas de los restaurantes chinos. Esta receta es sencilla, suave…
Chutney de fresas
Las fresas en platos salados son deliciosas. Aprovechemos las ricas fresas de temporada para preparar una compota agridulce o chutney…
Sirope de fresa casero, pura fruta líquida
Seguro que este topping casero de fresa (ahora están en plena temporada) tiene más porcentaje de fruta que los de…
Tempura de frutas, un postre caliente
Como muchos sabréis, la tempura es una masa para rebozar originaria de la cocina japonesa. Se suele utilizar para freír…
Pinchos de tortilla, tres sugerencias de presentación
La tortilla de patatas gusta a todo el mundo y, si nos sale bien, es muy socorrida para servirla como…
Dukanesa, la mayonesa con queso batido 0%
De nuevo acudimos a la dieta Dukan para elaborar un plato casi sin grasa, porque lleva yema de huevo. Esta…
Chocolate a la taza suave, con leche condensada
Si el potente sabor del típico chocolate a la taza no es santo de tu devoción, probaremos a rebajarlo con…
Trufas de ciruela y nuez: toma fibra disfrutando
Comer fibra no ha de ser una aburrimiento y prueba de ello son esas bolitas o trufas de ciruelas pasas…
Pechugas de pollo al limón en bolsa de asar
Ya os explicamos lo socorridas y apañadas que son las bolsas para hornear. Nos evitan ensuciar una fuente de horno…
Lagrimitas de pollo rebozadas con palomitas
Habíamos preparado crujientes rebozados a base de kikos o corn flakes, pero jamás con palomitas de maíz, que tanto gustan…
Macedonia de manzana con crema de flan
Nos apetece un postre diferente o tenemos invitados en casa y no sabemos con qué delicia remataremos el menú. Recurramos…
Mousse de plátano con salsa de chocolate
Son muchos los postres y meriendas en los que combinamos el plátano con el chocolate. Aprovechemos sus propiedades afrodisíacas para…
Quesadilla de pollo y aguacate, con restos de pechuga
Pollo, verdura, queso y fruta en una misma receta. Estas quesadillas son un plato completo y fácil de preparar para…
Pollo al vino dulce, un guiso casero
Utilizando un moscatel o un Pedro Ximénez de calidad nos aseguramos que el sabor de este pollo a la cazuela…
Panacota de capuccino
Con un ligero toque de café y cacao para que no pierda esa suavidad de sabor que la caracteriza, prepararemos…
Filetes rusos de pollo: ¿hamburguesa empanada?
Sin tener que mancharnos las manos para amasar la carne, ya que lo haremos con el robot de cocina, prepararemos…
Crema de pollo y almendras: éntonate ante el frío
Combate el frío con sopas como ésta. Sencilla de hacer, pero sofisticada por su textura espesa. El secreto es que…
Mayonesa japonesa, sin claras y con soja
Ingredientes 200 ml. de aceite de girasol o de semillas 2 yemas de huevo 2 cucharadas de vinagre de arroz….
Copa banoffee, de plátano y dulce de leche
Los golosos sabemos de sobra que el banoffee es una tarta de plátano con dulce de leche. Si tenemos un…
Risotto de aceitunas al vino tinto
Lo de cocer el risotto con vino tinto no es nada nuevo para los seguidores de Recetín. A éste le…
Tarta de queso rosa y no es colorante ¿adivinas el secreto?
Una receta más de tarta de queso, pero con un relleno sorprendente, pues a la crema de queso le ponemos…
Suflé de arroz con leche
Si lo hacemos con algunos de sus ingredientes ya elaborados, este soufflé os va a ser mucho más rápido de…
Brazo de gitano salado relleno de marisco y aguacate
Original y apetitoso es este sorprendente bizcocho relleno de ensalada de mariscos. El bizcocho en sí tiene poco de novedoso,…
Tarta de plátano y cuajada
Los sobrecitos de cuajada, aparte de como postre en sí mismos, nos ayudan a preparar tartas o cremas de una…
Crepes de salmón y queso
Sencillos de preparar y deliciosos a la hora de comerlos, estos crepes de salmón nos solucionan una cena rápidamente. Admiten…
Poleá con coscorrones
En mi tierra (Cádiz) se le llama poleá a lo que en otros lugares se les llama gachas. En muchos…
Revuelto gramajo, de patatas y jamón
Típico de Argentina y Uruguay, este revuelto es característico por sus bastones finos de patatas fritas, mezcladas con jamón y…
Empanada de morcilla y manzana
Con un relleno sencillo y muy poquita maña podemos preparar una rica empanada. De morcilla y manzana, un contraste entre…
Tarta de piña y mango
Prepararemos una tarta de fruta a modo de pie. Sí, elaborada con dos capas de masa crujiente, la quebrada, y…
Pizza cuatro quesos, ¿cuáles?
Roquefort, mozzarella, gorgonzola, de cabra, emmental, gouda, ricotta, manchego, scamorza… Seguro que conoces muchos más tipos de queso y que…
Tortilla de berenjenas ¿Qué tal cuajarla en el horno?
