Ensalada de espinacas con nueces y arándanos ¿con queso o bacalao?
Una ensaladita fresquita y primaveral que lo mismo nos vale para compartir en medio de la mesa que para acompañar…
Menús para niños
Tarta de queso y mango, ¿o la haces con otra fruta?
A este postre o merienda no hay que temerle. No debemos tener miedo a una masa horneada que no nos…
Jambalaya, receta del sur… pero de los EEUU
Os presentamos una receta cajún. ¿Cómo? Veamos. La gastronomía cajún proviene de los habitantes franco-canadienses que se desplazaron al sur…
Cheese naan o pan indio con queso
De nuevo una receta de naan o pan indio, esta vez relleno de queso. Los naan pueden acompañar muy bien…
Huevos al horno con tomate picante. ¿Algo más?
A este plato le falta el arroz hervido para ser un arroz a la cubana renovado. Os ofrecemos una receta…
Repapalillas de bacalao de San Arcadio
Homenaje a Osuna, donde se hacen unas tortillitas de bacalao que reciben el nombre de «repapalillas» y que están buenísmas…
Flan de leche: sencillo y rico rico (horno y baño María)
Recetas de flanes hay muchas y aquí en Recetín tenemos varias, pero ¿por qué no una más y máxime si…
Wrap de atún. El tuyo va relleno de…
Los wraps son los sustitutos estadounidenses de los burritos o los tacos. Quizás su relleno no sea tan picante ni…
Tarta de espinacas y ricotta: la masa hecha en casa
Aunque siempre abogo por tener una lámina de masa quebrada u hojaldre en el congelador, hoy me ha dado por…
Pizza Margarita (Margherita), la auténtica receta
Es napolitana y tiene 112 años. La pizza Margherita fue ideada por Raffaele Esposito en honor a la visita de…
Torta de arroz con topping de…
Tendríamos mucho adelantado en esta receta si tuviéramos ya hecho un cremoso arroz con leche. Este tradicional postre es la…
Angel food cake (Pastel de ángel), ¿con qué lo acompañas?
Los estadounidenses tienen una receta sencilla y básica de un bizcocho que dicen que pertenece a los ángeles. Además de…
Ensalada de zanahorias con espelta ¿la conoces?
¿Alguien ha cocinado con trigo? Por hacer ensaladas diferentes he hecho una de espelta, o escanda, una especie de trigo…
Tarta de fruta
Ingredientes Todo tipo de frutas que queramos Sandía Fresas Kiwis Frambuesas Una tarta no tiene porque ser algo pesado, con…
Batido de aguacate ¿lo has probado?
Nos cuesta pensar en el aguacate en recetas que no sean saladas tipo guacamole o como parte de ensaldas de…
Buttercream suiza, relleno o cobertura para tus pasteles
Al igual que el glaseado blanco o el de queso, la swiss buttercream es un tipo de frosting o crema…
Pollo General Tso, nanai de la China
Más allá de ser una receta originaria de China, este pollo es más bien invento setentero de los cocineros chinos…
Batido de fresones y platáno con un toque de galletas
Ya hay fresas y fresones en el mercado y no me resisto a hacer un batido con plátano y galletas…
Salsa de cebolla caramelizada, para dipear
Los norteamericanos son amantes de las salsas en conserva. Entre ellas, está la french onion sip (salsa de cebollita francesa),…
Helado de Kinder Bueno
Helado todo el año. Es nutritivo y podemos aprovecharlo para dar a los niños ingredientes a los que son más…
Sultanas de coco
A los que os guste el coco, ya habréis disfrutado más de una vez con las sultanas, esa especie de…
Cañas zamoranas, de hojaldre y crema
Crujientes tanto por su hojaldre fino y bien horneadito como por el azúcar que las cubre. Suculentas y sabrosas por…
Tarta de mermelada de fresas
Si has tenido oportunidad de hacer una buena mermelada casera de fresas, no dudes en probarla en forma de tarta….
Batido caliente de capuccino y avellanas
¿Una merienda rápida? Allá vamos. Imagen: Thespapavilion
Custard (crema inglesa) especiado, un postre templado
A más de uno os apetecerá en este fin de semana borrascoso quedarse en casa y preparar una buena comida…
Copa de compota de manzana, nata y migas dulces
Un postre sofisticado pero nada complicado. Lo de las migas dulces no debe asustarte, sólo hay que tener paciencia y…
Smoothie de frutos rojos: vitaminas y sabor por un tubo
Aunque sea un batido casi helado, no tenemos que esperar al verano para degustar este smoothie de frutos rojos lleno…
Sandwiches de manzana con dulce de leche
El fin de semana es de relax para grandes y pequeños, pero en la alimentación no podemos bajar la guardia…
Papas aliñás al estilo gaditano
Las “papas aliñás” son un de las tapas de barra de bar más típicas de Sur. Una sencilla y humilde…
Rollitos de remolacha con torta de El Casar: cómeto con los ojos
Hay que comer con los ojos también ¿verdad? Pues he aquí una explosión de color a los ojos y de…
Postre serpiente de fresas
La fresa es una de las frutas que más gusta a los peques de la casa por su dulce sabor…
Pastel de nueces pecanas
Las celebraciones en Estados Unidos siempre suelen ir acompañadas de un buen pastel, como este de nueces pacanas/pecanas. A base…
Paquetitos sopresa de pasta filo: queso y algo más…
La pasta filo, esa fina masa que tanto usan en la cocina árabe como por ejemplo en la elaboración de…
Panzerotti de marisco con dos salsas, una es picante
Tenemos gana de hincarle el diente a un par de PANZEROTTIS, esas empanadillas típicas de italia horneadas y rellenas de…
Krapfen o bolas de Berlín, ¿buñuelos rellenos?
