Natillas de vainilla hechas en Thermomix
Además del limón y la canela, el aroma de la vainilla siempre ha estado presente en muchas recetas de natillas…
Recetas
Croquetas de jamón, caseras y no congeladas
Cuando no hay cocido también podemos comer croquetas. Podemos hacerlas de muchos ingredientes y una de las más tradicionales en…
Bizcocho de manzana, nueces y especias: muy otoñal
Saca tus medidores (cups) que vamos a hacer un exquisito bizcocho de manzana a la america (la receta original se…
Muslos de pollo rellenos, ¡sin hueso!
La carne de los muslitos de pollo es más jugosa y sabrosa que la pechuga. Quizás el hueso y la…
Macarrones con chorizo
Los españoles hemos querido que el chorizo forme parte de los platos de pasta por mucho que este embutido no…
Crema de coco y chocolate, ¿untable o relleno?
Ingredientes 400 ml. de leche de coco 2 puñados de coco rallado 4 cucharadas de azúcar 2 cucharaditas de almidón…
Timbal de duquesa o pastel de patatas y carne
Ingredientes 1 kg. de patatas 50 gr. de mantequilla 1 chorrito de leche 2 dientes de ajo 500 gr. de…
San Francisco, un cóctel de frutas y sin alcohol
Celebramos en día de San Francisco de Asís con un cóctel que lleva su nombre. Colorido y sin alcohol, este…
Mini hamburguesas de bacalao
Comer alimentos presentados en forma de hamburguesa nos da un plus de seguridad de que los niños van a dejar…
Pastelitos de dulce de membrillo
Estos pastelitos se han convertido en unos de los reyes de los dulces argentinos. Son uno de los complementos ideales…
Flan de queso, puerros y jamón
El típico quiche o pastel de jamón y puerros lo vamos a convertir en flan, porque lo cocinaremos al baño…
Crepes con manzana y yogur, en forma de cazuelitas
¡Este domingo hay crepes para el postre o la merienda! Pero no los serviremos a la manera tradicional (nata y…
Cazuela de pulpo con patatas
Tenía en la nevera pulpo cocido envasado al vacío. Hacerlo a la gallega es una opción rápida pero me apetecía…
Pan casero con hierbas aromáticas: en 4 pasos
Qué gusto estar con las manos en la masa… Y qué rico el pan y qué bueno el hecho en…
Hamburguesa sin pan pero servida de una forma original
Si quitamos el pan, podemos disfrutar de una buena hamburguesa. Podemos ahorrarnos calorías ingeridas y de paso aumentar el atractivo…
Bizcocho de chocolate y mandarina
El aroma de la mandarina combina muy bien con el amargo del chocolate. Ya hemos podido comprobarlo cuando nos merendamos…
Flan de coco muy muy cremoso
Si te gusta el flan casero y el coco, este es tu flan. Es súper cremoso y sabroso. Lo hacemos…
Filetes rusos o medallones de ternera
Esta receta de carne muy apropiada para niños se hacía mucho en mi casa cuando yo era pequeño. Nos gustaba…
Pasta con atún fresco y alcaparras
En España tenemos un atún fresco de óptima calidad como para comer sólo el de lata. Vamos a probarlo en…
Queso fresco frito, un poco más ligero
Si eres un amante de los quesos y te pierdes por un aperitivo de camembert frito pero estás pasando por…
Lomo relleno con salsa de arándanos
Hace poco compré en el mercado un trozo de lomo de cerdo en oferta y lo congelé. No sabía qué…
Macarrones de chocolate
¿Le damos un toque de chocolate a los macarrones dulces? Hablamos de unos pastelitos rellenos hechos con clara de huevo…
Salmón con aguacate en salsa de vermut
Aparte del vino, podemos regar las salsas de nuestros platos de carne o pescado con bebidas como la cerveza o…
Croquetas de arroz con leche, ¡que son dulces!
Esta vez las croquetas no son saladas como las de arroz negro. Están inspiradas en el tradicional arroz con leche….
Baked doughnuts o roscos de vino dulce hechos en horno
Los doughnuts y roscos la mayoría de las veces van fritos, con lo cual aumentan las calorías. Estos sin embargo…
Rollitos de pollo rellenos de verduras
Estos rollitos de pollo nos libran de dos inconvenientes con los que nos encontramos a la hora de dar de…
Sopa de verduras en juliana
Esta sopa se llama así por el corte fino de las verduras, es decir en juliana. Hecha con una base…
Pasta a la carbonara de calabacín
Este plato de pasta es completísimo gracias al aporte de las verduras y los huevos. Sustituimos el bacon por el…
Wok de arroz con verduras
La técnica de cocinado al wok requiere usar poca grasa y precisa tiempo de cocción. Por tanto, es una forma…
Patatas asadas con ajo y romero
Una guarnición de patatas siempre es bienvenida para la mayoría de platos de carne o pescado. El horno es una…
Hamburguesa de pollo, «fast food» en casa
¿Prefieres que los niños tomen su hamburguesa favorita en casa? Prueba a prepararles esta receta de una famosa hamburguesa de…
Bizcocho de caramelo
Aparte del sabor a azúcar quemada que tiene este bizcocho, también es sorprendente su topping, que está entre el dulce…
Bacalao gratinado con alioli de membrillo
¿Te gustó la merluza con gratinado de alioli? ¿Te parece demasiado fuerte el alioli clásico? Pues prueba con éste de…
Panini de atún y mozzarella
Si nos apetece una pizza y no contamos con unas bases en casa, recurriremos al pan del día para preparar…
Pimientos rellenos de carne o chiles en nogada
Los colores de la decoración del plato nos pueden dar una pista de la procedencia de esta receta. Verde, blanca…
Galletas de frutos rojos con chocolate blanco
Prepararemos unas galletas tipo biscotti. Estas galletas italianas se hornean en dos veces y son características por su masa dura…
Banana cheesecake: tarta de queso y plátano facilísima
Súper sencilla esta receta de tarta de queso y plátano. Se hace en un periquete y es riquísima. Los plátanos…
Hojas de chocolate para tus postres de otoño
Este fin de semana podríamos dar la bienvenida al otoño con un postre decorado con motivos propios de esta estación….
