Bebida de sangre, ¡esto es Halloween!
Quizás sea un poco gore esta bebida, pero es para Halloween. En esa noche el terror y la grima están…
Recetas
Lemon bars, cortadillos de limón
Para estas recetas de origen anglosajón, y que van por propociones, lo mejor y más fácil es hacerse con un…
Pan de plátano, banana bread sin leche
Los plátanos que se pasan son ideales para hacer bizcochos y magdalenas. Si tienes plátanos muy maduros y no sabes…
Babaganoush, caviar de berenjenas
Este paté de berenjenas, o babaganoush, es un plato típico de la cocina árabe. Servido sobre pan de pita, como…
Bizcocho de limón al microondas en 5 minutos
El bizcocho al limón es una de las recetas de repostería más comunes y aceptadas ya que no es un…
Pollo a las finas hierbas
Las finas hierbas son un recurso muy recurrente en la cocina para aromatizar guisos, recetas a la plancha o al…
Crema Dubarry
La crema dubarry, es una pequeña mezcla de verduras, convertidas en crema, con un toque especial aportado por el conjunto…
Patatas con chocos, del Atlántico andaluz
Si la caballa con fideos gaditana estaba para chuparse los dedos, igual o mejor están las famosas papas con chocos….
Clafoutis de ciruelas
El clafoutis, orginal de la región francesa de Limousin, tradicionalmente utiliza cerezas en su elaboración (clafoutis aux cerises), pero admite…
Pastel cordobés, con el crujiente del azúcar
El pastel cordobés, como su propio nombre indica, es un dulce típico de esta hermosa ciudad andaluza. Este rico pastel…
Soufflé de dulce de leche
El dulce de leche, también conocido como manjar, arequipe o cajeta, es una receta tradicional de Latinoamérica y muy apreciado…
Lasaña de champiñones
La lasaña es un tipico plato de la cocina Italiana, que hoy se puede realizar con cualquier cosa. Lasaña de…
Pollo a la bourguignonne
De todos los platos tradicionales de la cocina francesa, el pollo a la bourguignonne, es uno de los más conocidos…
Torta de ricotta
La torta de ricotta, es un postre muy tipico de argentina, donde se degusta durante cualquier época del año. Gracias…
Tarta rápida de naranja, sin frigo ni horno
¿Se te ha echado el tiempo encima y no tienes el postre preparado? Corre al supermercado y hazte con unos…
Koulibiac de salmón, desde Rusia con sabor
Probar recetas de otros países nos enseña a hacer nuevas combinaciones de ingredientes y sabores y a por supuesto a…
Tarta de queso salada
Las tartas saladas son una de las mejores opciones a la hora de servir platos en una fiesta o buffet….
Higos en almíbar
El higo es una fruta de temporada, dulce y deliciosa, con la que podemos hacer un sinfín de platos y…
Cazuela de alubias con atún
Las alubias son nutritivas y saciantes. No debemos asociar las calorías que contiene un potaje de legumbre cocinado con embutidos…
Rape a la marinera
El rape es un pescado muy versátil y rico, que podemos cocinarlo de muchas formas, pero la mas común y…
Peras al caramelo
La pera, por su textura carnosa y su jugosidad, es una fruta que queda deliciosa también cocida en almíbar, vino…
Rollitos de jamón york rellenos
Estos rollitos de jamón cocido pueden servirnos tanto de aperitivo en un vistoso buffet como pata una cena completa y…
Pollo en pepitoria
El pollo en pepitoria es un plato, sencillo, muy rico y para toda la familia, con una deliciosa salsa, que…
Salsa muselina
Esta salsa es ideal para acompañar platos de verduras y pescados, ya que su principal ingrediente es la mantequilla. Lo…
Crema de pollo a la reina, comer como reyes
Este primer plato parece ser que nace en la corte francesa del XVIII, contexto prolífero gastronómicamente hablando. Es una crema…
Creps suzette, un postre con historia
Esta receta de creps es una de las más famosas del mundo. Unos dicen que su origen es palaciego, otros…
Pasta con almejas
La pasta alle vongole veraci es una de las formas de preparar la pasta más difundida en la cocina italiana….
Soufflé de camarones
Si te gusta el marisco, te gustara esta receta de soufflé de camarones. Un plato con una suave textura y…
Pisto manchego, cocinado con cariño
Los platos tradicionales saben bien porque están cocinados con espero y paciencia. Muchos son guisos cuyos ingredientes deben cocerse a…
Dulce de batata
El dulce de batata es un postre muy popular en la cocina argentina y muy delicioso además. Aunque lo podemos…
Flan de huevo casero, no sólo con nata
Cuántas veces comemos flan y qué pocas veces nos tomamos uno casero, hecho con leche y huevos y cocido lentamente…
Pesto genovés, la receta
La salsa pesto tiene su origen en la tradición aceitera y en el uso de finas hierbas locales en la…
Albondigas de sardinas
Las albóndigas con sardinas, es una receta Marroqui, a la que no estamos muy acostumbrados, ya que cuando hablamos de…
Sopa de flan
Esta curiosa pero sencilla receta, proviene de la cocina valenciana. Se trata de la sopa de flan, que como su…
Salsa de mango, con carnes y pescados
Anaranjada y atercipelada, como vemos en la imagen, así es la salsa de mango. Esta salsa exótica, de aroma afrutado…
Salmón al papillote, jugoso y ligero
El salmón es uno de los pescados que más se suele elaborar al papillote. No hace falta ni añadirle grasas…
Pannacotta de frambuesas
Si te ha gustado la pannacotta clásica, esta versión con frambuesas la hace más completa aún al contener fruta, que…
Bolitas de zanahoria
Recuerdo cuando era pequeña, que nos enseñaron a hacer esta curiosa receta, de bolitas de zanahoria. Un dulce que me…
Pasta con mantequilla e hierbas
Os presentamos una versión de la famosa pasta burro e salvia tan típica en Italia. Al tener un sabor tan…
Patatas paja, finísimas y crujientes
Cuando vemos unas patatas paja siempre pensamos en lo costoso que será prepararlas. Hay que pelarlas y tener paciencia para…
Rodaballo a la sidra
Aunque todavía quedan unos meses para navidad, os traigo una idea para hacer en esas fechas, el rodaballo a la…
Paella de carne, la de verdad
Tras conocer los orígenes de la paella, vamos a aprender los secretos de cómo cocinar una paella de carne. Te…
Nuggets de pescado, están que crujen
El pescado hay que comerlo, y preparado en la forma de esas recetas que chiflan a los pequeños, como es…
Ensalada agridulce de lombarda
Parecida a la ensalada americana de col, ésta de lombarda es un primer plato o guarnición ligero pero sabroso, gracias…
Carne mechada
La carne mechada es un plato tipico venezolano, pero que se ha ido adaptando en la cocina española. En Venezuela…
Pan de mantequilla
El pan de mantequilla, casi se puede considerar un postre, por lo delicioso que resulta y lo suave que es…
Sandwich de pepino, bocado inglés
El famoso cucumber sandwich es uno de los sándwiches más tradicionales que los ingleses suelen tomar junto al té en…
Calabacines rellenos de marisco
Verdura y marisco se unen en este plato que nos sirve tanto como primero en un almuerzo como de único…
Empanadillas de cabello de ángel, receta express
Las empanadillas de cabello de ángel son un dulce típico presente en la mayoría de las confiterías o mercados españoles….