Llegan a Recetín las riquísimas bolas de Berlín. Se trata de un postre o tentempié dulce alemán elaborado a partir…
Torrijas saladas con queso manchego (o con el que más te guste)
Las torrijas son una manera creativa de aprovechar el pan duro que nos sobra. Sin embargo, siempre pensamos en ellas…
Aceites aromatizados: da un toque diferente a tus platos
Para dar un toque diferente a tus platos o ensaladas, una manera sencilla y exquisita es añadir un poco de…
Pollo Kédjénou, sabores de África
Es mucho más original su nombre (para los que no estamos acostumbrados a los términos de Costa de Marfil, de…
Red Velvet Cake o tarta de terciopelo rojo
Tan kitsch como el día de San Valentín es esta tarta de «terciopelo rojo». Es verdad que es roja, pero…
Bizcocho nevado de coco y mermelada
Tenía ganas de una merienda especial pero que no requiriese muchos preparativos. Es un simple bizcocho para el que sólo…
Pollo asado al estilo árabe
El pollo asado, es un plato muy tipico en toda España. No solo por su sabor, que a mí me…
Marraquetas
Hoy vamos a preparar marraquetas, que no es otra cosa que un tipo de pan que es originario de Bolivia….
Alitas de pollo al tandoori masala
La cocina india es potente tanto en sabor como en color, gracias sobre todo al uso (o abuso) de las…
Eish Saraya
Os traigo otro sencillo y dulce postre de Egipto, se trata del Eish Saraya, un postre hecho tan solo con…
Basbusa, un postre desde Egipto
Hoy os traigo una curiosa receta egipcia, se llama basbusa y es un pastel hecho principalmente con sémola. Muy habitual…
Pudin de limón «Meyer» para los amantes de los cítricos
Si te gustan los postres de limón, este pudin debes probarlo. No es difícil, nada difícil, y tiene una textura…
Cornbread: pan de maíz tierno y esponjoso (hecho en 25 minutos)
El cornbread es una receta de la gastronomía americana (muy típico del Sur) enmarcada dentro de los “panes rápidos” pues…
Pastel de naranjas y nueces
Hoy vamos a preparar un delicioso pastel de naranjas y nueces, que sera una grata sorpresa para los más golosos…
Tortilla del Sacromonte, sabor «granaíno»
El Sacromonte es un barrio granadino en el que prolifera desde mucho tiempo el folclore gitano. La tortilla del Sacromonte…
Tarta Chabela, la de «Como agua para chocolate»
La cocina es la protagonista de algunas novelas y películas imprescindibles. Es el caso de Como agua para chocolate, en…
Banoffee: una dulce tentación de plátano y toffee
El banoffee es un postre anglosajón fácil de hacer y de esos que estarías comiendo todo el día. No necesita…
Salsa de mostaza casera
Hemos probado a hacer varias SALSAS CASERAS y ya era hora de aprender a preparar nuestra propia mostaza. Lo que…
Pollo al vermut rojo
Vino, cerveza, whisky, brandy, cava… Vamos a cambiar un poquito. Esta vez el pollo lo vamos a regar con una…
Milhojas de merengue
Cuando voy a una confitería siempre repaso la vitrina para elegir entre los pasteles tradicionales. Entre ellos, suelo elegir las…
Alitas de pollo al horno con salsa teriyaki
Deliciosas y crujientes alitas de pollo con salsa teriyaki, esta maravillosa salsa oriental que combina genial tanto con carnes como…
Tarta de coco o coconut cream pie
Si te gusta el coco, esta tarta de crema from USA va a pasar a formar parte de tus postres…
Pechugas de pollo en crema de champiñones
Que me encanta el pollo, es algo que ya sabéis, que me gusta por su versatilidad, también. Por eso hoy…
Mousse de hígado de pollo
Muy parecida al paté, la mousse de hígado es característica por tener un sabor más suave y una textura más…
Pollo al limón con aroma de salsa de soja
Hoy vamos a preparar un pollo al limón con aroma de salsa de soja. Un plato rico rico y nutritivo,…
Pastel alemán o german chocolate cake
El german chocolate cake es una tarta de chocolate que se prepara en diversas capas de relleno con una mezcla…
Ensalada de naranja e hinojo
Esta receta de ENSALADA DE NARANJA es original, exquisita y baja en calorías. El hinojo, aromático y de sabor anisado,…
Grisines con semillas, picoteando sano
¿Os acordáis de la receta básica de los GRISINES italianos? Esos palitos crujientes de pan nos encantan a la hora…
Tatín de caqui Persimon
Aún podemos aprovechar los riquísimos CAQUI Persimon de la D.O. Ribera del Xúquer (Valencia) para hacer una deliciosa tarta TATIN,…
Tortitas crujientes de ajonjolí: un tentempié ideal para media mañana o tarde
Estas tortitas de se hacen en un santiamén y son muy sanas. Sólo se necesita la clara de un huevo…
Ensalada de pasta, verduras y fruta