Merluza rellena de salmón
Recetas de merluza rellena hay tantas como rellenos que podamos crear. Nosotros hemos elegido uno muy fácil de hacer a…
Pan de leche, desayunos nutritivos
El pan de leche es tierno, esponjoso y ligeramente dulce. La leche le da un plus nutricional a este pan…
Gelatina de verduras, ¡baja en calorías!
La gelatina, ligera y digestiva, puede ayudarnos a comer de una manera original sin pasarnos en el número de calorías….
Trenza dulce, bollería casera sin huevos
Las pilas de los peques deben estar más cargadas que nunca a la hora de su vuelta al cole. Salir…
Pollo agridulce, con salsa de piña
Hacer las recetas del chino en casa da a ciertas personas una mayor tranquilidad al saber perfectamente lo que comen….
Tarta de chocolate y queso con base de galletas
Una tarta de queso y chocolate deliciosa ¿Qué tipo de queso? Mascarpone, aunque puedes ponerle queso de untar u otro…
Bizcocho Dukan, puedes añadirle sabores
La dieta Dukan no es muy sacrificada si podemos permitirnos el «lujo» de poder desayunar o merendar un trocito de…
Tarta Mandel o tarta de almendras sueca
Seguro que, aunque no supierais su nombre, esta tarta de almendras os sonará. Famosa por una cadena sueca de decoración,…
Dátiles con bacon en revuelto, también con plátano
¿Ideamos un plato con el típico aperitivo de dátiles con bacon? ¿Preparamos un revuelto de sabor agridulce? Aparte de los…
Cevapcici: las salchichas frescas de los Balcanes
Esta especie de salchichas gruesas hechas con carne picada, generalmente de ternera, son las reinas de la gastronomía de los…
Flan de queso, ¿o tarta de queso al horno?
Esta flan es ante todo muy nutritivo. Para bajar el nivel de grasas y mantener el de proteínas, utiliza un…
Empanada de sardinas, recurre a las conservas
El tiempo es oro. Así que más vale usar sardinas en conserva (con tomate, aceite, en escabeche) para preparar la…
Conejo al ajillo, cocina casera para el domingo
¿Tienes ganas y tiempo de pasar parte del domingo en la cocina? Podrías preparar un rico conejo al ajillo, una…
Macedonia de frutas en forma de Rubik
¿Recordáis el original sandwich en forma de Rubik? Esa idea de presentación de los ingredientes del sandwich nos encantó tanto…
Pechugas de pollo gratinadas
Con la pechuga de pollo tenemos mucho ganado a la hora de que los niños consuman carne. Son limpias, tiernas…
Costillas a la Fanta de Naranja
¡Hoy vamos a ser muy muy originales! Y por eso os vamos a preparar una receta muy divertida. Se trata…
Arroz al curry, ¿con pollo o como guarnición?
Prepararemos la receta base del arroz al curry, aromático y sabroso, ideal para mezclarlo con gambas, pollo, verduras o huevos….
Salmorejo verde, con aguacate
Salmorejos habréis probado el clásico rojo. De otro color, verde, probamos en su día un salmorejo a base de pepino,…
Pringá del puchero
En montadito, en croquetas, en empanadillas incluso en canelones… De todas esas formas podemos disfrutar de la pringá. ¿No sabes…
Arroz moros y cristianos, ¡con frijoles!
Si ayer probábamos el cuscús con lentejas, una mezcla de cereales y legumbres, hoy es el turno de combinar el…
Flan de chocolate, hecho con leche de soja
¿Te atreviste con la soyanesa? ¿Aún no sabes lo que es? Simplemente se trata de una mayonesa hecha con leche…
Cuscús con lentejas
Quizás esta receta con cuscús sea una buena opción, más original que un plato de cuchara, para dar lentejas y…
Pan integral casero en 45 minutos: con aceite de oliva
Hacer pan casero es una gran satisfacción. Esta receta es muy sencilla y con 45 minutos de horneado tendremos un…
Rollitos de pollo, bacon y queso
Estos rollitos son una forma fácil de preparar un aperitivo rico y con ingredientes fáciles de encontrar en casa. También…
Galletas divertidas para merendar
¡Esta tarde nos vamos a poner elegantes! ¡Y para ello vamos a preparar una merienda muy especial! Se trata de…
Chutney de mango, guarnición agridulce de fruta
¡Examen sorpresa! ¿Recuerdas lo que es un chutney? ¡Eso! Un chutney es un tipo de compota de frutas o verduras…
Muffins salados de jamón y queso
¡Ya es domingo! Y para despedir la semana y empezar con buen pie la siguiente, vamos a preparar unos muffins…
Tarta de chocolate y merengue
Este fin de semana tenemos tarta de chocolate, haya algo que celebrar o no. No es la típica tarta de…
Masa para pizza con harina integral
Sabado, sabadete… Esta noche nos daremos algún que otro caprichito en la cena sin reventar nuestra dieta postvacacional. ¿Qué tal…
Pollo empanado con kikos o crispy chicken tenders ¡súper crujiente!
¿Cómo conseguir un empanado crujiente? El secreto está en moler kikos, el maíz tostado de toda la vida. Con esto…
Brocheta de verduras y tortilla de patata
¿Nunca se te ha ocurrido servir la tradicional tortilla de patatas en forma de brocheta? Presentar así la tortilla es…
Ensaladilla rusa de arroz
Sustituiremos por arroz a la reina de los tubérculos, la patata, para hacer esta especie de ensaladilla rusa. El resto…
Garbanzos al curry con espinacas, un potaje exótico
Para despedir al mes de agosto, os proponemos una versión un poco más ligera y menos calurosa del potaje de…
Sandwich de huevo al horno
Para los que no os gusten los huevos fritos por aquello de no tomar muchas grasas, esta receta es aún…
Cordon Bleu de pollo
Parece ser que para saber algo sobre el nombre de este sanjacobo francés tenemos que remontarnos al siglo XVI, durante…
Espinacas a la crema, más ricas para los niños
Tienen tanto éxito en la mesa que ya las venden hasta congeladas. Si ya de por sí las espinacas suelen…
Hojaldre relleno de setas y jamón
Este tipo de hojaldres con rellenos de ingredientes variados nos apañan una cena rápida de comer. Más tiempo ahorraremos si…
Mayonesa de soja o soyanesa
Vamos con la versión vegetariana de la mayonesa de huevo o la lactonesa de leche de vaca. Está hecha con…
Salmón al eneldo, con una rica salsa de nata
Muchos de vosotros habréis comprobado lo bien que casan el eneldo y el salmón. Esta aromática hierba de sabor anisado…
Pound cake tradicional (bizcocho inglés) y unas palabras sobre medidores
Este es uno de los bizcochos anglosajones más tradicionales, ideal para acompañar un té o un café (o vaso de…
Crema de queso de cabra, polivalente
Como salsa para pastas, patatas o carnes; como chupito sofisticado; como untable para canapés o relleno para tartaletas; como fondue……
Macarrones con carne picada de pollo
El pollo suele ser una de las carnes menos rechazadas por los pequeños. ¿Se lo preparamos en una rica salsa…
Hummus de remolacha: color y sabor
Una vuelta de tuerca colorista al delicioso, nutritivo y sano hummus o paté de garbanzos. El humus es una receta…
Natillas caseras con manzana caramelizada
Las natillas son un postre tradicional que pocas veces falla en la mesa. Para darles un tono más refrescante y…
Tarta de melocotón con aroma de limón
Una tarta muy veraniega, por la fruta, y que es ideal para una merienda en casa junto a la piscina….