Una receta tan sencilla pero tan rica…. Las berenjenas en tortilla quedan exquisitas. Puedes cuajarla en sartén, de manera similar…
Buñuelos con la carne del cocido
Por no reconvertir siempre las sobras de carne del cocido (o puchero, como en mi tierra se le llama) en…
Ratoncitos de queso, aperitivos divertidos
Rico en proteínas y calcio, el queso es un producto óptimo en la alimentación infantil. Dada la gran variedad de…
Aceitunas rellenas de carne picada
Os traemos un aperitivo muy novedoso en España pero centenario en Italia, las aceitunas a la ascolana. Estas aceitunas se…
Pastel de queso batido 0%
Desde que salió al mercado, cada vez son más los postres de queso sin grasa o 0%, un producto en…
Pollo a la Kiev, pechuga rellena
Hoy toca comer pechuga de pollo empanada (o de pavo). Con unas patatas fritas o una ensalada tenemos un plato…
Empanadillas de queso y dulce de manzana ¿Aperitivo o postre?
No me atrevería a llamarles postre, aunque bien podrían serlo, no sólo por el dulce de manzana sino por el…
Copa de crema de frutas: tres colores, tres sabores
Vamos con un postre sencillo y veloz en su preparación. Prepararemos unas coloridas copas a base de frutas. Frutas por…
Pudin de chocolate blanco
¿Cambiamos el pudin de chocolate negro por el de blanco? De nuevo tenemos una receta de bread pudding en Recetín,…
Huevos en camisa de jamón
Enriqueceremos unos huevos rebozados con bechamel poniéndole a esta un poquito de jamón. Estos huevos son un entrante sencillo de…
Tarta Raffaello o de coco y chocolate blanco
Utilizar los ingredientes de los famosos bombones de coco y chocolate blanco para elaborar un postre no es nuevo en…
Crema cuajada de calabaza, un postre de verduras
No es la primera vez que utilizamos la calabaza para preparar un postre, o si no que se lo pregunten…
Tarta brownie de chocolate con topping de queso
Para hacer este pastel tenemos que preparar dos recetas básicas en repostería, la crema de la famosa tarta queso y…
Figuritas de patatas duquesa al queso
Económica en la cesta de la compra, socorrida y agradecida en la cocina, y muy bien aceptada por los niños….
Paté de remolacha, un dip ligero
Para no parar de picotear, que tras las fiestas aún nos queda un fin de semana por delante, apuntáos este…
Los rellenos del Roscón de Reyes
Si este año eres tú quien te encargas de preparar el roscón, tendrás que hacerle también un rico relleno. O…
Carpaccio de tomate con mozzarella
¿Recordáis la Gnocchi a la caprese? Sí, esa de tomate con mozzarella. Transformaremos su presentación para hacer un carpaccio, sirviendo…
Tarta de plátano y crema de limón
Estaba pensando en qué postre preparar para esta Nochebuena. Se me ocurrió hacer un banoffee, fácil de hacer y cómodo…
Flamenquín de salchichas
Hemos preparado el clásico de lomo y jamón y algunos más novedosos como el de espinacas. Hablamos de los ricos…
Birramisú, tiramisú con crema de cerveza
Mejor preparar y probar el tiramisú que liarnos con conjeturas y prejuicios. Ya de por sí el tiramisú clásico tiene…
Quiche de pollo al curry
¿Eres un fan del pollo al curry? Con esta receta disfrutarás de ese aromático pollo en salsa de una manera…
Brownie de chocolate y aceite de oliva
¿No os avisamos que íbamos a utilizar mucho el aceite de oliva en nuestras recetas de repostería? Esta vez vamos…
Tortilla suflé rellena de…
¿Te aburre la tortilla francesa? Probaremos a preparar una muy similar en sabor pero distinta en textura. Más esponjosa y…
Chop Suey de pollo, cortar y saltear
El chop suey («trozos mezclados») es un plato origen chino popularizado en Estados Unidos compuesto por una base de carne…
Piccata de pollo
La piccata hace referencia a un tipo de salsa italiana en la que se cocinan filetes de carne o de…
Patatas al pelotón, con huevo y jamón
Sin haberlo pensado, me ha salido un pareado. Las patatas al pelotón no contienen más ingredientes que el huevo y…
Cóctel de gambas y salsa rosa
He aquí la clásica receta del cóctel de lechuga y gambas que se suelen servir en muchos restaurantes y en…
Pizza frutti di mare, versión gourmet
Como entrante o para una cena festiva informal, esta pizza especial podríamos prepararla en estas Navidades (por aquello del marisco)…
Pastel de atún y verduras al microondas
¿Qué le falta a este pastel salado? Lleva pescado, marisco, verduras y huevos. Se prepara rápidamente y no necesitamos manejar…
Gominolas caseras de sabores ¿Cuál es tu favorito?