Pudiéndola tomar templada, esta ensalada es sana y ligera para poder retomar esa dieta prenavideña de la que parece que…
Relleno de crema de dulce de leche para el roscón de Reyes
Aunque hay muchos rellenos para el roscón de Reyes, esta crema es una alternativa al clásico relleno de crema pastelera…
Crema de yogur y mango
Ante todo Feliz año nuevo, y para celebrarlo os traigo un postre bajo en calorías, tan solo consta de 161…
Crema de uvas
En esta ocasión he creído conveniente, mostraros esta receta de crema de uvas, que se podría convertir en un postre…
Pastel de tres quesos
Seguimos con las recetas light o ligeras, ya que para estas fechas todo lo que no sea engordar de más,…
Galletas de navidad, bajas en calorías
Seguimos con nuestras recetas light, para salir de la navidad sin un kilo de más. En esta ocasión vamos a…
Polvorones bajos en calorías
Todas las navidades nos pasa lo mismo, entre dulces y comidas copiosas acabamos cogiendo unos kilos de más y alguna…
Trufas de chocolate al ron
Hoy vamos a preparar un dulce muy tipico también de estas fechas, se trata de trufas de chocolate al ron….
Manzana caramelizada, un toque dulzón a tus recetas
Hoy día se está caramelizando todo. La CEBOLLA, los pimientos rojos, los TOMATES… Hasta el POLLO se ha apuntado a…
Castañas asadas, ¿horno o microondas?
Para aquéllos a los que nos gustan las castañas asadas y nos pille el antojo en casa, podemos recurrir al…
Crudités con salsa Green Goddess: la Diosa Verde de las salsas.
Unos palitos de verdura cruda o ligeramente escaldada acompañados con una rica salsa para mojar, son una alternativa rica, sana…
Tortilla paisana hecha en el horno. Sí, al horno.
El horno va tomando, por suerte y por mérito propio, cada vez más protagonismo en nuestra cocina. Es limpio, sano…
Patatas confitadas, sabrosa guarnición
El confitado es una técnica de cocción que consiste en cocina los alimentos en grasas animales o vegetales a una…
Pollo frito: el casero, el de toda la vida
Nada de cadenas de comida rápida, nada de Estados Unidos, nada de rebozados «artificiales»… Este pollo frito es el que…
Risotto al vino tinto, ideal con carnes
Las carnes de caza o el cerdo combinan muy bien con los vinos tintos. Por ello, este risotto será la…
Salsa gravy, para los asados
Si estuviésemos en Estados Unidos este jueves tendríamos que decir a todos eso de ¡Feliz día de Acción de Gracias!….
Pastel de patatas gratinadas para acompañar o para picar
Un sencillo pastel de patatas, fuente de hidratos de carbono, que se puede degustar como entrante o como acompañamiento de…
Pan de coco indio, con comidas especiadas
Ir a un restaurante de cocina india y no probar el pan de coco o naan es como no ir….
Pudding de arroz, el arroz con leche inglés
Recetas de ARROZ CON LECHE hemos hecho varias. La diferencia del rice pudding inglés se basa en las especias que…
Pastelitos pantera rosa, un dulce colorido
Los amantes de la Thermomix estáis enganchados a la cocina gracias a la facilidad y rapidez con la que se…
Sweet potato pie: clásica tarta de batata norteamericana
Se acerca la festividad de Acción de Gracias o Thanksgiving para los Norteamericanos que se celebra el 4º Jueves de…
Croquetas a los cuatro quesos
De nuevo una receta con la mezcla recurrente de los cuatro quesos. ¿Pero qué cuatro quesos? Generalmente se suelen mezclar…
Crema de caquis, muy aromática
Los CAQUIS son una de esas frutas que nos trae el otoño. Su aroma, su sabor dulzón y su textura…
Pollo a la Pantoja, con una rica salsita
En su época se hizo muy famosa la receta del Pollo a la Pantoja, que durante un tiempo fue el…
Tarta de ricotta y mora
La ricotta es un queso italiano, hecho a base de leche de oveja en la mayoría de los casos, aunque…
Esalada de granada con vinagreta de miel y frutos secos: el otoño en una ensaladera
En plena temporada de granadas quién se resiste a utilizarlas. Desgranadas y simplemente con azúcar están deliciosas, o maceradas en…
Mousse de requesón con granadas
Es tiempo de GRANADAS, esa particular fruta que tanto aparece en los bodegones de otoño. Sus granitos ácidos, jugosos y…
Salsa de queso, la de los nachos
La salsa de queso para los NACHOS es espesa y sabrosa. Los nachos son un aperitivo que por sí solos…
Pan de queso, más bueno que el pan
Si ya de por sí el pan solo nos encanta, cómo no iban a gustarnos estos panecillos de queso. Además…
Citronfromatge, el dulce Danes
El citronfromatge, es el tipico dulce Danes que se suele tomar en fechas navideñas. Un dulce preparado a base de…