Sangre encebollada, también con tomate
A quienes nos gusta este plato nos podrán llamar vampiros, pero nos da igual. La sangre, generalmente de pollo, guisada…
Tarta al whisky, ¿le irá bien otro licor?
¿Eres de los que te gusta tomar de postre la tarta al whisky? En la mayoría de los restaurantes suelen…
Tarta de chocolate SIN harina, SIN levadura
Sorprendete, es lo que puedo decir de esta tarta de chocolate tan sencilla y sin nada de harina. Por ello…
Pollo con pisto manchego
El tradicional pisto manchego es un plato en sí mismo aunque le podemos sacar mucho partido en la cocina al…
Pastel de salmón y ensaladilla, con pan de molde
Este entrante es facilísimo si contamos con un plato de ensaladilla rusa ya preparada. Ya solamente nos quedará montar el…
Gelatina de melocotón
Si quieres refrescarte con un postre fácil y rápido de hacer prueba a hacer esta especia de bavarois de melocotón…
Muffins de chocolate blanco, sabor más suave
Si no eres amigo del sabor amargo y profundo del chocolate negro, prueba a hacer estos muffins o magdalenas de…
Pastel de gelatina, cargado de frutas
La gelatina nos permite endulzarnos el paladar sin hacer trabajar demasiado a nuestro estómago. Podemos cuajarla en un molde con…
Madeira Cake o bizcocho de limón inglés
Una receta que pese a su nombre no es originaria Madeira sino de Inglaterra, y deriva de la costumbre de…
Hamburguesa cuarto de libra con queso, receta casera
Hoy toca cenar «comida basura» sana. Me reafirmo en lo de sana porque no veo el inconveniente para la salud…
Tarta de frutas con crema de natillas y queso
Las sabrosas y sanas frutas del verano nos pueden servir para preparar una tarta rica y colorida para los niños….
Pastela de frutos secos y pollo: Una empanadilla marroqui
La pastela de frutos secos y pollo es uno de los platos más conocidos de Marruecos. Prepararemos una pastela de…
Arroz caldoso a la marinera
Un buen guiso de arroz caldoso nos permite jugar con los mariscos y pescados que más nos gustan. Podemos elegir…
Chocolate caliente con helado de vainilla
Si ni en verano quieres renunciar a tu taza de chocolate caliente, te proponemos una versión algo más refrescante que…
Lasaña de queso y huevos
Los que no sean muy comilones estarán saciados con una pequeña porción de esta lasaña. Con abundante queso y huevos…
Helado de caramelo
Con esta receta tendrás un helado de caramelo o toffee tan sabroso y cremoso como los de las mejores heladerías….
Flan de queso Idiazábal sin huevo
Un sencillo flan, con todo el sabor de un queso tan especial com el Idiazábal. En realidad, lo puedes hacer…
Pollo asado al microondas: fácil, rápido y económico
La mayoría de los microondas actuales nos permiten cocinar alimentos con las funciones de grill y de horno al mismo…
Calamares rellenos de marisco: como tapa fría o en salsa
Esta receta de calamares rellenos no nos llevará mucho tiempo de preparación y tiene la ventaja de que podemos tomarla…
Berenjenas al chocolate, un postre festivo italiano
Este postre se suele preparar en este día festivo de agosto en el sur de Italia (vacaciones de Ferragosto). Originario…
Mousse de yogur, un postre muy suave
Con una textura espumosa y muy ligera, esta mousse de yogur es un postre fresco y para nada pesado para…
Pasta con champiñones y jamón
Probaremos en esta receta la clásica pareja prosciutto e funghi para las pizzas. Con una rica salsa, estos dos ingredientes…
Tarta de galletas, mantequilla y chocolate blanco
Esta tarta para comerla bien fría es ideal para una fiesta infantil de verano. Su textura es cremosa y su…
Tortilla de claras con patata, la fitness omelette
A diferencia de la yema, la clara de huevo es baja en grasas y rica en proteínas y por ello…
Pollo con curry en el micro: rico y en un santiamén
El microondas lo tenemos subestimado y relegado a veces a calentar la leche o la sopa que porque se nos…
Pizza al salami picante, original de Italia
El salame piccante hace que esta pizza sea la más parecida a la famosa pepperoni de los restaurantes de comida…
Milanesa de pescado, sin piel ni espinas
Por lo tanto ideal para los niños. No hay nada mejor que un buen filete de pescado (merluza,mero, pez espada,…
Helado de yogur griego, facilísimo
Si prefieres cambiar el yogur griego por algún otro de frutas o cereales puedes hacerlo, la receta del helado no…
Batido de café y plátano, tipo smoothie
Ya sabemos que un batido tipo smoothie es espeso y rico en fruta. Enriquecido con yogur y un toque de…
Bolo de bolachas: tarta de galletas portuguesa
Esta es la típica tarta (bolo) de galletas (bolachas) portuguesa que está exquisita. Normalmente se hace en un molde con…
Dumplings de pollo, paquetitos de masa rellenos
¿Qué es un dumpling? Pues se llama así a una porción de masa de harina o patata generalmente rellena de…
Brownie de chocolate en el microondas, fácil y rápido
Si en vacaciones quieres disfrutar de un brownie de chocolate casero y ahorrando tiempo, prueba a hacer esta receta exprés…
Crema de lechuga, fría y baja en calorías
La lechuga es una hortaliza que muy pocas veces solemos comer cocinada. Siendo la reina de las ensaladas, solamente la…
Ensalada de arroz salvaje, marisco y fruta
El arroz salvaje tiene un aroma y sabor particular que lo hacen ideal para utilizarlo en guarniciones y en ensaladas….