Ya presentamos unas gominolas hechas en casa muy sanas y con productos 100% naturales y saludables! Y es que si…
Masa sablé para hacer galletas o para base de tartas
Guarda esta sencilla receta como oro en paño pues será la base de muchos postres que hagamos. Se llama masa…
Tarta de queso al horno con frutos rojos
Una nueva receta de tarta de queso sale de los fogones de Recetín. El creador de este delicioso pastel es…
Alitas de pollo aliñadas con ketchup
Aparte de fritas, que también podríamos preparar así esta receta, las alitas al horno salen crujientitas y jugosas, y son…
Tarta de peras con rejilla de chocolate
Qué tal hacer esta rica tarta de peras para el fin de. El punto del chocolate con leche le da…
Tarta de chocolate blanco y frambuesas
Inspirado en la clásica tarta de queso y fresa, prepararemos un cremoso pastel de chocolate blanco y frambuesas que no…
Pastel-sandwich prensado
Lo único «malo» que tiene esta receta con pan de molde es que hay que esperar dos días para hincarle…
Ensalada de patatas a la búlgara
Aunque sea búlgara, esta ensaladilla de patatas cocidas no contiene ingredientes ajenos a nuestra cocina ni mucho menos poco comunes…
Salsa café de París, con 24 ingredientes
Sin adentrarnos aún el el origen de su nombre, veamos los ingredientes con los que se elabora la salsa. La…
Tarta blanco y negro (chocolate y queso)
Ya probamos en su día una merienda a base de chocolate con mascarpone. Hicimos una tarta en la que ambos…
Rollo de pechuga al horno
Un fiambre sencillo hecho en casa que bien puedes tomar en caliente o en frío. Ideal para unos bocatas para…
Falsa pizza de frutas
Este pastel de frutas con esa presentación tan original podemos prepararlo con la ayuda de los niños, una vez que…
Tarta de queso y dulce de leche casero
Si te gusta la tarta de queso, prueba esta con dulce de leche casero ¡es genial! Esta receta también la…
Chupitos de mousse de mango y naranja
Por qué no ser minimalistas en los postres también y crear «tapas» dulces. Pues bien, esta es la idea de…
Torrejitas de arroz, un aperitivo económico
¿Quieres organizar un banquetito en casa y crees que no cuentas con el presupuesto suficiente? No te preocupes, desde Recetín…
Bolitas de sésamo rellenas de chocolate
También llamadas mochi, estas bolitas son un dulce japonés hechas a base de harina de arroz glutinoso (de venta en…
Pumpkin pie spice: mezcla de 4 especias para nuestros postres
Esta mezcla de 4 especias la he usado en muchas de las recetas. En los países anglosajones las venden ya…
Crujiente de manzana con avena o apple crisp
Un postre sencillo (sin huevo), sano y rico en fibra. Es my parecido a un cobbler, aunque lleva el toque…
Cake pops hechos con migas de magdalenas y nocilla
¿Tienes unas magdalenas o sobaos que se te han quedado un pelín duros? Vamos a reciclarlos y a divertirnos con…
Rollo de tortilla relleno de ricotta y rúcula
Vamos con un buen aperitivo fácil y con ingredientes asequibles para este fin de semana. Nosotros le hemos querido dar…
Paté casero de higaditos de pollo en Thermomix
¿Tienes entre manos alguna merienda para niños o una cena con amigos para este finde? En este tipo de reuniones…
Mousse de peras con un toque de queso
Nutritiva, suave y ligera. Una sabrosas peras de otoño nos servirán para preparar una mousse con esas características. Un postre…
Paté de salmón ahumado: un aperitivo ideal
Los patés son una idea fantástica para cuando tenemos un picoteo en casa. Son fáciles de preparar en su inmensa…
Repápalos en leche, postres de toda la vida
Comenzamos el mes de noviembre festejando el día de Todos los Santos y con un poco de resaca por la…
Pastel de pan de molde, queso y verduras
Este apetitoso y tierno pastel es una buena opción como aperitivo frío o cena rápida. Lo podemos dejar hecho con…
Tartiflette: pastel de queso, patatas y bacon
Esta receta nace no hace muchos años como una estrategia de marketing creada por las empresas productoras del Reblochon, un…
Paté de bonito natural al aroma de mostaza antigua
Este paté de bonito natural es una receta de esas con las que te puedes lucir. Es exquisita y los…
Tacos de pollo y guacamole
Este finde toca comer a la mexicana. Probaremos unos tacos diferentes a los de carne picada y sofrito de verduras….
Pollo a la cerveza con limón (Shandy)
La receta no tiene más misterio que el sustituir la cerveza de la versión clásica de este pollo guisado por…
Ensalada de cangrejo, ¿cómo te la vas a comer?
Como guarnición o como primer plato, esta ensalada podemos dejarla preparada con antelación, refrigerada, y servirla en el momento. Acompaña…
Copa de nata con nueces
En Recetín habíamos preparado postres a base del famoso maridaje de nata con nueces. Hicimos una mousse y un helado….
Nuggets de pollo lights, van al horno
Los nuggets de pollo se cocinan fritos y con un rebozado de pan y huevo, lo que los hace hipercalóricos….