Revuelto de patatas con chorizo
¿Te han sobrado patatas cocidas o fritas y no sabes cómo utilizarlas? Te damos una idea. Un plato de los…
Arroz chaufa, con carne y verduras
El arroz chaufa es un plato propio de la cocina peruana, originado a su vez por la influencia de los…
Cóctel de melón y marisco
¿Te acuerdas del melón relleno de ensalada? Esa receta era grande tanto en sabor como en presentación. Pues ahora de…
Espuma de queso con ciruelas
Vamos con un postre o merienda muy completo, ya que contiene todas las proteínas del requesón y las vitaminas y…
Salsa de miel y mostaza, sabrosamente agridulce
La miel y la mostaza son dos ingredientes que por separado tienen un sabor potente y característico, de esos que…
Croquetas de salmón
Si el salmón es de esos pescados preferidos de los niños, no dudes en hacer estas croquetas diferentes a las…
Gnocchi a la sorrentina
Del Sorrento italiano nos llega esta receta de gnocchi, esas bolitas de patata tan tiernas. La salsa sorrentina está hecha…
Blinis, panecillos rusos
Los blinis son una especie de canapés esponjosos típicos de la cocina rusa y eslava que se elaboran con una…
Coca de llanda, un bizcocho valenciano
La coca de llanda es un bizcocho típico de la Comunidad Valenciana que debe a su nombre a que tradicionalmente…
Coulis de frutas, salsea tus postres
El coulis es una salsa algo espesa hecha a base de frutas que sirve para aromatizar y dar color a…
Arroz pilaf, guarnición simple pero sabrosa
El arroz pilaf es una receta típica de la cocina india que consiste en cocer los granos previamente salteados en…
Patatas al horno, aromátizalas
Las patatas son las reinas de las guarniciones en muchas cocinas del mundo. En Italia, por ejemplo, son muy famosas…
Zumo de melón y zanahoria, volviendo a la rutina
A más de uno nos gustaría borrar del calendario el día 1 de septiembre. Dejamos la playa, comenzamos a trabajar,…
Pasta con nata y tomate
Esta receta de pasta con salsa de tomate y nata es rápida, sencilla y nutritiva, ya que cuenta con las…
Helado de arroz con leche
Si el arroz con leche es uno de los postres favoritos de los niños, en verano van a disfrutar de…
Arroz con cangrejo
Un arroz cremoso y sabroso con cangrejo, listo para comer; libre de cáscaras e incómodas verduritas.
Salsa de menta, con la carne
Si ya has probado a hacer algunas de nuestras recetas de salsas, no dejes de preparar la salsa de menta….
Galletas de muesli, sanas y energéticas
El muesli es un preparado para desayunos a base de cereales, semillas, frutos secos y frutas desecados proveniente de Suiza…
Helado de pistacho casero
Quizás nuestra receta casera no tenga ese color verde vivo de los helados artificiales de pistacho de muchas heladerías, pero…
Salsa chimichurri, para barbacoas
Las barbacoas de verano siempre van acompañadas de unas buenas salsas para alegrar esas chuletas, costillas, salchichas y hamburguesas. La…
Pasta al roquefort, rapidísima
¿Una receta buena y fácil para los que no tengáis ganas de cocinar en vacaciones? Os proponemos una pasta fría…
Ensalada de calamares
Unos calamares ternitos y frecos nos servirán para crear un ensalada bien completa. No sabéis lo rico que queda el…
Natillas de mango
¿Unas natillas fresquitas pero diferentes? Ahí van unas de mango. El mango es una fruta tropical muy aromática que hará…
Grisines, palitos de pan
Los grisines o grissini son los equivalentes italianos a los colines o picos de pan españoles. En aperitivos o comidas…
Sangría blanca, ligerísima
Sólo con el azúcar de la fruta. Asi es esta sangría tan vitaminada y refrescante contra el calor veraniego. Llévate…
Sandwich de aguacate y atún
Marchando un sandwich con el que cenaremos en un pispás. Es una comida completísima ya que lleva fruta, tan energética…
Manzanas a la canela, con un rico almíbar
Parecido a la compota es este postre de manzanas. Más enteritas y con un rico jarabe con aroma a canela…
Bebida de melón y sandía, ¡fruta de verano!