Torta de limón Shirley: sabor cítrico
Imagen: insidethekaganoofkitchenEsta torta de limón es una verdadera delicia. Es sencilla de hacer y si te gustan los postres de…
Bizcocho de mantequilla
Este bizcocho con un gran sabor a mantequilla es ideal para el desayuno. Si por sí solo nos alimenta, podemos…
Paté de berberechos, un aperitivo rápido en 2 minutos
Pocos son los ingredientes y el tiempo que tardamos en hacer el paté. Y mucho es el partido que podemos…
Tarta de queso y melón, fría y sin horno
¿Te gustó la tarta fría de queso y limón? Esta de melón también se hace sin horno, simplemente batiendo y…
Pollo chino al limón, con una rica salsa agridulce
Seguro que más de una vez has pedido el pollo al limón en un restaurante chino. Esta receta tiene dos…
Helado de nata con nueces caramelizadas
El helado de nata con nueces es un clásico y quizás por eso de vez en cuando lo olvidemos al…
Mayonesa de yogur, ¡sin huevos!
Porque queramos estar más seguros de tomar una mayonesa en buen estado o bien porque tengamos que andar con ojo…
Pastel de merluza, en frío
Si nos ha sobrado merluza hervida o a la plancha o simplemente queremos renovar nuestro recetario de pescado blanco, te…
Croquetas de brócoli, ¿con qué las enriqueces?
Croquetas de todo y para todos. Estas van dedicadas especialmente a esos niños reacios a la verdura. El brócoli está…
Sandía decorada en forma de erizo, arte con frutas
Presentando una buena sandía sin pepitas de esta manera en una fiesta infantil nos podemos ahorrar la tarta. Si requerimos…
Mini Magdalenas con la Thermomix Baby
Hoy vamos a preparar unas sencillas mini magdalenas con nuestra Thermomix Baby que quedan deliciosas.
Pastel de chocolate y queso mascarpone
¿Una tarta de chocolate algo diferente? Desde Recetín te proponemos una que además lleva queso mascarpone, lo que la hace…
Solomillo de ternera en salsa de trufas, en 30 minutos
Con unos tiernos solomillitos de ternera (o de cerdo) vamos a preparar un plato digno de formar parte de un…
Sobaos caseros, con mantequilla de la buena
Unos comenzarán las vacaciones. Otros vuelven al trabajo. No importa, porque empezamos la semana y el mes con un buen…
Patatas con almejas al ajillo ¿o le pones mejillones?
Qué placer comer guisos marineros a pie de playa o lejos de ella. Aunque son platos de cuchareo calientes, siempre…
Pizza de peperoni o chorizo picante
Antes de ponernos con la receta, aclaremos que el pepperoni no es italiano sino un invento estadounidense. En USA llaman…
Batido de fresa o de chocolate con la Thermomix Baby
Si a los más peques de la casa les gustan los batidos, deja que se los preparen ellos mismos con…
Tarta de kit-kat y M&m’s, cumpleaños goloso
Con una tarta como estas en un cumpleaños infantil tenemos el éxito asegurado. Rica en chocolate y muy colorida, podemos…
Bocaditos de queso al horno
Estas tortitas de queso resultan muy prácticas para servirlas como aperitivo. Podemos dejar la masa preparada con antelación, de hecho…
Tarta de nata y yogur, batir y hornear
Esta receta la he aprendido a través de un amigo que no es muy amigo del queso. Él dice que…
Pollo al horno en salsa de leche
Esta versión de pollo en salsa horneado tiene la particularidad de estar cocido en leche. De antemano avisamos que la…
Yogur con fresas con la Thermomix Baby
Hoy vamos a preparar con nuestra Thermomix baby, un rico yogur de fresas.
Fajitas de ternera, las originales
Como muchos sabréis, las fajitas son uno de los platos tradicionales de la cocina tex-mex, es decir la gastronomía creada…
Tarta de cuajada con canela y limón
Con un sabor muy parecido a la leche merengada, esta tarta es un postre ideal para el verano. Se toma…
Crema «de cerveza» o butterbeer, la bebida de Harry Potter
Esta pócima aparece varias veces en las leyendas de Harry Potter. Su autora se la imaginaba con un sabor a…
Bizcocho integral, ¿quién notará su sabor?
Dedicamos este bizcocho a los que os guste disfrutar del sabor y las propiedades de los productos integrales. Se prepara…
Merluza a la vasca, con almejas y espárragos
La gastronomía vasca es una de las más profusas en riquísimas recetas de pescado. Estas recetas tradicionales no suelen contar…
Pollo en salsa de limón
Las recetas de pollo de toda la vida nos encantan. Desprenden un agradable olor a cocina casera y podemos hacer…
Bizcocho de chocolate mármol, versión rápida
El único secreto del bizcocho mármol, ese que tiene dos colores y sabores (normalmente chocolate y sabor neutro) está en…
Peras al vino dulce o Pedro Ximénez
Si te gusta el sabor del vino en los postres, seguramente ya hayas probado las famosas peras al vino tinto….
Helado sin leche, ¿lo hacemos de chocolate?