Ensalada de cuscús (taboulé) con frutas de otoño
Frutas como las granadas y los cítricos aparecen en los mercados en el otoño, en el que parece que ya…
Mousse de Nocilla
Versiones de la mousse de chocolate original podemos hacer muchas empleando distintos tipos de cacao o cremas derivadas como puede…
Pollo con verduras, cocinado en bolsa para hornear
Ya vimos en Recetín cómo el método de la bolsa nos permitía cocinar los alimentos casi sin nada de grasa…
Tiramisú Dukan
Alto contenido en fibra y un mínimo contenido en grasas. Así es esta receta de tiramisú recogida de la dieta…
Pasta con champiñones y pollo
De nuevo probamos los champiñones con el pollo. Esta vez la salsa tiene un sabor especial gracias al empleo de…
Salsa de boletus o funghi porcini
Los funghi porcini son un tipo de seta muy usada en la cocina italiana. su sabor, su aroma y su…
Pannacotta de caramelos de fresa
Bien porque nos guste muchísimo un tipo de caramelos o bien porque los tengamos en casa muertos de risa. El…
Tarta de queso: sin base de galletas
Esta receta de tarta de queso sin base de galletas como la tradicional es súper sencilla y sale estupenda. Es…
Tarta de chocolate picante y dulce de leche
Ya hemos probado el mix de dulce de leche con chocolate en Recetín. Esta vez prepararemos una tarta original porque,…
Huevos mimosa, rellenos de atún
Básicamente esta receta se trata de unos huevos rellenos de atún, cuyo sabor es el predominante. El resto de ingredientes…
Bizcoflan: ya se sabe, entre bizcocho y flan
Cremoso y jugoso, así es este postre o merienda en dos capas, una de bizcocho y otra del clásico flan…
Natillas de vainilla hechas en Thermomix
Además del limón y la canela, el aroma de la vainilla siempre ha estado presente en muchas recetas de natillas…
Croquetas de jamón, caseras y no congeladas
Cuando no hay cocido también podemos comer croquetas. Podemos hacerlas de muchos ingredientes y una de las más tradicionales en…
Muslos de pollo rellenos, ¡sin hueso!
La carne de los muslitos de pollo es más jugosa y sabrosa que la pechuga. Quizás el hueso y la…
Crema de coco y chocolate, ¿untable o relleno?
Ingredientes 400 ml. de leche de coco 2 puñados de coco rallado 4 cucharadas de azúcar 2 cucharaditas de almidón…
San Francisco, un cóctel de frutas y sin alcohol
Celebramos en día de San Francisco de Asís con un cóctel que lleva su nombre. Colorido y sin alcohol, este…
Flan de queso, puerros y jamón
El típico quiche o pastel de jamón y puerros lo vamos a convertir en flan, porque lo cocinaremos al baño…
Crepes con manzana y yogur, en forma de cazuelitas
¡Este domingo hay crepes para el postre o la merienda! Pero no los serviremos a la manera tradicional (nata y…
Pan casero con hierbas aromáticas: en 4 pasos
Qué gusto estar con las manos en la masa… Y qué rico el pan y qué bueno el hecho en…
Flan de coco muy muy cremoso
Si te gusta el flan casero y el coco, este es tu flan. Es súper cremoso y sabroso. Lo hacemos…
Queso fresco frito, un poco más ligero
Si eres un amante de los quesos y te pierdes por un aperitivo de camembert frito pero estás pasando por…
Croquetas de arroz con leche, ¡que son dulces!
Esta vez las croquetas no son saladas como las de arroz negro. Están inspiradas en el tradicional arroz con leche….
Rollitos de pollo rellenos de verduras
Estos rollitos de pollo nos libran de dos inconvenientes con los que nos encontramos a la hora de dar de…
Hamburguesa de pollo, «fast food» en casa
¿Prefieres que los niños tomen su hamburguesa favorita en casa? Prueba a prepararles esta receta de una famosa hamburguesa de…
Panini de atún y mozzarella
Si nos apetece una pizza y no contamos con unas bases en casa, recurriremos al pan del día para preparar…
Banana cheesecake: tarta de queso y plátano facilísima
Súper sencilla esta receta de tarta de queso y plátano. Se hace en un periquete y es riquísima. Los plátanos…
Hojas de chocolate para tus postres de otoño
Este fin de semana podríamos dar la bienvenida al otoño con un postre decorado con motivos propios de esta estación….
Pollo agridulce, con salsa de piña
Hacer las recetas del chino en casa da a ciertas personas una mayor tranquilidad al saber perfectamente lo que comen….
Tarta de chocolate y queso con base de galletas
Una tarta de queso y chocolate deliciosa ¿Qué tipo de queso? Mascarpone, aunque puedes ponerle queso de untar u otro…
Dátiles con bacon en revuelto, también con plátano
¿Ideamos un plato con el típico aperitivo de dátiles con bacon? ¿Preparamos un revuelto de sabor agridulce? Aparte de los…
Flan de queso, ¿o tarta de queso al horno?
Esta flan es ante todo muy nutritivo. Para bajar el nivel de grasas y mantener el de proteínas, utiliza un…
Pechugas de pollo gratinadas
Con la pechuga de pollo tenemos mucho ganado a la hora de que los niños consuman carne. Son limpias, tiernas…
Pan integral casero en 45 minutos: con aceite de oliva
Hacer pan casero es una gran satisfacción. Esta receta es muy sencilla y con 45 minutos de horneado tendremos un…
Rollitos de pollo, bacon y queso
Estos rollitos son una forma fácil de preparar un aperitivo rico y con ingredientes fáciles de encontrar en casa. También…
Chutney de mango, guarnición agridulce de fruta
¡Examen sorpresa! ¿Recuerdas lo que es un chutney? ¡Eso! Un chutney es un tipo de compota de frutas o verduras…
Tarta de chocolate y merengue
Este fin de semana tenemos tarta de chocolate, haya algo que celebrar o no. No es la típica tarta de…
Pollo empanado con kikos o crispy chicken tenders ¡súper crujiente!