Mousse de yema, con un poco de tradición
El dulce de yema es el protagonista de los HUESOS DE SANTO. Respetando un poco la tradición española, celebrar la…
Merengue de fresas
El merengue es un dulce delicioso, que ya de por si está muy rico, si lo hacemos de otros sabores,…
Gachas en Thermomix, mucho más fáciles
Las gachas hechas a la manera tradicional son algo trabajosas. Aparte de que tienen una cocción lenta y larga, cuando…
Pollo a las finas hierbas
Las finas hierbas son un recurso muy recurrente en la cocina para aromatizar guisos, recetas a la plancha o al…
Clafoutis de ciruelas
El clafoutis, orginal de la región francesa de Limousin, tradicionalmente utiliza cerezas en su elaboración (clafoutis aux cerises), pero admite…
Soufflé de dulce de leche
El dulce de leche, también conocido como manjar, arequipe o cajeta, es una receta tradicional de Latinoamérica y muy apreciado…
Pollo a la bourguignonne
De todos los platos tradicionales de la cocina francesa, el pollo a la bourguignonne, es uno de los más conocidos…
Torta de ricotta
La torta de ricotta, es un postre muy tipico de argentina, donde se degusta durante cualquier época del año. Gracias…
Tarta rápida de naranja, sin frigo ni horno
¿Se te ha echado el tiempo encima y no tienes el postre preparado? Corre al supermercado y hazte con unos…
Higos en almíbar
El higo es una fruta de temporada, dulce y deliciosa, con la que podemos hacer un sinfín de platos y…
Peras al caramelo
La pera, por su textura carnosa y su jugosidad, es una fruta que queda deliciosa también cocida en almíbar, vino…
Rollitos de jamón york rellenos
Estos rollitos de jamón cocido pueden servirnos tanto de aperitivo en un vistoso buffet como pata una cena completa y…
Pollo en pepitoria
El pollo en pepitoria es un plato, sencillo, muy rico y para toda la familia, con una deliciosa salsa, que…
Salsa muselina
Esta salsa es ideal para acompañar platos de verduras y pescados, ya que su principal ingrediente es la mantequilla. Lo…
Crema de pollo a la reina, comer como reyes
Este primer plato parece ser que nace en la corte francesa del XVIII, contexto prolífero gastronómicamente hablando. Es una crema…
Creps suzette, un postre con historia
Esta receta de creps es una de las más famosas del mundo. Unos dicen que su origen es palaciego, otros…
Dulce de batata
El dulce de batata es un postre muy popular en la cocina argentina y muy delicioso además. Aunque lo podemos…
Flan de huevo casero, no sólo con nata
Cuántas veces comemos flan y qué pocas veces nos tomamos uno casero, hecho con leche y huevos y cocido lentamente…
Salsa de mango, con carnes y pescados
Anaranjada y atercipelada, como vemos en la imagen, así es la salsa de mango. Esta salsa exótica, de aroma afrutado…
Pannacotta de frambuesas
Si te ha gustado la pannacotta clásica, esta versión con frambuesas la hace más completa aún al contener fruta, que…
Bolitas de zanahoria
Recuerdo cuando era pequeña, que nos enseñaron a hacer esta curiosa receta, de bolitas de zanahoria. Un dulce que me…
Ensalada agridulce de lombarda
Parecida a la ensalada americana de col, ésta de lombarda es un primer plato o guarnición ligero pero sabroso, gracias…
Pan de mantequilla
El pan de mantequilla, casi se puede considerar un postre, por lo delicioso que resulta y lo suave que es…
Empanadillas de cabello de ángel, receta express
Las empanadillas de cabello de ángel son un dulce típico presente en la mayoría de las confiterías o mercados españoles….
Cóctel de melón y marisco
¿Te acuerdas del melón relleno de ensalada? Esa receta era grande tanto en sabor como en presentación. Pues ahora de…
Espuma de queso con ciruelas
Vamos con un postre o merienda muy completo, ya que contiene todas las proteínas del requesón y las vitaminas y…
Salsa de miel y mostaza, sabrosamente agridulce
La miel y la mostaza son dos ingredientes que por separado tienen un sabor potente y característico, de esos que…
Coulis de frutas, salsea tus postres
El coulis es una salsa algo espesa hecha a base de frutas que sirve para aromatizar y dar color a…
Zumo de melón y zanahoria, volviendo a la rutina
A más de uno nos gustaría borrar del calendario el día 1 de septiembre. Dejamos la playa, comenzamos a trabajar,…
Helado de arroz con leche
Si el arroz con leche es uno de los postres favoritos de los niños, en verano van a disfrutar de…
Salsa de menta, con la carne
Si ya has probado a hacer algunas de nuestras recetas de salsas, no dejes de preparar la salsa de menta….