Si no te gusta la leche o no la tienes en casa, no renuncies a tomarte un buen helado de…
Arroz cantonés, el arroz frito del chino
Más que frito, el arroz cantonés es salteado. Aparte de que es muy sencillo de elaborar, este arroz es muy…
Bizcocho de zanahoria súper jugoso con glaseado de mascarpone y limón
Esta receta bizcocho de zanahoria es uno de los mejores que he podido hacer, y me da alegría compartir una…
Copa de yogur, sandía, melón y cereales
Otro trifle en Recetín. Son nutritivos, rápidos y fáciles de hacer, y además tienen una muy buena presentación. Para desayunar…
Pasta con pollo y crema de mascarpone
Proteínas e hidratos de carbono se combinan en esta receta fácil de pasta. No llevará mucho tiempo el prepararla, mucho…
Tarta fría de limon y galletas
De nuevo un pastel a base de limón. El sabor refrescante de este cítrico nos encanta para el verano. La…
Crema de rúcula y tomate, receta colorida
Esta crema fría a base de verduras es una carga de vitaminas que nos entra por los ojos gracias al…
Tarta de natillas, nata y sobaos
Esta es una tarta de tres capas muy fácil y rápida de hacer. Podemos permitirnos incluso el hacerla comprando los…
Pollo a la Fanta de naranja… ¿o de limón?
Aprovechemos el contenido en fruta de la Fanta para preparar un rico plato con pechuga de pollo, la carne favorita…
Tournedós, carne limpia y fácil de comer
Proveniente de la gastronomía francesa, el tournedó es una forma de cortar el solomillo de ternera o buey. Al ser…
Tortas de Alcázar, son tiernas y esponjosas
Las tortas de Alcázar de San Juan conservan ese halo de misterio en la elaboración de su masa y en…
Tarta de limón y queso sin horno
Esta tarta de limón y queso es una maravilla y, lo mejor, si no tienes horno o no te apetece…
Leche de tigre, un aperitivo bebido que te pone a tono
La leche de tigre es un aperitivo peruano al que se le atribuyen propiedades más que reconstituyentes y tonificantes. (Se…
Paté de jamón de York
¿Quieres asegurarte que el paté que comen tus niños en los bocatas es sano y 100% natural? Pues prueba a…
Gazpacho de tomate y melón a las hierbas: fresquito, muy fresquito
En verano nos apetece comer sopas fresquitas y nuestra gastronomía nos ofrece un sin fin de recetas tradionales, llámense salmorejo,…
Chlodnik, crema de remolacha fría
El nombre de esta sopa nos suena, cuanto menos, a polaco. No andamos muy descaminados, la receta que nos ocupa…
Pastel de chocolate, Coca Cola y cerezas (cherry coke)
¿Os acordáis del original bizcocho de chocolate y Coca Cola? ¿Qué tal si lo reformulamos y lo hacemos con sabor…
Pastel de verduras en tortilla, colores y sabores en 3 capas
Una buena tortilla fría apetece en verano más que nunca. Ya no sólo una, sino que son tres. Prepara tres…
Pulpo frito: un pescadito frito diferente
Quizás lo hayamos probado en aliño o a la gallega, pero nunca frito. Es muy importante elegir un pulpo no…
Tarta San Marcos, de yema y nata
Este pastel es delicioso gracias a la combinación de un jugoso bizcocho con una dulzona crema de yema y la…
Sushi de jamón de york, ¿con qué relleno?
Este aperitivo que imita al sushi es más fácil de hacer de lo que creemos y nos permite comer en…
Tiramisu Raffaello o de coco
Este tiramisú está inspirado en unos bombones de coco y chocolate blanco quizás no tan conocidos como los que anunciaba…
Corn chowder o crema de maíz, pollo y bacon
¿Por qué retirar de nuestro menú esas sopas consistentes a base de carne y verduras que tanto alimentan y entonan…
Tarta fría de queso y plátano
¿Qué tal si a la clásica tarta de queso le ponemos un poco de plátano? Aparte de ser más nutritiva,…
Tarta de helado, ¡te va a dejar frío!
Vamos con una tarta muy veraniega y fácil de hacer. Elige los sabores de helado que más te gusten, jugando…
Mincemeat, lo que comen los Beckham
La posh de Victoria Beckham declaró en su día a la prensa que el único plato que sabía cocinar era…
Pudding Yorkshire, masa para rellenar
El yorkshire pudding es una oblea de masa horneada con forma de cuenco típica del Reino Unido. Se suele servir…
Chicken tenders, el pollo rebozado más crujiente
Copiar las recetas de los restaurantes de comida rápida para hacerlas en casa tiene la ventaja de que seguramente sean…
Creme caramel, casi igual que el flan de huevo
Si no fuera porque hemos añadido una parte de nata, estaríamos preparando el clásico flan de huevo. La creme caramel,…
Croquetas de patata con ajo y perejil
Con este nombre intentado traducir al español la receta italiana de los cazzilli palermitani, un aperitivo frito que se suele…
Coliflor gratinada o Cauliflower Cheese
Esta receta no tiene mucho misterio, sobre todo si leemos su nombre en español. Lo que sí podemos variar es…
Sandwich gourmet de salami y crema de queso
¿Por qué no cambiar los clásicos sandwiches mixtos o de embutido y mantequilla por otros más sofisticados e iguales de…
Bolitas de espinacas y queso
Estas bolitas verdiblancas pueden ser una atractiva guarnición para los niños reacios a comer verduras que aparecen en el plato…
Tarta de pera y roquefort
El fuerte queso roquefort combina muy bien con el sabor agridulce de algunas frutas como la manzana o la pera….
Salsa mexicana de frijoles ¿para mojar o acompañar?
Si te gusta la cocina mexicana y tu cuerpo pide salsa, toma nota de esta sencilla receta de frijoles negros….
Carpaccio de ternera, ¿con rúcula y parmesano?
La mayoría de los seguidores de Recetín sabréis que el carpaccio es una forma de servir la carne en crudo…
Crema de calabacín, fría para el verano
Si hubiera que otorgar el título de rey o reina de las hortalizas para cremas, el calabacín tendría las de…
Cake Pops o chupachups con corazón de Oreo ¿Con qué los vas a decorar?
Vamos a ponernos creativos y a divertirnos con los peques, porque no es lo mismo un fiesta de cumpleaños o…
Tortitas con nata y caramelo, un clásico entre las meriendas
Las tortitas con nata son una de las reinas de las meriendas. Los hay a los que nos gustan poco…
Paella rápida en olla exprés
Cuando nos acostumbramos a los breves tiempos de cocción de la olla exprés, nos da un poco de pereza volver…
Salsa o crema de Camembert, ¿para mojar o para comer?