¿Cómo conseguir un empanado crujiente? El secreto está en moler kikos, el maíz tostado de toda la vida. Con esto…
Ensaladilla rusa de arroz
Sustituiremos por arroz a la reina de los tubérculos, la patata, para hacer esta especie de ensaladilla rusa. El resto…
Cordon Bleu de pollo
Parece ser que para saber algo sobre el nombre de este sanjacobo francés tenemos que remontarnos al siglo XVI, durante…
Hojaldre relleno de setas y jamón
Este tipo de hojaldres con rellenos de ingredientes variados nos apañan una cena rápida de comer. Más tiempo ahorraremos si…
Pound cake tradicional (bizcocho inglés) y unas palabras sobre medidores
Este es uno de los bizcochos anglosajones más tradicionales, ideal para acompañar un té o un café (o vaso de…
Crema de queso de cabra, polivalente
Como salsa para pastas, patatas o carnes; como chupito sofisticado; como untable para canapés o relleno para tartaletas; como fondue……
Macarrones con carne picada de pollo
El pollo suele ser una de las carnes menos rechazadas por los pequeños. ¿Se lo preparamos en una rica salsa…
Natillas caseras con manzana caramelizada
Las natillas son un postre tradicional que pocas veces falla en la mesa. Para darles un tono más refrescante y…
Sangre encebollada, también con tomate
A quienes nos gusta este plato nos podrán llamar vampiros, pero nos da igual. La sangre, generalmente de pollo, guisada…
Tarta al whisky, ¿le irá bien otro licor?
¿Eres de los que te gusta tomar de postre la tarta al whisky? En la mayoría de los restaurantes suelen…
Pollo con pisto manchego
El tradicional pisto manchego es un plato en sí mismo aunque le podemos sacar mucho partido en la cocina al…
Pastel de salmón y ensaladilla, con pan de molde
Este entrante es facilísimo si contamos con un plato de ensaladilla rusa ya preparada. Ya solamente nos quedará montar el…
Gelatina de melocotón
Si quieres refrescarte con un postre fácil y rápido de hacer prueba a hacer esta especia de bavarois de melocotón…
Pastel de gelatina, cargado de frutas
La gelatina nos permite endulzarnos el paladar sin hacer trabajar demasiado a nuestro estómago. Podemos cuajarla en un molde con…
Pastela de frutos secos y pollo: Una empanadilla marroqui
La pastela de frutos secos y pollo es uno de los platos más conocidos de Marruecos. Prepararemos una pastela de…
Chocolate caliente con helado de vainilla
Si ni en verano quieres renunciar a tu taza de chocolate caliente, te proponemos una versión algo más refrescante que…
Helado de caramelo
Con esta receta tendrás un helado de caramelo o toffee tan sabroso y cremoso como los de las mejores heladerías….
Pollo asado al microondas: fácil, rápido y económico
La mayoría de los microondas actuales nos permiten cocinar alimentos con las funciones de grill y de horno al mismo…
Berenjenas al chocolate, un postre festivo italiano
Este postre se suele preparar en este día festivo de agosto en el sur de Italia (vacaciones de Ferragosto). Originario…
Mousse de yogur, un postre muy suave
Con una textura espumosa y muy ligera, esta mousse de yogur es un postre fresco y para nada pesado para…
Tortilla de claras con patata, la fitness omelette
A diferencia de la yema, la clara de huevo es baja en grasas y rica en proteínas y por ello…
Pollo con curry en el micro: rico y en un santiamén
El microondas lo tenemos subestimado y relegado a veces a calentar la leche o la sopa que porque se nos…
Pizza al salami picante, original de Italia
El salame piccante hace que esta pizza sea la más parecida a la famosa pepperoni de los restaurantes de comida…
Helado de yogur griego, facilísimo
Si prefieres cambiar el yogur griego por algún otro de frutas o cereales puedes hacerlo, la receta del helado no…
Batido de café y plátano, tipo smoothie
Ya sabemos que un batido tipo smoothie es espeso y rico en fruta. Enriquecido con yogur y un toque de…
Dumplings de pollo, paquetitos de masa rellenos
¿Qué es un dumpling? Pues se llama así a una porción de masa de harina o patata generalmente rellena de…
Ensalada de arroz salvaje, marisco y fruta
El arroz salvaje tiene un aroma y sabor particular que lo hacen ideal para utilizarlo en guarniciones y en ensaladas….
