Lagrimitas de pollo rebozadas con palomitas
Habíamos preparado crujientes rebozados a base de kikos o corn flakes, pero jamás con palomitas de maíz, que tanto gustan…
Recetas
Macedonia de manzana con crema de flan
Nos apetece un postre diferente o tenemos invitados en casa y no sabemos con qué delicia remataremos el menú. Recurramos…
Carne adovada o cerdo en salsa picante
De Nuevo México (Estdos Unidos) nos llega esta carne de cerdo muy tierna de comer y embadurnada de una abundantemente…
Brownie 0% especial San Valentín
Sin grasas y sin azúcar pero no por ello este brownie de chocolate deja de ser dulce. Os traemos un…
Mousse de plátano con salsa de chocolate
Son muchos los postres y meriendas en los que combinamos el plátano con el chocolate. Aprovechemos sus propiedades afrodisíacas para…
Pastel de col y bacon
¿Cómo sueles preparar la col? Es muy común preparar esta hortaliza en ensalada, rehogada o como complemento en cocidos y…
Quesadilla de pollo y aguacate, con restos de pechuga
Pollo, verdura, queso y fruta en una misma receta. Estas quesadillas son un plato completo y fácil de preparar para…
Canapés especiales San Valentín
Un cortador de galletas con una forma que tenga que ver con el amor (corazones, cupidos, flechas, labios…), pan de…
Bizcocho templado de chocolate en taza y ¡en 1 minuto 30 segundos!
¿No tienes postre para San Valentín y necesitas uno maravilloso en 1 minuto 30 segundos? ¡Este es tu postre! Lo…
Huevos decorados, ideas para huevos fritos
El huevo es un alimento muy importante en la dieta de nuestros pequeños, pero muchas veces es complicado hacer que…
Tortillas de maíz y noodles
Vamos con una guarnición, cena o aperitivo fácil, rápido y económico. A la mayoría de los niños les encantan los…
Pollo al vino dulce, un guiso casero
Utilizando un moscatel o un Pedro Ximénez de calidad nos aseguramos que el sabor de este pollo a la cazuela…
Gelatina de fresa para un postre romántico
Económico y resultón es este postre de fresa (más bien con sabor a fresa) que viene de perlas para prepararlo…
Panacota de capuccino
Con un ligero toque de café y cacao para que no pierda esa suavidad de sabor que la caracteriza, prepararemos…
Ternera china con pimientos, con un toque picante
Ultimamente con eso de la crisis ceno mucho en los restaurantes chinos. Comida sabrosa con la que te llenas la…
Pasta con setas y pato: la pasta gansa
Pasta fresca con magret de pato y unas setas de tu elección. Propongo shitake o boletus, pero también puedes poner…
Filetes rusos de pollo: ¿hamburguesa empanada?
Sin tener que mancharnos las manos para amasar la carne, ya que lo haremos con el robot de cocina, prepararemos…
Galletas rellenas de fresa, merienda de San Valentín
Prepara esa receta de galletas que tan bien te sale y rellénalas con un divertido frosting de fresas. Esta crema…
Arroz con leche y fresas, postre de San Valentín
Llega el día de los enamorados y no sabemos con qué alimentar el romanticismo de nuestra relación amorosa. Si no…
Crema de pollo y almendras: éntonate ante el frío
Combate el frío con sopas como ésta. Sencilla de hacer, pero sofisticada por su textura espesa. El secreto es que…
El desayuno de los enamorados
El día de San Valentín tu pareja se merece que le lleves el desayuno a la cama. Te ayudamos a…
Crispines de merluza
A modo de croquetas de merluza gigantes, se sirven en muchos bares de la campiña cordobesa los famosos crispines. Su…
Soufflé de chocolate para San Valentín: un amor de postre
El complemento perfecto…. San Valentín, mucho amor ¡Y chocolate! ¿Qué tal si hacemos un soufflé de chocolate para celebrar este…
Mayonesa japonesa, sin claras y con soja
Ingredientes 200 ml. de aceite de girasol o de semillas 2 yemas de huevo 2 cucharadas de vinagre de arroz….
Pastel de coliflor y mascarpone
Con menos huevos y más queso pero muy parecido a la quiche, es esta tarta salada de coliflor y mascarpone….
Käsespätzle, copos de pasta con queso
Hoy nos damos un paseo por Alemania para aprender una receta de pasta muy típica también en otros países de…
Perritos enrollados
Súper sencilla y muy vistosa esta receta de perritos calientes enrollados que gustará a pequeños y mayores. Podrías hacerlo con…
Copa banoffee, de plátano y dulce de leche
Los golosos sabemos de sobra que el banoffee es una tarta de plátano con dulce de leche. Si tenemos un…
Endivias al roquefort con un golpe de horno
Solemos disfrutar de las endivia en ensalada y aliñadas con roquefort. Su sabor amargo equilibra muy bien con el fuerte…
Bombones de San Valentín
Al igual que con los cocktails sin alcohol, a los niños les encantará preparar estos cucos y originales bombones en…
Pound cake de plátano y chocolate: dos colores, dos sabores
¿Os acordáis del bizcocho dúo de vainilla y chocolate que hicimos? Pues aquí va otro pero con una combinación de…
Patatas bravas con carne picada
La ternera picada aporta un extra de nutrientes y de sabor a las clásicas patatas picantes o a la brava….