¿Has probado alguna vez a combinar las frutas reinas del verano? Quizás hayas tomado alguna macedonia con sandía y melón,…
Helado de stracciatella, nata y chocolate
¿De qué será el helado de stracciatella? Muchas veces nos lo hemos preguntado porque creemos que lleva algo más que…
Patatas alioli, una tapa clásica
Un plato básico en las cartas de tapas de los bares españoles, ¿pero qué hace que unas sean mejores qué…
Pudin de plátano
Recién sacado del frigorífico, con caramelo líquido y si quieres un poco de nata montada, el pudin de plátano puede…
Tarta selva negra, de chocolate y nata
La famosa tarta selva negra es un pastel típico de Alemania. Se llama así porque además de estar recubierta de…
Pastel de cabracho, un entrante frío
El cabracho es un pescado de color asalmonado de carne firme y un sabor ligeramente a marisco y a pescado…
Berberechos al limón
Los moluscos como el bereberecho son bajos en grasas y ricos en minerales y vitaminas. A los niños les suelen…
Pimientos asados, más rápidos en el microondas
La buena cocina no está reñida con el tiempo. Si prefieres aprovechar el tiempo libre de tus vacaciones en otras…
Zumo ACE, vitaminas frescas
Los niños sienten más sed que de costumbre en el verano y, más allá del agua, prefieren bebidas dulces y…
Pasta con pez espada
Esta receta de pasta es muy típica de la isla italiana de Sicilia y vale como plato único. Se lo…
Kikos, hechos en casa
Sorprende a los pequeños con unos kikos caseros. Tú serás quien le des el punto de sal y si quieres…
Natillas de limón
¿Unas natillas fresquitas de limón para merendar? Te las puedes llevar también a la playa o a la piscina para…
Pasta con marisco
Otra receta de pasta auténtica italiana, la de la pasta allo scoglio. Se llama así porque todo el marisco con…
Paté de roquefort
Para bocatas, sandwiches, canapés, rellenitos y demás aperitivos os enseñamos la receta del paté de roquefort. El sabor potente de…
Pijama, muchos postres en uno
El pijama es uno de esos postres para compartir. Un gran plato en el que cabe un flan acompañado de…
Piña a la plancha, sírvela con algo frío
La fruta cocinada también está rica. El calor ayuda a realzar el dulce de ciertas frutas como el plátano o…
Salsa verde, tres versiones
De toda la vida la salsa verde es la que se hace con perejil, aceite de oliva y un poco…
Tarta de lima, refréscate el paladar
Un postre o una merienda típica de los Estados Unidos que te refresca el paladar gracias al ácido sabor y…
Fideuá, ¿la paella de pasta?
La fideuá marinera es un plato típico de las costas valencianas que se prepara de una manera parecida a la…
Galletas de higo, con fruta de verano
Unos buenos higos maduros y dulces son una de las frutas más exquisitas del verano. Ricos en azúcares y fibra,…
Leche rizada, ¡qué fresquita!
La leche rizada o preparada tal vez sea para muchos la leche merengada, aunque en Recetín ya vimos en un…
Bizcocho de mango
Este bizcocho de mango nos traerá a los desayunos y las meriendas del verano un toque de aroma y sabor…
Empanada de jamón y queso, de picnic
Pasar el día en la playa o en la piscina es uno de los mejores planes del verano. Lo de…
Flan helado, ¡qué cremoso!
El flan casero es uno de los reyes de los postres. Con nata o en un pijama es de los…
Sangría sin alcohol, cárgala de fruta
El refresco del verano para grandes y pequeños puede ser esta sangría sin alcohol. Mosto de base y frutas veraniegas…
Salsa de yogur, fresca y ligera para el verano
Gracias a la receta de las patatas deluxe nos hemos acordado que la de yogur es una buena salsa para…
Cóctel de cerezas, ¡brindemos por La Roja!
Para celebrar que la selección española, ahora La Roja, ha llegado a semifinales en el Mundial, qué mejor que brindar…
Pizza blanca, sin tomate
La pizza bianca o pizza blanca tiene la particularidad de no llevar tomate en la base. Es por tanto la…
Ensalada de jamón york y queso, muy enrollada
El jamón york y el queso es un clásico para sandwiches, pizzas, aperitivos y rellenos. ¿Por qué no también en…
Patatas rellenas de atún, en frío
Igual que los niños se vuelven locos con las patatas rellenas en caliente, de carne por ejemplo, este verano también…
Cóctel de coco y lima, decóralo con los niños
Vamos con un cóctel de fruta fresquito para el verano. Además de aromático y refrescante, este cóctel tiene una presentación…
Pasta a la boscaiola, con champiñones y bacon
Esta receta de pasta suele ser común en las cartas de los restaurantes italianos. Entre los niños seguramente tendréis el…
Mermelada de sandía, sabor de verano para todo el año
Con una buena sandía sin semillas, roja, dulce y sabrosa vamos a elaborar una mermelada veraniega. Con ella puedes dar…
Hamburguesa de atún, con pan o como filete
Hemos hecho ya muchas recetas de hamburguesas, entre ellas destacamos la de alubias o la de salmón. También de pescado…
Pasta con cangrejo
Os presentamos una nueva receta de pasta con sabor casero y marinero. El cangrejo, ingrediente que no solemos meter en…
Tarta fría de melocotón: con más frutas, más colorida
Con unos melocotones maduros, dulces y aromáticos vamos a preparar una tarta fresquita para este verano que ya está llegando….
Barquillos caseros, ¡tú también pones el helado!
Si ya has probado a hacer alguno de los helados que hemos ido publicando en Recetín, no puedes dejar de…
Ensalada de manzana con roquefort, sencilla y original
Esta ensalada de manzanas con roquefort supone un primero fresco y completo para un almuerzo o un plato único en…
Tarta Alaska: tostada por fuera, helada por dentro
La tarta alaska es un clásico entre las recetas de repostería. Es característica por su peculiar contraste entre el merengue…
Batido de vainilla, con vainilla de verdad
Quizás los niños estén acostumbrados a tomar el batido de vainilla comprado en el super, cuyo sabor no se puede…
Fiambre de pollo relleno, en casa o fuera de ella
Con sabor a comida casera y muy socorrido, este rollo de pollo nos sacará del apuro en más una ocasión…
Gratinado de pan rallado, especiado y crocante
Siempre sobra pan y acabamos tirándolo a la basura porque se ha endurecido y no sabemos aprovecharlo. Rallar pan nos…
Canelones de brandada, con pescado
Hace poco os enseñamos la receta de la brandada de bacalao. Además de como untable y aperitivo, la brandada es…
Pasta con atún y limón, completa y refrescante
Con el calor nos apetecen platos frescos, ligeros y sencillos de hacer. Esta receta de pasta con atún y limón…
Gominolas caseras, con todas las vitaminas de la fruta
Admitido tenemos que aunque no sean demasiado sanas las golosinas enloquecen a los niños y a los mayores. Es verdad…
Croquetas de arroz negro, dignas de fiesta
Estas croquetas hechas con arroz negro son, además de novedosas, muy ricas. El arroz es un ingrediente que siempre comen…
Mousse de chocolate, ¿cómo te gusta de amargo?