Paté de berberechos, un aperitivo rápido en 2 minutos
Pocos son los ingredientes y el tiempo que tardamos en hacer el paté. Y mucho es el partido que podemos…
Tarta de queso y melón, fría y sin horno
¿Te gustó la tarta fría de queso y limón? Esta de melón también se hace sin horno, simplemente batiendo y…
Pollo chino al limón, con una rica salsa agridulce
Seguro que más de una vez has pedido el pollo al limón en un restaurante chino. Esta receta tiene dos…
Helado de nata con nueces caramelizadas
El helado de nata con nueces es un clásico y quizás por eso de vez en cuando lo olvidemos al…
Sandía decorada en forma de erizo, arte con frutas
Presentando una buena sandía sin pepitas de esta manera en una fiesta infantil nos podemos ahorrar la tarta. Si requerimos…
Mini Magdalenas con la Thermomix Baby
Hoy vamos a preparar unas sencillas mini magdalenas con nuestra Thermomix Baby que quedan deliciosas.
Pastel de chocolate y queso mascarpone
¿Una tarta de chocolate algo diferente? Desde Recetín te proponemos una que además lleva queso mascarpone, lo que la hace…
Bocaditos de queso al horno
Estas tortitas de queso resultan muy prácticas para servirlas como aperitivo. Podemos dejar la masa preparada con antelación, de hecho…
Tarta de nata y yogur, batir y hornear
Esta receta la he aprendido a través de un amigo que no es muy amigo del queso. Él dice que…
Pollo al horno en salsa de leche
Esta versión de pollo en salsa horneado tiene la particularidad de estar cocido en leche. De antemano avisamos que la…
Yogur con fresas con la Thermomix Baby
Hoy vamos a preparar con nuestra Thermomix baby, un rico yogur de fresas.
Tarta de cuajada con canela y limón
Con un sabor muy parecido a la leche merengada, esta tarta es un postre ideal para el verano. Se toma…
Crema «de cerveza» o butterbeer, la bebida de Harry Potter
Esta pócima aparece varias veces en las leyendas de Harry Potter. Su autora se la imaginaba con un sabor a…
Pollo en salsa de limón
Las recetas de pollo de toda la vida nos encantan. Desprenden un agradable olor a cocina casera y podemos hacer…
Peras al vino dulce o Pedro Ximénez
Si te gusta el sabor del vino en los postres, seguramente ya hayas probado las famosas peras al vino tinto….
Tarta de natillas, nata y sobaos
Esta es una tarta de tres capas muy fácil y rápida de hacer. Podemos permitirnos incluso el hacerla comprando los…
Pollo a la Fanta de naranja… ¿o de limón?
Aprovechemos el contenido en fruta de la Fanta para preparar un rico plato con pechuga de pollo, la carne favorita…
Tarta de limón y queso sin horno
Esta tarta de limón y queso es una maravilla y, lo mejor, si no tienes horno o no te apetece…
Paté de jamón de York
¿Quieres asegurarte que el paté que comen tus niños en los bocatas es sano y 100% natural? Pues prueba a…
Gazpacho de tomate y melón a las hierbas: fresquito, muy fresquito
En verano nos apetece comer sopas fresquitas y nuestra gastronomía nos ofrece un sin fin de recetas tradionales, llámense salmorejo,…
Pastel de chocolate, Coca Cola y cerezas (cherry coke)
¿Os acordáis del original bizcocho de chocolate y Coca Cola? ¿Qué tal si lo reformulamos y lo hacemos con sabor…
Pastel de verduras en tortilla, colores y sabores en 3 capas
Una buena tortilla fría apetece en verano más que nunca. Ya no sólo una, sino que son tres. Prepara tres…
Sushi de jamón de york, ¿con qué relleno?
Este aperitivo que imita al sushi es más fácil de hacer de lo que creemos y nos permite comer en…
Tiramisu Raffaello o de coco
Este tiramisú está inspirado en unos bombones de coco y chocolate blanco quizás no tan conocidos como los que anunciaba…
Tarta fría de queso y plátano
¿Qué tal si a la clásica tarta de queso le ponemos un poco de plátano? Aparte de ser más nutritiva,…
Pudding Yorkshire, masa para rellenar
El yorkshire pudding es una oblea de masa horneada con forma de cuenco típica del Reino Unido. Se suele servir…
Chicken tenders, el pollo rebozado más crujiente
Copiar las recetas de los restaurantes de comida rápida para hacerlas en casa tiene la ventaja de que seguramente sean…
Creme caramel, casi igual que el flan de huevo
Si no fuera porque hemos añadido una parte de nata, estaríamos preparando el clásico flan de huevo. La creme caramel,…
Croquetas de patata con ajo y perejil
Con este nombre intentado traducir al español la receta italiana de los cazzilli palermitani, un aperitivo frito que se suele…
Cóctel piruleta, chupito para golosos
Sin necesidad de poner en el cóctel la famosa golosina, esta bebida se parece a la piruleta tanto en color…
Tarta de pera y roquefort
El fuerte queso roquefort combina muy bien con el sabor agridulce de algunas frutas como la manzana o la pera….
Salsa o crema de Camembert, ¿para mojar o para comer?
El sabroso queso Camembert se funde en una deliciosa salsa que podemos servirla como tapa o primer plato, como dip…
Parfait (crema) de coco, ¿con qué lo completarías?