El sabroso queso Camembert se funde en una deliciosa salsa que podemos servirla como tapa o primer plato, como dip…
Secreto al horno con salsa de frambuesa y patatas panadera
El único secreto de esta receta es que la carne sea de buena calidad, ibérica, y que la sellemos bien…
Brownies o bizcochos que se comen como helados
¿Se te avecina una fiesta de cumpleaños y te hacen falta ideas originales y divertidas para los niños? Pues apúntate…
Galantina de pollo, más fácil si es con Thermomix
Quizás la hayamos probado envasada, pero tal vez nunca hayamos probado o hecho una galantina casera. Por cierto, la galantina…
Parfait (crema) de coco, ¿con qué lo completarías?
El parfait, es un postre típico francés que consiste en una crema semihelada a base de huevo. Quizás sea «perfecto»…
Tarta de pudin de limón con frosting de queso
Si ya probaste nuestro pudin de limón, no dudes en hacer esta tarta con un refrescante sabor. Un pastel para…
Tarta helada de sandwiches, versión fácil
Se aceptan sandwiches helados comprados en el super para hacer esta tarta. Sean caseros o no, el pastel es bien…
Mousse de atún
Sea para untar unos panecillos o para servirlo como primer plato, el mousse de atún es una receta que poca…
Lemon curd (o crema de limón) de chocolate blanco
El lemon curd es una crema típica inglesa que hemos mencionado y presentado en Recetín. En este caso presentamos una…
Helado al Bacio, al gusto italiano
El gelato italiano ha encontrado en los bombones Bacio uno de sus mejores aliados. Este gusto de helado a base…
Salmorejo en Thermomix, más fino y cremoso
No os voy a mentir. Soy cordobés y cuelo el salmorejo cuando lo hago con la batidora. De esa manera…
Hamburguesa de presa ibérica
La presa ibérica es una pieza del cerdo muy apreciada por contener mucha grasa intermuscular, lo que la convierte en…
Galletas de Inca o Quelitas
Este fin de semana se celebraba en Mónaco el enlace del Príncipe Alberto. En uno de los reportajes de los…
Bizcocho de chocolate en 5 minutos, en microondas
Que sí, que en 5 minutos nos da tiempo a preparar la masa del bizcocho y a hornearlo. Gracias al…
Pasta con berberechos, delicado sabor a mar
Una pasta fácil de hacer y muy sana. También es sencilla en número de ingredientes, por lo que sacaremos muy…
Ensalada exprés de espinacas, remolacha y queso, entre otras cosas.
Demos un descanso a la sufrida lechuga e incoporemos a nuestras ensaladas hojas de espinaca. ¿Por qué? Por variar entre…
Samoas: galletas de coco, caramelo y chocolate
Las samoas son unas galletas famosas en Estados Unidos gracias a las aventureras Girls Scouts, que desde principios del siglo…
Helado light de vainilla
El verano se hace más llevadero con los helados, entre otros placeres. Si eres de los que miran las calorías…
Plátanos fritos, pruébalos con helado
Los banana fritters podemos tomarlos en el desayuno, en la merinda o como un suculento postre. Aparte de la versión…
Tortilla a la griega: con feta y aceitunas
El queso feta y las aceitunas son uno de los ingredientes más reconocidos internacionalmente de la gastronomía griega. Aparte de…
Huevos cocidos con una presentación divertida
Esta familia formada por la mamá gallina y sus pollitos hecha con huevos cocidos es el acompañamiento divertido para la…
Siete consejos para cocer la pasta: ¿cómo se hace en Italia?
Si a dos personas les damos el mismo tipo de pasta y las dejamos libremente que la hiervan a su…
Semifrío de vainilla y chocolate
El mix vainilla y chocolate es un clásico en las recetas de repostería o helados. Este verano podremos disfrutar de…
Charlota de fresas (u otra fruta)
La charlota es una tarta de origen francés característica por su forma redonda y por estar cubierta por el lateral…
Helado de Ferrero Rocher
Con el mismo sabor de los bombones más glamourosos, prepararemos un helado cremoso y con toques crujientes para este verano….
Bombas de patata y atún
Para incentivar el consumo de pescado en los niños, sustituyamos, por ejemplo, la carne picada de ternera de las clásicas…
Salmorejo de almendras
Si comparamos el clásico salmorejo de tomate con el gazpacho, el de almendras que vamos a preparar sería muy similar…
Ensalada de salmón con alioli de aguacate
Además de sabrosa y original, esta ensalada tiene un valor nutricional importante en cuanto a la calidad de sus grasas….
Batido de flan y leche condensada
Con tres ingredientes prepararemos un fresco y nutritivo batido veraniego de flan casero. Evidentemente, si quieres ahorrar tiempo, puedes comprar…
Pulpo a la gallega, la receta
El pulpo á feira o a la gallega es una de las recetas reinas de la gastronomía española. ¿Será por…
Pastel de salchichas con puré de patata
Instantáneo o natural, el puré de patata nos soluciona alguna que otra comida. Su textura compacta y su sabor delicado…
Merengues de menta con chocolate
O lo que es lo mismo, merengues al after-eight (el chocolate mentolado inglés). Por su graciosa presentación, estos merengues son…
Bolitas de mozzarella fritas
Si eres de esos para los que el Camembert frito siempre forma parte de tu lista de aperitivos, te proponemos…
Lasaña fría de pollo y queso
Si nos apetece un plato con fundamento pero frío, esta lasaña puede ser un plato recurrente y completo para este…
Pastel de Coca Cola y chocolate
No has leído mal. Este bizcocho lleva Coca Cola. Tampoco es nada del otro mundo, ¿o es que en repostería…
Bizcocho de chocolate sin harina
Si se te ocurre preparar un bizcocho de repente abres la despensa y te ves sin harina, ¡ánimo, puedes hacerlo…
Sorbete de limón, para limpiar el paladar
Un sorbete de limón refresca, aclara el paladar, es digestivo y nos alimenta, ya que lleva las vitaminas del cítrico…
Posset de naranja con base de galleta
Si algo en la cocina lleva limón, ¿por qué no ponerle naranja? Probemos a sustituir el limón del clásico posset…
Pollo asado en bolsa, sin ensuciar el horno
El pollo asado en bolsa nos permite disfrutar de una carne jugosa y sabrosa, gracias a que está cocinada en…
Adobo de emperador con sabor a pizza
El emperador es un pez muy bien aceptado por los pequeños gracias a su textura carnosa y a la ausencia…
Crema de vainilla, una cobertura para tus pasteles
Los frosting o coberturas glaseadas se hacen fácilmente, tanto que sólo es mezclar y mezclar hasta conseguir una crema, y…
Guindas confitadas, hechas en casa
Solas, para cócteles, para decorar nuestros pasteles, mezcladas con helado o yogur… ¿En qué más platos y recetas meterías unas…
Piruletas de arroz inflado
Estas dulces, crujientes y coloridas piruletas de arroz inflado son una golosina que llenará a los niños de energía, gracias…
Brazo de gitano relleno de helado
En lugar de nata o crema, qué mejor relleno para un pastel en el verano (que prácticamente lo tenemos aquí)…
Tosta de atún con gratinado de mayonesa
¿Una merienda-cena rápida de las que se preparan con lo poco que tienes en la despensa y en la nevera?…
Batido de Oreo helado
Fácil y rápido de hacer, este rico batido hecho con las famosas galletas Oreo nos soluciona una merienda veraniega que…
Rollitos de primavera de salmón y ensalada
Estos rollitos los haremos con pasta de arroz. Estas láminas se suelen vender en tiendas de alimentación asiática o en…
Pan de pita con pollo a la crema de curry
En pocos minutos tenemos preparado un bocadillo diferente y sano. Bastará con preparar una crema de yogur con curry, saltear…
Pollo con verduras a la crema, ¿frío o caliente?