Helado de pistacho casero
Quizás nuestra receta casera no tenga ese color verde vivo de los helados artificiales de pistacho de muchas heladerías, pero…
Salsa chimichurri, para barbacoas
Las barbacoas de verano siempre van acompañadas de unas buenas salsas para alegrar esas chuletas, costillas, salchichas y hamburguesas. La…
Ensalada de calamares
Unos calamares ternitos y frecos nos servirán para crear un ensalada bien completa. No sabéis lo rico que queda el…
Natillas de mango
¿Unas natillas fresquitas pero diferentes? Ahí van unas de mango. El mango es una fruta tropical muy aromática que hará…
Grisines, palitos de pan
Los grisines o grissini son los equivalentes italianos a los colines o picos de pan españoles. En aperitivos o comidas…
Sangría blanca, ligerísima
Sólo con el azúcar de la fruta. Asi es esta sangría tan vitaminada y refrescante contra el calor veraniego. Llévate…
Manzanas a la canela, con un rico almíbar
Parecido a la compota es este postre de manzanas. Más enteritas y con un rico jarabe con aroma a canela…
Bebida de melón y sandía, ¡fruta de verano!
¿Has probado alguna vez a combinar las frutas reinas del verano? Quizás hayas tomado alguna macedonia con sandía y melón,…
Helado de stracciatella, nata y chocolate
¿De qué será el helado de stracciatella? Muchas veces nos lo hemos preguntado porque creemos que lleva algo más que…
Pudin de plátano
Recién sacado del frigorífico, con caramelo líquido y si quieres un poco de nata montada, el pudin de plátano puede…
Tarta selva negra, de chocolate y nata
La famosa tarta selva negra es un pastel típico de Alemania. Se llama así porque además de estar recubierta de…
Zumo ACE, vitaminas frescas
Los niños sienten más sed que de costumbre en el verano y, más allá del agua, prefieren bebidas dulces y…
Kikos, hechos en casa
Sorprende a los pequeños con unos kikos caseros. Tú serás quien le des el punto de sal y si quieres…
Natillas de limón
¿Unas natillas fresquitas de limón para merendar? Te las puedes llevar también a la playa o a la piscina para…
Paté de roquefort
Para bocatas, sandwiches, canapés, rellenitos y demás aperitivos os enseñamos la receta del paté de roquefort. El sabor potente de…
Pijama, muchos postres en uno
El pijama es uno de esos postres para compartir. Un gran plato en el que cabe un flan acompañado de…
Piña a la plancha, sírvela con algo frío
La fruta cocinada también está rica. El calor ayuda a realzar el dulce de ciertas frutas como el plátano o…
Salsa verde, tres versiones
De toda la vida la salsa verde es la que se hace con perejil, aceite de oliva y un poco…
Tarta de lima, refréscate el paladar
Un postre o una merienda típica de los Estados Unidos que te refresca el paladar gracias al ácido sabor y…
Leche rizada, ¡qué fresquita!
La leche rizada o preparada tal vez sea para muchos la leche merengada, aunque en Recetín ya vimos en un…
Empanada de jamón y queso, de picnic
Pasar el día en la playa o en la piscina es uno de los mejores planes del verano. Lo de…
Flan helado, ¡qué cremoso!
El flan casero es uno de los reyes de los postres. Con nata o en un pijama es de los…
Sangría sin alcohol, cárgala de fruta
El refresco del verano para grandes y pequeños puede ser esta sangría sin alcohol. Mosto de base y frutas veraniegas…
Salsa de yogur, fresca y ligera para el verano
Gracias a la receta de las patatas deluxe nos hemos acordado que la de yogur es una buena salsa para…
Cóctel de cerezas, ¡brindemos por La Roja!
Para celebrar que la selección española, ahora La Roja, ha llegado a semifinales en el Mundial, qué mejor que brindar…
Ensalada de jamón york y queso, muy enrollada
El jamón york y el queso es un clásico para sandwiches, pizzas, aperitivos y rellenos. ¿Por qué no también en…
Cóctel de coco y lima, decóralo con los niños
Vamos con un cóctel de fruta fresquito para el verano. Además de aromático y refrescante, este cóctel tiene una presentación…
Tarta fría de melocotón: con más frutas, más colorida
Con unos melocotones maduros, dulces y aromáticos vamos a preparar una tarta fresquita para este verano que ya está llegando….
Barquillos caseros, ¡tú también pones el helado!
Si ya has probado a hacer alguno de los helados que hemos ido publicando en Recetín, no puedes dejar de…
Ensalada de manzana con roquefort, sencilla y original
Esta ensalada de manzanas con roquefort supone un primero fresco y completo para un almuerzo o un plato único en…
Tarta Alaska: tostada por fuera, helada por dentro
La tarta alaska es un clásico entre las recetas de repostería. Es característica por su peculiar contraste entre el merengue…
Batido de vainilla, con vainilla de verdad
Quizás los niños estén acostumbrados a tomar el batido de vainilla comprado en el super, cuyo sabor no se puede…
Fiambre de pollo relleno, en casa o fuera de ella
Con sabor a comida casera y muy socorrido, este rollo de pollo nos sacará del apuro en más una ocasión…
Gominolas caseras, con todas las vitaminas de la fruta
Admitido tenemos que aunque no sean demasiado sanas las golosinas enloquecen a los niños y a los mayores. Es verdad…
Mousse de chocolate, ¿cómo te gusta de amargo?