El parfait, es un postre típico francés que consiste en una crema semihelada a base de huevo. Quizás sea «perfecto»…
Tarta de pudin de limón con frosting de queso
Si ya probaste nuestro pudin de limón, no dudes en hacer esta tarta con un refrescante sabor. Un pastel para…
Tarta helada de sandwiches, versión fácil
Se aceptan sandwiches helados comprados en el super para hacer esta tarta. Sean caseros o no, el pastel es bien…
Lemon curd (o crema de limón) de chocolate blanco
El lemon curd es una crema típica inglesa que hemos mencionado y presentado en Recetín. En este caso presentamos una…
Helado al Bacio, al gusto italiano
El gelato italiano ha encontrado en los bombones Bacio uno de sus mejores aliados. Este gusto de helado a base…
Salmorejo en Thermomix, más fino y cremoso
No os voy a mentir. Soy cordobés y cuelo el salmorejo cuando lo hago con la batidora. De esa manera…
Ensalada exprés de espinacas, remolacha y queso, entre otras cosas.
Demos un descanso a la sufrida lechuga e incoporemos a nuestras ensaladas hojas de espinaca. ¿Por qué? Por variar entre…
Helado light de vainilla
El verano se hace más llevadero con los helados, entre otros placeres. Si eres de los que miran las calorías…
Plátanos fritos, pruébalos con helado
Los banana fritters podemos tomarlos en el desayuno, en la merinda o como un suculento postre. Aparte de la versión…
Tortilla a la griega: con feta y aceitunas
El queso feta y las aceitunas son uno de los ingredientes más reconocidos internacionalmente de la gastronomía griega. Aparte de…
Huevos cocidos con una presentación divertida
Esta familia formada por la mamá gallina y sus pollitos hecha con huevos cocidos es el acompañamiento divertido para la…
Semifrío de vainilla y chocolate
El mix vainilla y chocolate es un clásico en las recetas de repostería o helados. Este verano podremos disfrutar de…
Charlota de fresas (u otra fruta)
La charlota es una tarta de origen francés característica por su forma redonda y por estar cubierta por el lateral…
Helado de Ferrero Rocher
Con el mismo sabor de los bombones más glamourosos, prepararemos un helado cremoso y con toques crujientes para este verano….
Bombas de patata y atún
Para incentivar el consumo de pescado en los niños, sustituyamos, por ejemplo, la carne picada de ternera de las clásicas…
Ensalada de salmón con alioli de aguacate
Además de sabrosa y original, esta ensalada tiene un valor nutricional importante en cuanto a la calidad de sus grasas….
Batido de flan y leche condensada
Con tres ingredientes prepararemos un fresco y nutritivo batido veraniego de flan casero. Evidentemente, si quieres ahorrar tiempo, puedes comprar…
Pastel de salchichas con puré de patata
Instantáneo o natural, el puré de patata nos soluciona alguna que otra comida. Su textura compacta y su sabor delicado…
Merengues de menta con chocolate
O lo que es lo mismo, merengues al after-eight (el chocolate mentolado inglés). Por su graciosa presentación, estos merengues son…
Bolitas de mozzarella fritas
Si eres de esos para los que el Camembert frito siempre forma parte de tu lista de aperitivos, te proponemos…
Lasaña fría de pollo y queso
Si nos apetece un plato con fundamento pero frío, esta lasaña puede ser un plato recurrente y completo para este…
Sorbete de limón, para limpiar el paladar
Un sorbete de limón refresca, aclara el paladar, es digestivo y nos alimenta, ya que lleva las vitaminas del cítrico…
Posset de naranja con base de galleta
Si algo en la cocina lleva limón, ¿por qué no ponerle naranja? Probemos a sustituir el limón del clásico posset…
Pollo asado en bolsa, sin ensuciar el horno
El pollo asado en bolsa nos permite disfrutar de una carne jugosa y sabrosa, gracias a que está cocinada en…
Crema de vainilla, una cobertura para tus pasteles
Los frosting o coberturas glaseadas se hacen fácilmente, tanto que sólo es mezclar y mezclar hasta conseguir una crema, y…
Guindas confitadas, hechas en casa
Solas, para cócteles, para decorar nuestros pasteles, mezcladas con helado o yogur… ¿En qué más platos y recetas meterías unas…
Brazo de gitano relleno de helado
En lugar de nata o crema, qué mejor relleno para un pastel en el verano (que prácticamente lo tenemos aquí)…
Tosta de atún con gratinado de mayonesa
¿Una merienda-cena rápida de las que se preparan con lo poco que tienes en la despensa y en la nevera?…
Batido de Oreo helado
Fácil y rápido de hacer, este rico batido hecho con las famosas galletas Oreo nos soluciona una merienda veraniega que…
Pan de pita con pollo a la crema de curry
En pocos minutos tenemos preparado un bocadillo diferente y sano. Bastará con preparar una crema de yogur con curry, saltear…
Pollo con verduras a la crema, ¿frío o caliente?
Esta receta de pollo tiene dos ventajas. Una es que la podemos hacer con sobras de pechuga o pollo asado….