Esta receta de pollo tiene dos ventajas. Una es que la podemos hacer con sobras de pechuga o pollo asado….
Omuraisu, tortilla, arroz y…
Si decimos que la denominación de este plato japonés deriva de las palabras omelette (‘tortilla’ en francés) y rice (‘arroz’…
Salmorejo de pepino, que sea español
Eliminadas las sospechas alemana contra el pepino español, disfrutemos tranquilamente de uno de nuestros productos de la huerta más típicos…
Pasta fría con salsa de cangrejo
Las salsas tipo cóctel, a veces demasiado ricas en grasas, suelen gustarnos por su sabor y cremosidad. Alegran platos fríos…
Brusquetas de pollo, rúcula y tomates secos
Tan completa en ingredientes como la que ya preparamos de berenjenas, esta bruschetta sustituye perfectamente a un primer plato o…
Rosquillas de mantequilla, ¿les darás un toque especial?
Estas rosquillas nos pueden servir tanto para el desayuno o la merienda, mojadas en leche, o para un aperitivo, si…
Salmorejo de zanahoria, el que no lleva pan
Lo he probado y este salmorejo es idéntico en textura al típico cordobés hecho con pan. Si prefieres rebajar la…
Pasta negra con sepia en salsa
La pasta «al nero di seppia» (pasta coloreada con tinta) se suele acompañar con productos del mar para acentuar su…
Suspiro de limeña, cremoso y fresquito
Para disfrutar de esta dulce crema de leche condensada (que muy parecida a la pastelera podemos emplear en postres y…
Smoothie de kiwi, ¿qué otra fruta llevará el tuyo?
Gracias a los divinos colores de las frutas, hemos podido preparar smoothies en amarillo o morado, de plátano y frutas…
Burritos de atún y cangrejo
¿Os gustaron los wraps de atún? Si es así, disfrutarás también con estos burritos de atún y cangrejo. Basta hacer…
Champiñones rellenos light
Extraída de la famosa dieta Dukan, y sin entrar en su efecto adelgazante, esta receta es ligera, sana y, por…
Fricasé de pollo, verduras y especias a tu gusto
Por muy francesa que sea la receta y por muy «cool» que quede decir hoy comemos «fricasé», este plato viene…
Cócteles sin alcohol, refrescarse sanamente
Tarde o temprano llega el calor y la sed aumenta. Si además de hidratarnos queremos refrescarnos, alimentarnos y disfrutar de…
Alitas de pollo Buffalo, agripicantes
Las estadounidenses «Buffalo wings» no tienen mucho misterio,aunque es verdad que estas alitas de pollo son muy sabrosas y están…
Ositos de nutella
¡A mal tiempo buena cara! Así que esta tarde nos hemos dedicado a cocinar. ¿El qué? Unos simpáticos sandwiches de…
Dip de maíz gratinado
Con nachos, con pan de pita, con lagrimitas de pollo… ¿Se te ocurre algo más para dipear (mojar) en este…
Pithivier relleno de crema de almendras
Qué curioso es el origen de los «pithiviers» franceses. La receta no nació como un plato en sí mismo, sino…
Volcán de chocolate con su crema o «lava cake»
¿Recordáis el coulant de chocolate blanco que preparamos? Para los despistadillos, os diré que el coulant es una especia de…
Sabayón con peras al caramelo ¿y con otra fruta?
Advertimos que esta receta es para adultos. La base del sabayón (una especia de natillas hechas al baño maría) es…
Sundae con nutella y cerezas
Excelente combinación la de las cerezas y el chocolate, lo sabemos por lo ricos que están los bombones de guindas….
Hojaldres de manzana y queso de cabra
Un aperitivo o entrante no muy difícil de preparar y con pocos ingredientes. Así son estos pasteles salados de manzana…
Wok de salmón y verduras con arroz
El wok nos permite preparar alimentos rápidamente y con poca grasa. Gracias al poco tiempo de cocción, los productos salteados…
Pudin de champiñones
Como entrante o acompañando a un plato de carne (estofados, carnes en salsa, filetes a la plancha…), este pastel abizcochado…
Smoothie de frambuesa y chocolate ¿o le pones fresas?
¿Te apetece un rico batido de fruta y chocolate? Ese ligero toque ácido de las frambuesas casan a la perfección…
Lubina a la sal especiada con tomillo y limón
Cocinar a la sal nos permite comer los productos con mucho sabor y sin grasas añadidas. El que ya haya…
Filetes de ternera con dos guarniciones de manzana
Unos tiernos y exquisitos filetes de ternera a la plancha pueden ser un plato no tan cotidiano si los servimos…
Mini palmeritas al pesto, aperitivo de un bocado
Si quieres sorprender a tus invitados con un surtido de aperitivos originales y fáciles de comer, estas palmeritas pueden servirte….