Es difícil que a un niño no le guste el mousse de chocolate, tan esponjoso y mantecoso. Lo que sí…
Pan con sabor a pizza, comidas más alegres
Este pan casero con sabor a pizza va a causar furor. Tanto que puede que tengáis que dejar de ir…
Brandada, bacalao para untar
La brandada de bacalao es una especie de paté que se hace con este sabroso pescado junto a otros ingredientes…
Arroz ciego, para comer sin mirar
Este plato que se cocina en la costa del sureste español es muy apto para los niños porque se sirve…
Cassata a la siciliana, colorido pastel
La cassata es un dulce típico de la regiín italiana de la Sicilia característico por su presentación, ya que va…
Brazo de gitano de limón, con mucho relleno
Este brazo de gitano al limón da un sabor refrescante a los desayunos y meriendas de los pequeños. Decorado de…
Gambas rebozadas, mejor caseras
Las gambas rebozadas, crujientes y doraditas, son una delicia sobre todo si la materia prima es buena y fresca. Quizás…
Helado de after-eight, menta y chocolate
El after-eight es una chocolatina típica inglesa rellena de menta. Nosotros vamos a usar esta combinación de sabores para hacer…
Berenjenas rellenas de jamón y queso, también de aperitivo
Esta receta de berenjenas fritas es fácil y les va a encantar a los niños. Si quieres hacer el plato…
Tiramisú de plátano
Otro postre con frutas en Recetín. En este caso un tiramisú de plátano. Quizás este tipo de tiramisú de fruta…
Ensalada alemana, ¡con salchichas!
La ensalada alemana está buenísima y es muy completa. Lleva patata, salchichas y alguna salsa que la aliñe, como la…
Fideos con bonito, más ricos en cazuela
Una buena cazuela de fideos guisados con bonito merecen la pena aunque nos suban un poco la temperatura corporal. Este…
Bizcocho de fresa y yogur, tartas más ricas
Este bizcocho enriquecido con yogur y trocitos de fresa, además de sólo y mojadito en leche, es ideal para hacer…
Arroz con pollo y mango, un plato perfumado
El profundo y característico aroma del mango maduro impregna este plato de arroz con pollo. Una receta algo exótica que,…
Albóndigas de atún, ¿con salsa de tomate?
Estas albóndigas están hechas con uno de los pescados preferidos por los niños, el atún. Las puedes servir con salsas…
Papas arrugás, con un surtido de salsas
Las papas arrugás son una receta canaria que normalmente se acompaña de mojo picón. Si el mojo resulta muy picante…
Pizza de pollo barbacoa, sabrosísima
Esta receta es ideal para dar carne a los niños, ya que además de tomarla en forma de pizza lleva…
Mousse de piña colada, ¡sabrosón!
Esta receta de mousse con sabores tropicales nos transportará la mente a tierras exóticas. Es ideal como postre o merienda…
Aguacates rellenos gratinados, con carne o pescado
Esta receta de aguacates rellenos es muy socorrida ya que nos permite utilizar sobras de carne o pescado al horno…
Varitas de merluza caseras, ¡mucho más sabrosas!
Esta receta de varitas de merluza frescas y caseras no tiene nada que ver con las congeladas ya que ganan…
Tortillas de San José, esponjosas y salseadas
Siempre me ha gustado que sobrara algo de pan rallado y huevo de alguna receta de empanado en casa para…
Pan de pasas y nueces, con dulce o con salado
Este pan enriquecido con pasas y nueces es además de energético y nutritivo, versátil a la hora de comerlo. Va…
Variantes en vinagre, para picar sanamente
Las variantes son un tipo de encurtido que se compone de un surtido de verduras como los pepinillos, la zanahoria,…
Pechuga de pavo a la miel, salsita dulce
Este plato de carne seguro que es un éxito entre los peques. La ternura y limpieza de la carne del…
Suspiros de limón, cremosa golosina
Estos suspiritos de limón son tan fáciles de hacer como el merengue, del que ya os hemos hablado varias veces…
Pasta al cartoccio, ¡empapelada!
La receta al cartoccio requiere envolver la pasta cocida junto con los ingredientes con que la vayamos a acompañar en…
Calamares al aceite, a fuego lento
Esta receta de calamares Almería típica de os la recomendamos para los niños porque así resultan muy tiernos. Se cocinan…
Bocaditos de patata, un aperitivo calentito
Estos bocaditos fritos de patata son ideales como aperitivo o para acompañar platos de carne o pescado sustituyendo a las…
Savarín, el bizcocho más borracho
Pocos de vosotros no sabréis lo que es un savarín, pero sólo con mirar la foto reconoceréis a este bizcocho…
Caracoles en salsa de almendras, ¡con los dedos!
Esta es una receta de esas que se disfrutan porque se comen con las manos. Con el pulgar y el…
Rollitos de primavera caseros, juega con el relleno
Los rollitos de primavera del chino o los congelados están riquísimos. ¿Pero qué os parece si le dais vuestro toque…
Bizcocho de lima-limón, ¡qué aromático!
Vamos a dar un nuevo aire al clásico bizcocho al limón. Muchas veces las innovaciones no tienen porque ser difíciles….