Omuraisu, tortilla, arroz y…
Si decimos que la denominación de este plato japonés deriva de las palabras omelette (‘tortilla’ en francés) y rice (‘arroz’…
Brusquetas de pollo, rúcula y tomates secos
Tan completa en ingredientes como la que ya preparamos de berenjenas, esta bruschetta sustituye perfectamente a un primer plato o…
Suspiro de limeña, cremoso y fresquito
Para disfrutar de esta dulce crema de leche condensada (que muy parecida a la pastelera podemos emplear en postres y…
Fricasé de pollo, verduras y especias a tu gusto
Por muy francesa que sea la receta y por muy «cool» que quede decir hoy comemos «fricasé», este plato viene…
Alitas de pollo Buffalo, agripicantes
Las estadounidenses «Buffalo wings» no tienen mucho misterio,aunque es verdad que estas alitas de pollo son muy sabrosas y están…
Dip de maíz gratinado
Con nachos, con pan de pita, con lagrimitas de pollo… ¿Se te ocurre algo más para dipear (mojar) en este…
Pithivier relleno de crema de almendras
Qué curioso es el origen de los «pithiviers» franceses. La receta no nació como un plato en sí mismo, sino…
Volcán de chocolate con su crema o «lava cake»
¿Recordáis el coulant de chocolate blanco que preparamos? Para los despistadillos, os diré que el coulant es una especia de…
Sundae con nutella y cerezas
Excelente combinación la de las cerezas y el chocolate, lo sabemos por lo ricos que están los bombones de guindas….
Hojaldres de manzana y queso de cabra
Un aperitivo o entrante no muy difícil de preparar y con pocos ingredientes. Así son estos pasteles salados de manzana…
Smoothie de frambuesa y chocolate ¿o le pones fresas?
¿Te apetece un rico batido de fruta y chocolate? Ese ligero toque ácido de las frambuesas casan a la perfección…
Tarta de queso, 0% de grasa
Con cinco ingredientes, entre los cuales incluimos un queso fresco libre de grasas, podemos hacer una tarta de queso ligerísima…
Rollito de pollo y queso albardados con bacon
Con queso y bacon quizás acepten mejor los pequeños de la casa la carne de pollo, que de por sí…
Pollo frito con salsa honey mustard (mostaza a la miel)
Esta salsa, muy extendida por el mundo anglosajón, es ideal para ensaladas, para mojar trocitos de pollo frito (como en…
Pinchitos de pollo con salsa de cacahuete
Aprovechemos que a los niños les chiflan los frutos secos en general para preparar platos con ellos. Hoy tenemos unos…
Pan casero sencillo estilo campesino ¿Te atreves?
¿Te atreves a hacer pan en casa? Bueno, hoy existen estupendas panificadoras pero la verdad, no hacen falta y amasar…
Quesitos al dukkah: con ensalada, en tapa…
El dukkah es una mezcla de frutos secos y semillas (avellanas, garbanzos, sésamo, pimentón, cilantro, comino, sal…) propia de la…
Muslos de pollo rellenos de queso y ciruelas en salsa de naranja
¿Has probado a deshuesar un muslo de pollo? No te preocupes, se pueden encontrar ya así y si no, el…
Rebozado Orly, esponjoso y con cuerpo
Recetas de rebozados hay muchas, y pocas se escapan del toque personal del que cocina. No vamos a hablar ni…
Tarta de queso súper sencilla ¿Qué le ponemos para acompañar?
De las miles de recetas de tartas de queso (pincha aquí para ver nuestros postres con queso), os propongo una…
Socca, tortitas para comer salado
Típica de Mónaco y Niza, la Socca es una especie de pancake o crep horneado hecho a base de harina…
Ensalada griega: el secreto está en el aliño
Aunque se llama «enslada griega» no sé si en Grecia tendrá los mismos ingredientes o si un griego la vería…
Pollo a la zíngara
Este pollo es a la zíngara porque está guisado en zigeunersauce(salsa zíngara en alemán). Se trata de una salsa con…
Tartaletas de plátano caramelizado y crema de naranja
Con dos frutas de las que podemos disfrutar todo el año, vamos a preparar un postre que puede ser mucho…
Falso bizcocho de peras (no lleva huevo)
Otro postre sencillo (sin huevo) y rico para el fin de semana. Es my parecido a un cobbler, aunque lleva…
Gelatina de leche condensada y tutti-frutti
Además de goloso,este postre es divertido de ver y de preparar. Nos entretendremos con los niños en la cocina jugando…
Noodles con pollo y champiñones
Los noodles, al igual que la pasta, podemos disfrutarlos con infinidad de salsas e ingredientes. Recurriremos a la clásica combinación…
Almendras garrapiñadas con sabor a canela: chuches sanas
Sencilla receta de almendras garrapiñadas con sabor a canala y hechas en el horno. Salen exquisitas y son cómodas de…
Tarta fría de leche merengada, sin horno
Esta tarta es más fácil de hacer si ya tienes hecha la leche merengada, que la puedes comprar en la…
Plátanos rebozados, ¿acompañados de qué?
El plátano cocinado es una delicia. Se le resalta su sabor dulzón y se vuelve tierno y meloso, como ocurre…
Espuma o gelatina de mango y naranja (dependiendo de si tenemos sifón o no)
Sencilla esta receta de espuma de mango, claro que sólo será espuma si disponemos de uno de esos sifones que…