Tarta de queso, 0% de grasa
Con cinco ingredientes, entre los cuales incluimos un queso fresco libre de grasas, podemos hacer una tarta de queso ligerísima…
Rollito de pollo y queso albardados con bacon
Con queso y bacon quizás acepten mejor los pequeños de la casa la carne de pollo, que de por sí…
Pasta con «boloñesa» de atún
El «sugo al tonno» es una de las salsas para pasta más típicas de la cocina de Italia. Es económica…
Habas con arroz y jamón
Las habas con el arroz casan a la perfección. Es esta una comida sencilla, rápida, sana y sabrosa. Evidentemente, lo…
Cuscús con pavo estofado, elige tú las verduras
La mayoría de los cocinillas ya habremos comprobado como el cuscús es tan versátil como el arroz y la pasta…
Pollo frito con salsa honey mustard (mostaza a la miel)
Esta salsa, muy extendida por el mundo anglosajón, es ideal para ensaladas, para mojar trocitos de pollo frito (como en…
Berenjenas a la «parmigiana»
Aquellos a los que nos gusta la berenjena no podemos dejar pasar el probar una buena «parmigiana» italiana. Creía yo…
Pinchitos de pollo con salsa de cacahuete
Aprovechemos que a los niños les chiflan los frutos secos en general para preparar platos con ellos. Hoy tenemos unos…
Terrina de zanahorias
Dicen que las zanahorias ayudan a obtener y mantener el bronceado. Si estás empezando ya a tumbarte bajo el sol,…
Cóctel de gambas mexicano, de aperitivo
La tradición manda que este cocktail se sirva como aperitivo en ocasiones especiales o en reuniones íntimas. En copa, frío…
Alcapurrias, masa y relleno a tu elección
Algo parecidas a las bombas de patata, las alcapurrias portorriqueñas se pueden preparar con una masa de plátano, calabaza y…
Pizza-sándwich ¿o sándwich-pizza?
Llegas con hambre a casa por la noche y te quieres hacer un sándwich pero tienes ganas de pizza pero…
Tortitas de cangrejo
Estas tortitas horneadas de cangrejo no son nada complicadas de hacer y ni mucho menos tardaremos en prepararlas. Para ahorrar…
Pan casero sencillo estilo campesino ¿Te atreves?
¿Te atreves a hacer pan en casa? Bueno, hoy existen estupendas panificadoras pero la verdad, no hacen falta y amasar…
Batido de avena, frutas y yogur: el desayunazo
Los batidos son rápidos, fáciles de hacer y muy nutritivos. Para los niños, al estar los ingredientes ocultos, es una…
Quesitos al dukkah: con ensalada, en tapa…
El dukkah es una mezcla de frutos secos y semillas (avellanas, garbanzos, sésamo, pimentón, cilantro, comino, sal…) propia de la…
Bizcochos de chocolate blanco con frambuesas
Menos usado que el chocolate negro, con el chocolate blanco también obtenemos deliciosos pasteles y postres. En este caso, además…
Muslos de pollo rellenos de queso y ciruelas en salsa de naranja
¿Has probado a deshuesar un muslo de pollo? No te preocupes, se pueden encontrar ya así y si no, el…
Rebozado Orly, esponjoso y con cuerpo
Recetas de rebozados hay muchas, y pocas se escapan del toque personal del que cocina. No vamos a hablar ni…
Tarta de queso súper sencilla ¿Qué le ponemos para acompañar?
De las miles de recetas de tartas de queso (pincha aquí para ver nuestros postres con queso), os propongo una…
Tortillitas de coliflor y otras verduras
Indiscutible protagonista de la receta es la coliflor, pero te dejamos a ti que otorgues los papeles secundarios al resto…
Potaje de tagarninas y cardillos con todos sus avíos
Este potaje es muy típico de del Sur, o al menos, en mi zona la combinación de tagarninas y cardillos…
Socca, tortitas para comer salado
Típica de Mónaco y Niza, la Socca es una especie de pancake o crep horneado hecho a base de harina…
Tacos de pescado frito
Los hicimos en su día de carne y ahora tocan de pescado. Aparte de las verduras y las salsas que…
Ensalada griega: el secreto está en el aliño
Aunque se llama «enslada griega» no sé si en Grecia tendrá los mismos ingredientes o si un griego la vería…
Pollo a la zíngara
Este pollo es a la zíngara porque está guisado en zigeunersauce(salsa zíngara en alemán). Se trata de una salsa con…
Gobi manchurian, coliflor especiada
Os presentamos otra manera de disfrutar de la coliflor rebozada. El gobi manchurian de la India añade a la coliflor…
Arroz cubano con salchichas
Este arroz con salchichas es un plato muy completo para los niños y por el que no debemos tener miedo…
Tartaletas de plátano caramelizado y crema de naranja
Con dos frutas de las que podemos disfrutar todo el año, vamos a preparar un postre que puede ser mucho…
Pasta con jamón y tomate
Esta receta de pasta puede tomarse tanto fría como caliente. Si lo sirves como ensalada, es más rápido aún de…
Falso bizcocho de peras (no lleva huevo)
Otro postre sencillo (sin huevo) y rico para el fin de semana. Es my parecido a un cobbler, aunque lleva…
Bagels, ¿alguna sugerencia para el relleno?
Los bagels son un bollo de pan con forma de rosco o donuts, de miga consistente y corteza dorada, fina…
Bizcocho de manzana en el microondas, ¿de otra fruta?
Mucho más rápido que el horno se preparan los bizcochos en el microondas. El tiempo es oro y por ello…
Aprovechando sobras: arroz bomba con pescado ¿Qué pescado?
Es esta una receta de aprovechamiento del pescado que nos haya sobrado de un guiso, de asarlo al horno, o…
Gelatina de leche condensada y tutti-frutti
Además de goloso,este postre es divertido de ver y de preparar. Nos entretendremos con los niños en la cocina jugando…
Sopa de cebolla a la francesa, mucho queso
Dudo mucho que cuando los niños vean esa cantidad de queso fundido y gratinado rebosante no metan la cuchara en…
Bizcocho de maíz, ¿con qué lo emborracharás?
En lugar de harina de trigo vamos a emplear la de maíz, libre de gluten y por tanto apta para…