Ensaladilla de pulpo, casi como a la gallega
El pulpo a la gallega es una de las formas más sanas y deliciosas de disfrutar de todo el sabor…
Pizza de patatas
Aunque en España no estemos acostumbrados a verla, la pizza de patata es muy típica verla en los hornos de…
Tarta fría de uvas, ligera y fresca
Con unas buenas uvas podemos hacer algo más que comerlas una a una directamente del racimo. El ejemplo, este semifrío…
Pasta a la amatriciana, con bacon y tomate
La salsa a la amatriciana (de la ciudad de Amatrice, en el Lazio), tan famosa en los restaurantes italianos, es…
Pastelitos árabes, chiquititos pero…
Los dulces árabes son un peligro. Son pequeños y se comen de bocadito, pero son tan dulces, tiernos y crujientes…
Cuscús con pescado, renueva el menú
Con este plato de cuscús vamos a renovar los típicos platos caseros de pescado. En el menú semanal tenemos que…
Yogur casero, ¡clase de química!
La cocina tiene mucho de química y de laboratorio. Junto a los niños, vamos a ponernos una bata blanca y…
Pasta con champiñones y nata
Seguimos probando recetas con pasta fresca. Toca hacerla con champiñoes y nata, una combinación que gusta mucho a los pequeños…
Bizcocho de ciruelas y queso, con fruta de temporada
Aprovechamos las ciruelas de temporada para hacer un rico pastel de fruta y queso. El queso ideal para elaborar esta…
Scones, merienda a la inglesa
Los scones son unos pastelitos típicos de Inglaterra que se suelen servir con el té. Son una especie de bollitos…
Terrina de pollo y pistachos, en frío y con salsa
La terrina es una buena forma de comer la carne o el pescado, ya que se puede preparar con antelación…
Rollitos de espárragos y jamón, fáciles y sanos
Recuperamos algunas recetas con el espárrago blanco en Recetín. Os recordamos que este tipo de espárrago es propio de la…
Flautas de salchichas y queso
Con las piadinas o las tortillas de maíz mexicanas vamos a hacer unos perritos calientes especiales o unas flautas. La…
Raviolis de pera y queso, la salsa la eliges tú
¿Os ha dado tiempo a ensayar con la receta de la pasta fresca? Pues ha llegado la hora de cocinarla….
Tortilla de tres pisos: ingredientes variados
Una tortilla con tres niveles se convierte en una comida completísima gracias a que podemos jugar con múltiples combinaciones de…
Salmorejo cordobés, que sea fino y cremoso
El salmorejo cordobés es un aperitivo o primer plato típico que se basa en crema batida de tomate, ajo, miga…
Ensalada tropical, frutas y verduras juntas
La ensalada tropical, además de estar rica por su contraste de sabores saldos y agridulces, es una buena forma de…
Tonkatsu, cerdo empanado japonés
El tonkatsu es un plato japonés muy popular hoy día que se trata de una chuleta de cerdo empanada en…
Ceviche peruano, pescado al limón
El ceviche es una receta antiquísima típica de Perú que se basa en la curación del pescado por medio del…
Tarta Tatin, la tarta de manzana que se hace del revés
La tarte Tatin es una variante de la tarta de manzana en el que las manzanas han sido caramelizadas en…
Paté de hígado de cerdo casero, ¿con qué lo tomarás?
Una de las mayores ilusiones de volver a casa por las tardes después del cole era comerme mi bocata de…
Galletas de coco y nueces
Unas galletas muy aromáticas son estas de coco, nueces y chocolate blanco que os vamos a enseñar a preparar para…
Serranito de lomo, el bocadillo
El serranito es «el bocadillo». Cuando lo probéis nos lo confirmaréis. Es un bocadillo típico de las tabernas sevillanas que…
Aperitivos de queso originales
El queso, rico en sabores, colores y texturas es ideal para tomarlo en aperitivos tales las brochetas, los canapés o…
Gofres, elige tú el topping
Los gofres belgas son una especie de torta cuadrada con masa crujiente y con apariencia de rejilla, resultado del molde…
Batido de chocolate blanco, bien frío y cremoso
El batido de chocolate no es ninguna novedad y sería un poco aburrido que colgáramos la receta en Recetín. ¿Pero…
Yogur con fruta y cereales, el desayuno en un vaso
En una vistosa y colorida copa, separada por capas de yogur, batido, fruta y cereales, vamos a servir un desayuno…
Pizza marinara, sin queso
La pizza marinara es la más sencilla que pueda existir entre las famosas recetas italianas de este plato, más aún…
Tempura de pescado y mariscos, un ‘pescaíto’ frito diferente
En esta semana de Feria de Abril de Sevilla, si no pudimos olvidarnos del rebujito, que lo hicimos sin alcohol,…
Ragú de ternera, la verdadera «salsa boloñesa»
Esta salsa o ragú de carne de ternera sólo tiene un secreto, el hacerla con los ingredientes muy picaditos y…
Nata montada con sabores, ¿sola o acompañada?
La nata montada, irresistible. Cremosa, esponjosa, suave, azucarada, fresca… Lo ideal es que esté hecha a modo casero, es decir,…
Flan de pera, suavísimo
Si vas a preparar un postre para un niño que sabes que es de esos que devoran los flanes casi…
Marmitako de atún, ¡con patatas!
El marmitako es un guiso hecho con atún típico de la cocina marinera vasca. Lo consideramos apropiado para los pequeños…
Melocotones Melba, un postre con historia
Los melocotones Melba son un postre fácil pero con una historia que se remonta más de un siglo atrás. El…
Taboulé, ensalada de cuscús
El taboulé es un plato frío de cuscús típico de la cocina marroquí. Enternecido en zumo de limón, suele llevar…
Gazpacho de fresas, ¿más bueno que el original?
En los últimos años la nueva cocina ha ido modificando platos convencionales añadiéndoles nuevos ingredientes que jamás hubiéramos pensado que…
Rebujito sin alcohol, ¡ya huele a Feria!