Es difícil que a un niño no le guste el mousse de chocolate, tan esponjoso y mantecoso. Lo que sí…
Pan con sabor a pizza, comidas más alegres
Este pan casero con sabor a pizza va a causar furor. Tanto que puede que tengáis que dejar de ir…
Cassata a la siciliana, colorido pastel
La cassata es un dulce típico de la regiín italiana de la Sicilia característico por su presentación, ya que va…
Helado de after-eight, menta y chocolate
El after-eight es una chocolatina típica inglesa rellena de menta. Nosotros vamos a usar esta combinación de sabores para hacer…
Tiramisú de plátano
Otro postre con frutas en Recetín. En este caso un tiramisú de plátano. Quizás este tipo de tiramisú de fruta…
Ensalada alemana, ¡con salchichas!
La ensalada alemana está buenísima y es muy completa. Lleva patata, salchichas y alguna salsa que la aliñe, como la…
Bizcocho de fresa y yogur, tartas más ricas
Este bizcocho enriquecido con yogur y trocitos de fresa, además de sólo y mojadito en leche, es ideal para hacer…
Arroz con pollo y mango, un plato perfumado
El profundo y característico aroma del mango maduro impregna este plato de arroz con pollo. Una receta algo exótica que,…
Pizza de pollo barbacoa, sabrosísima
Esta receta es ideal para dar carne a los niños, ya que además de tomarla en forma de pizza lleva…
Mousse de piña colada, ¡sabrosón!
Esta receta de mousse con sabores tropicales nos transportará la mente a tierras exóticas. Es ideal como postre o merienda…
Tortillas de San José, esponjosas y salseadas
Siempre me ha gustado que sobrara algo de pan rallado y huevo de alguna receta de empanado en casa para…
Pan de pasas y nueces, con dulce o con salado
Este pan enriquecido con pasas y nueces es además de energético y nutritivo, versátil a la hora de comerlo. Va…
Suspiros de limón, cremosa golosina
Estos suspiritos de limón son tan fáciles de hacer como el merengue, del que ya os hemos hablado varias veces…
Bocaditos de patata, un aperitivo calentito
Estos bocaditos fritos de patata son ideales como aperitivo o para acompañar platos de carne o pescado sustituyendo a las…
Caracoles en salsa de almendras, ¡con los dedos!
Esta es una receta de esas que se disfrutan porque se comen con las manos. Con el pulgar y el…
Rollitos de primavera caseros, juega con el relleno
Los rollitos de primavera del chino o los congelados están riquísimos. ¿Pero qué os parece si le dais vuestro toque…
Ensaladilla de pulpo, casi como a la gallega
El pulpo a la gallega es una de las formas más sanas y deliciosas de disfrutar de todo el sabor…
Pizza de patatas
Aunque en España no estemos acostumbrados a verla, la pizza de patata es muy típica verla en los hornos de…
Tarta fría de uvas, ligera y fresca
Con unas buenas uvas podemos hacer algo más que comerlas una a una directamente del racimo. El ejemplo, este semifrío…
Yogur casero, ¡clase de química!
La cocina tiene mucho de química y de laboratorio. Junto a los niños, vamos a ponernos una bata blanca y…
Terrina de pollo y pistachos, en frío y con salsa
La terrina es una buena forma de comer la carne o el pescado, ya que se puede preparar con antelación…
Tortilla de tres pisos: ingredientes variados
Una tortilla con tres niveles se convierte en una comida completísima gracias a que podemos jugar con múltiples combinaciones de…
Salmorejo cordobés, que sea fino y cremoso
El salmorejo cordobés es un aperitivo o primer plato típico que se basa en crema batida de tomate, ajo, miga…
Ensalada tropical, frutas y verduras juntas
La ensalada tropical, además de estar rica por su contraste de sabores saldos y agridulces, es una buena forma de…
Tarta Tatin, la tarta de manzana que se hace del revés
La tarte Tatin es una variante de la tarta de manzana en el que las manzanas han sido caramelizadas en…
Paté de hígado de cerdo casero, ¿con qué lo tomarás?
Una de las mayores ilusiones de volver a casa por las tardes después del cole era comerme mi bocata de…
Gofres, elige tú el topping
Los gofres belgas son una especie de torta cuadrada con masa crujiente y con apariencia de rejilla, resultado del molde…
Batido de chocolate blanco, bien frío y cremoso
El batido de chocolate no es ninguna novedad y sería un poco aburrido que colgáramos la receta en Recetín. ¿Pero…
Ragú de ternera, la verdadera «salsa boloñesa»
Esta salsa o ragú de carne de ternera sólo tiene un secreto, el hacerla con los ingredientes muy picaditos y…
Nata montada con sabores, ¿sola o acompañada?