Esta noche comienza la cada año esperada Feria de Abril en Sevilla con la famosa noche del pescaíto, en la…
Postres con fruta, sanos y con vitaminas
Ya sabemos que es necesario tomar unas cuantas raciones diarias de frutas y verduras. Muchas veces los niños no tienen…
Pastel de pollo y puré de patatas, sabor suave
Como decíamos, el puré de patatas es un buen ingrediente para hacer pasteles al horno gracias a su textura compacta…
Puré de patatas, ¿con qué lo enriqueces?
Tenía que llegar ya el día en que publicáramos en Recetín la receta del clásico puré de patatas. Si estáis…
Panzerotti, empanadillas italianas
Los panzerotti son una especie de empanadillas fritas típicas de Italia más pequeñas que el calzone y cuyo relleno más…
Aceitunas fritas, fácil pero original
Os presentamos un aperitivo tan fácil como innovador para que sorprendáis a vuestros invitados más pequeños este fin de semana….
Lomos de merluza con alioli gratinado
Con pocos ingredientes vamos a preparar unos exquisitos lomos de merluza gratinados con alioli, limpios de piel y espinas. Lo…
Tarta de lemon curd y merengue, cremosa y refrescante
Ya vamos con un postre hecho con lemon curd. Os recomendamos una tartaleta rellena de esta aterciopelada y ligeramente ácida…
Lemon curd, como untable o como relleno
El lemon curd es una crema de limón de sabor refrescante típica de Inglaterra que suele ir untada en panecillos,…
Paté de alubias, legumbres para dipear
Al igual que el hummus de garbanzos, con las alubias podemos conseguir un paté igual de cremoso y sabroso ideal…
Compota de manzana con batido de yogur, cena golosa
Ya va pegando cada vez más un buen postre en copa, fresquito y bien presentado. Este que os presentamos está…
Tarta de nísperos: con fruta de temporada
Los nísperos están de temporada y hay que aprovechar su exquisito sabor y su jugosidad para hacer postres tan ricos…
Halusky: patata, queso y bacon
Los Halusky les van a encantar a los niños. Son una especie de mini-gnocchi típicos de la cocina de Eslovaquia…
Pasta con patatas, ¡que sí son combinables!
La pasta con patatas, por muchos hidratos de carbono que sean en el mismo plato, existe. Nosotros os vamos a…
Garbanzos fritos, no dejarás de picar
Todos los aperitivos no son insanos, ni están llenos de grasas, ni de sal, ni engordan. Probad a sustituir las…
Cocktail de fresa para niños, fiesta saludable
Las fiestas de los niños cada vez están más amenizadas con sofisticados aperitivos y bebidas. Las comidas y bebidas divertidas…
Frittata, la ‘tortilla’ italiana
La frittata es una especialidad de la cocina italiana que, similar a nuestra querida tortilla, suele contener diferentes ingredientes como…
Bizcocho de kiwi, pastel vitaminado
El kiwi es a menudo introducido en postres en forma de fruta como tal, como por ejemplo en las tartaletas…
Arroz inflado, un toque crujiente a tus recetas
Para hacer arroz inflado, sólo necesitamos arroz, calor, aceite y paciencia. Como alternativa al arroz hervido o guisado, el arroz…
Salsa americana, ideal para mariscos y pescados
La salsa americana es una salsa hecha a base de sustancia de mariscos como las gambas y algunas verduras y…
Ochíos, panecillos dulces o salados
El ochío es una receta tradicional de bollería típica de la provincia de Jaén que consiste en un pan aplanado…
Fondue de queso, ¿qué prefieres mojar?
La fondue es una plato típica de las montañas suizas. Consiste en sumergir con un pincho pequeñas piezas de alimentos…
Gratinado de verduras, ¡esto es otra cosa!
Lo bueno de este plato es, además del tostadito, crujiente y cremoso del gratinado, la libertad de elección a la…
Albóndigas de pollo al limón
Las albóndigas nos facilitan el dar de comer carne a los niños. Están libres de huesos, se cortan fácilmente con…
Pasta con mortadela y guisantes, sencilla y sabrosa
Una receta rápida de pasta pero deliciosa. Este plato de pasta es uno de esos que surgen espontáneamente cuándo no…
Patatas bravas, de tapitas en casa
Las patatas bravas son un clásico entre las tapas de los bares y tabernas españoles. Unos las prefieren sólo con…
Leche merengada, haz una buena jarra
Qué rica está la leche merengada fresquita, bien cremosa y dulce. Para los niños es una bebida muy nutritiva ya…
Bacalao con habitas, otro típico de la Semana Santa
En estos últimos días es inevitable no publicar recetas de bacalao. Lo sentimos si a alguno de vosotros no os…
Panacotta de ciruelas a la vainilla, la fruta en dos texturas
En esta panacotta empleamos las ciruelas amarillas y las rojas, y las servimos en dos texturas, unas batidas en la…
Cerdo agridulce, nuevos sabores para los pequeños
La comida oriental, con ese toque agridulce, ofrece nuevos sabores para los niños. Quizás así tomen con más ganas ingredientes…
Batido de nísperos con nata: sabor, color y olor…
Este batido de nísperos es una buena manera de tomar fruta natural. A los niños les quitamos la incomodidad de…
Tarta de filloas y fresas
Las fresas que nos ofrece la primavera y las filloas gallegas nos van a servir para hacer un vistoso y…
Bacalao con nata, se deshace en la boca…
El bacalhau com natas, es un plato típico portugués, cocina en la que el bacalao es el pescado rey. Gracias…
«Colomba» di Pascua italiana
¿Habéis echado un ojo al post del concurso? ¿Sí? ¿Y tu dulce típico favorito quizás puede ser la paloma de…
Pastel de arroz y verduras, rico, completo y diferente
Vamos con un pastel de arroz muy fácil de preparar y muy completo, ya que tiene verduras y queso. Si…
Sopa de pollo y tomate, completísima
Esta es una receta de sopa de esas que resucitan. Es ya que lleva carne, verduras y pasta. El toque…
Torrijas, ¿con qué pan las prefieres?