La nata montada, irresistible. Cremosa, esponjosa, suave, azucarada, fresca… Lo ideal es que esté hecha a modo casero, es decir,…
Flan de pera, suavísimo
Si vas a preparar un postre para un niño que sabes que es de esos que devoran los flanes casi…
Melocotones Melba, un postre con historia
Los melocotones Melba son un postre fácil pero con una historia que se remonta más de un siglo atrás. El…
Taboulé, ensalada de cuscús
El taboulé es un plato frío de cuscús típico de la cocina marroquí. Enternecido en zumo de limón, suele llevar…
Rebujito sin alcohol, ¡ya huele a Feria!
Esta noche comienza la cada año esperada Feria de Abril en Sevilla con la famosa noche del pescaíto, en la…
Postres con fruta, sanos y con vitaminas
Ya sabemos que es necesario tomar unas cuantas raciones diarias de frutas y verduras. Muchas veces los niños no tienen…
Pastel de pollo y puré de patatas, sabor suave
Como decíamos, el puré de patatas es un buen ingrediente para hacer pasteles al horno gracias a su textura compacta…
Panzerotti, empanadillas italianas
Los panzerotti son una especie de empanadillas fritas típicas de Italia más pequeñas que el calzone y cuyo relleno más…
Tarta de lemon curd y merengue, cremosa y refrescante
Ya vamos con un postre hecho con lemon curd. Os recomendamos una tartaleta rellena de esta aterciopelada y ligeramente ácida…
Lemon curd, como untable o como relleno
El lemon curd es una crema de limón de sabor refrescante típica de Inglaterra que suele ir untada en panecillos,…
Compota de manzana con batido de yogur, cena golosa
Ya va pegando cada vez más un buen postre en copa, fresquito y bien presentado. Este que os presentamos está…
Tarta de nísperos: con fruta de temporada
Los nísperos están de temporada y hay que aprovechar su exquisito sabor y su jugosidad para hacer postres tan ricos…
Frittata, la ‘tortilla’ italiana
La frittata es una especialidad de la cocina italiana que, similar a nuestra querida tortilla, suele contener diferentes ingredientes como…
Arroz inflado, un toque crujiente a tus recetas
Para hacer arroz inflado, sólo necesitamos arroz, calor, aceite y paciencia. Como alternativa al arroz hervido o guisado, el arroz…
Salsa americana, ideal para mariscos y pescados
La salsa americana es una salsa hecha a base de sustancia de mariscos como las gambas y algunas verduras y…
Albóndigas de pollo al limón
Las albóndigas nos facilitan el dar de comer carne a los niños. Están libres de huesos, se cortan fácilmente con…
Leche merengada, haz una buena jarra
Qué rica está la leche merengada fresquita, bien cremosa y dulce. Para los niños es una bebida muy nutritiva ya…
Panacotta de ciruelas a la vainilla, la fruta en dos texturas
En esta panacotta empleamos las ciruelas amarillas y las rojas, y las servimos en dos texturas, unas batidas en la…
Batido de nísperos con nata: sabor, color y olor…
Este batido de nísperos es una buena manera de tomar fruta natural. A los niños les quitamos la incomodidad de…
Tarta de filloas y fresas
Las fresas que nos ofrece la primavera y las filloas gallegas nos van a servir para hacer un vistoso y…
¿Qué comemos esta semana?
Desde hace algunas semanas, el problema de crear un menú semanal os lo solucionamos en Recetín. Vamos qué podemos comer…
Ideas para comer esta semana
Los lunes siempre nos planteamos qué podemos comer esta semana. Son siete días y hay que preparar 14 menús, entre…
Huevos rebozados con bechamel
Quizás los huevos duros, más por el olor que despiden al cocerlos que por su sabor, no sean santos de…
Gianduja, exquisita crema de chocolate y avellanas
Tal vez hayams leído alguna vez en las cajas de bombones o en algunas heladerías de cierot nivel la palabra…
Arroz con pollo distinto, sin trocitos de verdura
El arroz con pollo es uno de los clásicos de nuestras recetas cotidianas. Es económico, completo en nutrientes como las…
Pechugas de pollo rellenas: sanas, tiernas, jugosas
Esta receta de pechugas rellenas es más fácil de lo que parece, no creáis que hace falta tener mucha maña…
Ketchup casero, sin conservantes ni colorantes
Con recetas caseras como la de este sabroso ketchup no tenemos que preocuparnos por el consumo por parte de nuestros…
Tarta de plátano y dulce de leche, ¡viva el dulce!