Las torrijas, al igual que los pestiños, son un dulce tradicional típico de la época de Semana Santa. Ya en…
Huevos rebozados con bechamel
Quizás los huevos duros, más por el olor que despiden al cocerlos que por su sabor, no sean santos de…
Pestiños, dulces de tradición
Los pestiños son esos dulces típicos de cuaresma que nunca suelen faltar en una casa sonde hay una abuela que…
Carne mechada, fría o caliente y con una buena salsa.
La carne mechada es una pieza redonda de carne de cerdo o ternera que se dora y se cocina posteriormente…
Garbanzos a la marinera, un cocido diferente
El cocido madrileño o el puchero andaluz no es la única manera de que los niños puedan tomar garbanzos. Aparte…
Pepito de ternera y queso, calentito, crujiente, tierno…
Como casi todos sabréis, los pepitos de ternera son unos apetitosos bocadillos no muy grandes y algo alargados que contienen…
Pimientos rellenos de arroz y atún
Estos pimientos rellenos son muy completos a nivel nutricional ya que cuentan con las proteínas del atún, los hidratos del…
Gianduja, exquisita crema de chocolate y avellanas
Tal vez hayams leído alguna vez en las cajas de bombones o en algunas heladerías de cierot nivel la palabra…
Arroz con pollo distinto, sin trocitos de verdura
El arroz con pollo es uno de los clásicos de nuestras recetas cotidianas. Es económico, completo en nutrientes como las…
Bacalao dorado, muy desmenuzadito
El bacalao, pescado sabroso donde los haya, es muy típico en la cocina portuguesa, de la que hemos recogido esta…
Pechugas de pollo rellenas: sanas, tiernas, jugosas
Esta receta de pechugas rellenas es más fácil de lo que parece, no creáis que hace falta tener mucha maña…
Tallarines fritos tres delicias, con lo que más te guste
Los tallarines fritos son una forma de preparar la pasta típica de la cocina de los restaurantes chinos. En este…
Ketchup casero, sin conservantes ni colorantes
Con recetas caseras como la de este sabroso ketchup no tenemos que preocuparnos por el consumo por parte de nuestros…
Milhojas de calabacín, reinventando la lasaña
Este milhojas de calabacín es un remake de la famosa lasaña boloñesa. En capas de finas rodajas de calabacín y…
Tarta de plátano y dulce de leche, ¡viva el dulce!
Esta tarta, además de energética y deliciosa, es original por la combinación de ingredientes como el plátano y el dulce…
Tacos de carne con frijoles, ándele ándele
Como muchos de vosotros sabréis, los tacos son un plato mexicano que consiste en doblar y rellenar una torta de…
Brownies de chocolate y plátano, ¡te cargan las pilas!
El brownie es un pastel estadounidense de chocolate parecido al bizcocho, pero de una textura mucho más compacta y cremosa….
Piadinas, elige el relleno y listo
La piadina es un tipo de pan parecido al de los kebabs típico de Italia. Suele comerse con otros alimentos…
Donuts caseros, desayuna y merienda más sano
La bollería industrial, aunque no sea lo más saludable para los niños, a ellos les encanta. Si nos atrevemos a…
Croque-Monsieur y croque-madame, sandwiches mixtos especiales
El croque-monsieur y el croque-madame son un tipo de bocadillo típico francés que se compone simplemente de un sandwich de…
Flamenquín, delicioso rollito frito de carne y jamón
El flamenquín es una receta típica de la provincia de Córdoba, que según parece, recibió ese nombre por el color…
Crema de toffee, métela en tus postres
La crema de toffee es una mezcla de caramelo, nata y mantequilla que se pude usar en infinidad de postres…
Pastel de verduras en el microondas
Tomar las verduras en forma de pasteles salados es una delicia. El toque suave y cremoso que les aporta la…
Croissants caseros, desayuna como un rey
Siempre nos repiten hasta la saciedad el dicho de ‘Desayuna como un rey, almuerza como un príncipe y cena como…
Torta crujiente de patatas, ideal como guarnición
Las patatas al horno son una receta fácil y socorrida a la hora de preparar alguna guarnición. Con unas cuantas…
Bolitas de cangrejo: para picar, para comer, para cenar
Los palitos de cangrejo solemos prepararlos en enaladas o ensaladillas, o incluso muchas veces los niños los devoran solos, tirita…
Batido caliente de café bombón
Aunque muchos niños no sean muy cafeteros, primero por su contenido en cafeína, y segundo por su sabor amargo y…
Masa para pizza casera
La receta de una buena masa de pizza casera es cuestión de práctica. El equilibrio correcto de los ingredientes y…
Gnocchi a la caprese, ligeros y sanos
Esta receta de gnocchi viene bien para aquellos niños que tengan que controlar la cantidad de calorías que ingieren a…
Risotto a los cuatro quesos
Volvemos a proponeros una receta de risotto. Si el arroz es uno de los platos preferidos por los niños, no…
Tarta de zanahorias, sabor y textura especiales
El pastel de zanahorias adquiere una textura más compacta que la de un bizcocho habitual, pero no por ello menos…
Falafel, exóticos bocaditos de garbanzos
El falafel es una receta milenaria que consiste en una especie de croqueta de garbanzos o habas típica de países…
Salchichas caseras, ¿te atreves?