Esta tarta, además de energética y deliciosa, es original por la combinación de ingredientes como el plátano y el dulce…
Piadinas, elige el relleno y listo
La piadina es un tipo de pan parecido al de los kebabs típico de Italia. Suele comerse con otros alimentos…
Croque-Monsieur y croque-madame, sandwiches mixtos especiales
El croque-monsieur y el croque-madame son un tipo de bocadillo típico francés que se compone simplemente de un sandwich de…
Crema de toffee, métela en tus postres
La crema de toffee es una mezcla de caramelo, nata y mantequilla que se pude usar en infinidad de postres…
Batido caliente de café bombón
Aunque muchos niños no sean muy cafeteros, primero por su contenido en cafeína, y segundo por su sabor amargo y…
Strudel de manzana, crujiente por fuera…
Continuando con recetas internacionales de pasteles, vamos a irnos a Alemania para disfrutar de un delicioso Strudel de manzana. El…
Crumble de manzana, el secreto está en el topping
El crumble es un postre horneado típico de Inglaterra que se compone de diversas frutas a las que se recubre…
Zumo de maracuyá, refrescante y aromático
El maracuyá, por su fuerte sabor y textura gelatinosa, es muy útil para hacer bebidas y zumos refrescantes. Empecemos el…
Ensalada de col y naranjas
Para tener un plato invernal del todo hemos fusionado las naranjas y la col en una rica ensalada que se…
Pollo a la naranja
La naranja no solamente se adapta a los postres y pasteles sino que preparada en platos salados como las ensaladas…
Ensalada de col americana (Coleslaw)
En nuestra primera receta con las coles de invierno vamos a preparar un plato de estos que encantan a los…
Ratoncitos de pera
Además de verduras, a las que les estamos dando un repaso tras las fiestas navideñas, los niños también tienen que…
Ensalada césar de escarola y pollo
La ensalada césar tal y como la conocemos hoy, a base de pollo, no es igual a la receta original…
Ensalada de pasta con brócoli y atún
El brócoli, además de tomarlo en platos calientes, está también muy bueno tomado en platos fríos como las ensaladas, en…
«Cine a la carta», un libro para cocinar de película
Tenemos que estar ya ultimando los regalos de Reyes y un libro es una estupenda opción para los niños. Desde…
Crema pastelera, exquisitos rellenos para pasteles
La crema pastelera es uno de los rellenos más clásicos en la repostería. De sabor dulce y suave y a…
Refresco de mandarina, para empezar bien el día en estas vacaciones
Estos días a los niños les hacen falta algunas dosis de alimentos ligeros y sanos para compensar los excesos de…
Batido de melocotón en almíbar y yogur
En un post anterior os hablábamos de la piña en almíbar, digestiva y ligera para estos días de fuertes comilonas….
Mayonesa de sabores, ponle salsa a tus platos
Los aperitivos, ensaladas y los platos de carne o pescado pueden resultar más sabrosos y apetitosos para los niños si…
Volovanes, deliciosos bocaditos rellenos
A la hora de preparar una buena tanda de aperitivos, los canapés, tartaletas y los volovanes son muy socorridos ya…
Guacamole, sabor mexicano en el plato
El guacamole es una salsa muy aceptada por los niños, ya que es una salsa espesa muy apta para mojar…
Piruletas saladas, el aperitivo para la fiesta más divertida
Los aperitivos, además de ser la tarjeta de presentación de nuestro menú, es la parte, junto con el postre, en…
Salsas de fruta, aromáticos platos de carnes y pescados
La fruta es un alimento que normalmente tomamos como postre o de vez en cuando en desayunos y meriendas. En…
Guía alimentaria gratis para niños con diabetes
Hace una semana se celebraba el Día Mundial de la Diabetes, y se hacía especial hincapié en la educación y…
El buffet de fiesta más divertido
Cuando pensamos en la comida de una fiesta para niños siempre pensamos en dos cosas: que no nos lleve mucho…
Mini tartas de fresa
Los niños son golosos por naturaleza. Les encanta el dulce, los pasteles, los bollos y el chocolate. Pero lo cierto…
Pollo al ajillo con champiñones
Si algo me gustaba de verdad cuando era pequeña, era mojar pan en la salsa. Los guisos son platos muy…
Zumo de pera y caquis
Si la fruta entera no es devoción de los niños, hay que ser creativos y ofrecérsela en diferentes formas. En…
Cuscús con setas, pollo y frutos secos
En Recetín pretendemos que los niños vayan acostumbrándose a descubrir poco a poco los numerosos productos que existen en la…
Gachas de Todos los Santos
No debemos olvidar que además de la advenediza noche de Halloween, el mes de noviembre se estrena con la fiesta…
Recetas divertidas con chirimoya
Entrado ya el otoño, reaparecen en los mercados las frutas típicas de la estación. No podían faltar las chirimoyas. La…
Salsa de manzana
El componente más importante en la elaboración de cualquier plato es su sala, se trata del integrante que le da…
Ensalada de arroz con mayonesa
La facilidad de preparación de este plato lo hace ideal para aquellos momentos que no sabemos que dar a nuestros…
Harina de tempura para verduras, carnes y pescados
Ya sabemos lo que se sufre en casa a la hora de comer verdura o pescado cuando hay niños. Su…
Tarta express de manzana
Uno de los problemas que se le plantea a los padres a la hora de hacer frente a la alimentación…
Berenjenas a la sorrentina
Receta argentina, hoy le dedicamos los posts al país hermano, en la que se mezclan los sorrentinos con las berenjenas…
Brazo de gitano con galletas
Una vez más ofrecemos una variante de una receta clásica. Lo sabemos, el brazo de gitano se hace con una…
Zimtsterne
Traemos hoy una receta austríaca para comentar. Se trata de unas ricas galletas con canela y almendra que, aunque navideñas,…
Coquitos
Un postre muy rico y muy sencillo para los amantes del sabor a coco
Lágrimas de pollo
Lo primero que debemos hacer es salpimentar los trocitos de pechuga de pollo. Preparamos dos platos, en uno de ellos…