Las salchichas son una buena forma de que los niños coman carne y proteínas, más aún si son reacios a…
Bollos suizos, cómo nos gusta su azúcar
Los bollos suizos o de leche los recuerdo con especial cariño porque muchas tardes era la merienda que mis padres…
El sofrito, paso a paso
Si en el post anterior sobre el sofrito aprendíamos qué era y lo que aportaba al plato, además de algunos…
Pasta con garbanzos, un plato único que nos hace resucitar
Para estos días de frío invernal en los que los niños deben de rendir en el cole y los mayores…
El sofrito, la base de muchas recetas (I)
En Recetín vamos a hacer caso a esa costumbre de los propósitos para el Año Nuevo. Aunque el mes de…
Patatas fritas en su punto, crujientes y tiernas a la vez
Las patatas fritas es uno de los platos reyes de la cocina para niños. Ese sabor delicado y salado, el…
Strudel de manzana, crujiente por fuera…
Continuando con recetas internacionales de pasteles, vamos a irnos a Alemania para disfrutar de un delicioso Strudel de manzana. El…
Crumble de manzana, el secreto está en el topping
El crumble es un postre horneado típico de Inglaterra que se compone de diversas frutas a las que se recubre…
Zumo de maracuyá, refrescante y aromático
El maracuyá, por su fuerte sabor y textura gelatinosa, es muy útil para hacer bebidas y zumos refrescantes. Empecemos el…
Peras rellenas, dulces y jugosas
Recuerdo que de pequeño, cuando mi madre ponía el frutero en la mesa, para mí la pera siempre era una…
Ensalada de col y naranjas
Para tener un plato invernal del todo hemos fusionado las naranjas y la col en una rica ensalada que se…
Pollo a la naranja
La naranja no solamente se adapta a los postres y pasteles sino que preparada en platos salados como las ensaladas…
Ensalada de col americana (Coleslaw)
En nuestra primera receta con las coles de invierno vamos a preparar un plato de estos que encantan a los…
Ratoncitos de pera
Además de verduras, a las que les estamos dando un repaso tras las fiestas navideñas, los niños también tienen que…
Ensalada césar de escarola y pollo
La ensalada césar tal y como la conocemos hoy, a base de pollo, no es igual a la receta original…
Ensalada de pasta con brócoli y atún
El brócoli, además de tomarlo en platos calientes, está también muy bueno tomado en platos fríos como las ensaladas, en…
Hervir el brócoli sin que pierda su color ni su sabor
A la hora de preparar las verduras y cocinarlas siempre se recomienda cortarlas lo menos posible y hervirlas en el…
Crema de cardos y queso con jamón
Para comenzar con una receta de cardos de temporada, vamos a recurrir a la famosa receta de los cardos con…
Evita que las alcachofas se pongan negras
Uno de los problemas que tienen las frutas y las verduras es que se oxidan en cuanto que se pelan…
Galette des Rois, recibe a los Reyes a la francesa
Como comentábamos en el post sobre la historia del roscón de Reyes, la galette des Rois es el pastel tradicional…
Roscón de Reyes sin huevo ni leche
Tras haber cocinado un roscón normal y un roscón sin gluten ahora vamos a preprar un roscón de Reyes sin…
Crema pastelera, exquisitos rellenos para pasteles
La crema pastelera es uno de los rellenos más clásicos en la repostería. De sabor dulce y suave y a…
Refresco de mandarina, para empezar bien el día en estas vacaciones
Estos días a los niños les hacen falta algunas dosis de alimentos ligeros y sanos para compensar los excesos de…
Quiche de pescado para aprovechar las sobras de Nochevieja
Seguramente nos habrá quedado pescado de la cena de Nochevieja y no sabemos qué hacer con él. Lo que tenemos…
Gelatina con frutas: en copa o en cubos, ideal para estas fiestas
Los platos de gelatina, por su colorido y transparencia, siempre son vistosos. Pero para estas fiestas pueden ser más llamativos…
Cóctel rosa sin alcohol: los niños entran el año con glamour
Tras la cena de Nochevieja y las uvas, los mayores que no vamos de cotillón recibimos en casa el año…
Crema de lentejas para atraer la suerte en fin de año
Si en España es típico tomar uvas en fin de año, en Italia son las lentejas las protagonistas de la…
Pan de Cádiz, exquisito pastel de mazapán
El Pan de Cádiz, como su propio nombre indica, es un dulce horneado en forma de pan hecho a base…
Solomillo Wellington, carne hojaldrada para los niños
La famosa receta del solomillo Wellington es un plato que para los niños es muy socorrido en estas fiestas. Al…
Minipizzas de Navidad, ¡qué aperitivo tan divertido!
Os presentamos un aperitivo que puede ser el rey del menú de estas fiestas por su éxito entre los niños….
Batido de melocotón en almíbar y yogur
En un post anterior os hablábamos de la piña en almíbar, digestiva y ligera para estos días de fuertes comilonas….
Sopa de arroz y carne, reutilizando lo que nos ha quedado
De nuevo venimos con otro plato rápido, fácil, sano y reconstituyente. Se trata de una sopa que nos permite aprovechar…
Torta imperial: almendras, azúcar, miel y huevo
Estos cuatro ingredientes tan energéticos y nutritivos son los que componen las crujientes y riquísimas tortas imperiales. Semejantes al turrón…
Mayonesa de sabores, ponle salsa a tus platos
Los aperitivos, ensaladas y los platos de carne o pescado pueden resultar más sabrosos y apetitosos para los niños si…
Piña en almíbar, dulce y digestiva
En estas fiestas en las que castigamos un poco al estómago con los excesos de comida y bebida, tenemos que…
Empiñonadas, dulces bolitas de piñones
Los piñones son las semillas de las piñas de los pinos piñonero, esas que tanto gustan a las ardillas. Este…
Huevo hilado hecho por nosotros mismos
En estas Navidades nos vamos a permitir el lujo de hacer nosotros mismos el huevo hilado, que en el mercado…
Receta de turrón blando, dulce trocito de almendras
Si ya hemos hecho el turrón duro de alicante, esta vez es el turno de hacer turrón blando, con el…
Purés deliciosos para acompañar los asados de Navidad
Generalmente una pieza de pescado y carne asada sale más buena si se cocina sólo con un poco de sal…
Galletas de turrón duro de Alicante
Además de haber aprendido a hacer el turrón casero, ya hemos probado el turrón en batido y en mousse. A…
¿Cómo dar color al consomé?
En estos días de frío y de celebraciones lo ideal es empezar la comida calentándonos el cuerpo y el estómago…
Pan de especias, dulce y aromático
Si queremos darle un toque internacional a nuestra Navidad, podemos recurrir a recetas típicas de otros países europeos como ya…