Pociones de amor para San Valentín
Usaremos licores sin alcohol, zumos de frutos rojos o productos lácteos para crear cinco cocktail sin alcohol de color rosa…
Salteado de garbanzos con chorizo
Este fin de semana nos apetece disfrutar de un guiso casero de legumbres, una cazuela de garbanzos que sea la…
Corazones de pasta fresca rellena
Se va acercando el día de San Valentín y seguro que ya le estás dando vueltas a la cabeza para…
Tortilla de patatas en el microondas
Si a la hora de cocinar una tortilla de patatas tienes miedo de que se te queme, se te pegue…
Risotto de aceitunas al vino tinto
Lo de cocer el risotto con vino tinto no es nada nuevo para los seguidores de Recetín. A éste le…
Tarta de queso rosa y no es colorante ¿adivinas el secreto?
Una receta más de tarta de queso, pero con un relleno sorprendente, pues a la crema de queso le ponemos…
Suflé de arroz con leche
Si lo hacemos con algunos de sus ingredientes ya elaborados, este soufflé os va a ser mucho más rápido de…
Pionono salado de salmón
Pionono le llamo a esta receta tan enrollada por el bizcocho que rodea al relleno, que recuerda a los famosos…
Brazo de gitano salado relleno de marisco y aguacate
Original y apetitoso es este sorprendente bizcocho relleno de ensalada de mariscos. El bizcocho en sí tiene poco de novedoso,…
Tarta de plátano y cuajada
Los sobrecitos de cuajada, aparte de como postre en sí mismos, nos ayudan a preparar tartas o cremas de una…
Crepes de salmón y queso
Sencillos de preparar y deliciosos a la hora de comerlos, estos crepes de salmón nos solucionan una cena rápidamente. Admiten…
Poleá con coscorrones
En mi tierra (Cádiz) se le llama poleá a lo que en otros lugares se les llama gachas. En muchos…
Revuelto gramajo, de patatas y jamón
Típico de Argentina y Uruguay, este revuelto es característico por sus bastones finos de patatas fritas, mezcladas con jamón y…
Empanada de morcilla y manzana
Con un relleno sencillo y muy poquita maña podemos preparar una rica empanada. De morcilla y manzana, un contraste entre…
Pastelitos de Nanaimo, de chocolate y mantequilla
Los Nanaimo bars son unos dulces típicos de Canadá que deben su nombre a la ciudad de la que provienen….
Soufflé de queso y jamón
Este soufflé de queso y jamón es un plato completísimo y queda realmente bueno. El secreto para que no se…
Macarrones a los dos chocolates
Que no, que no son los macarrones dulces, ¡que son los de pasta! ¿Pero con chocolate? Sí, el chocolate blanco…
Tarta de piña y mango
Prepararemos una tarta de fruta a modo de pie. Sí, elaborada con dos capas de masa crujiente, la quebrada, y…
Cazuela de fideos a la marinera
Muy típicos de la cocina andaluza, los fideos con gambas y almejas son un guiso no demasiado caro ni difícil…
Pizza cuatro quesos, ¿cuáles?
Roquefort, mozzarella, gorgonzola, de cabra, emmental, gouda, ricotta, manchego, scamorza… Seguro que conoces muchos más tipos de queso y que…
Brownie de limón
Son pocas las personas a las que no les gusta el chocolate, pero las hay. Entonces no pueden disfrutar de…
Arroz a la cubana, made in Spain
Huevos, arroz, las verduritas de la salsa de tomate (si es casera, mucho mejor) y hasta fruta. ¡Qué completo es…
Tortilla de berenjenas ¿Qué tal cuajarla en el horno?
Una receta tan sencilla pero tan rica…. Las berenjenas en tortilla quedan exquisitas. Puedes cuajarla en sartén, de manera similar…
Conejo en salmorejo canario
Totalmente distinta al salmorejo cordobés es esta receta canaria a base de conejo. El salmorejo canario requiere paciencia y esmero,…
Tajine de ternera con miel y orejones
Un guiso (tajine) de ternera y verduras con toques marroquíes de aromás y sabores increíbles y exóticos. El dulce de…
Buñuelos con la carne del cocido
Por no reconvertir siempre las sobras de carne del cocido (o puchero, como en mi tierra se le llama) en…
Ratoncitos de queso, aperitivos divertidos
Rico en proteínas y calcio, el queso es un producto óptimo en la alimentación infantil. Dada la gran variedad de…
Sopa de tortilla, un receta mexicana diferente
Esta sopa no sería tan original si no fuera porque viene acompañada y alegrada con unas crujientes tortillas mexicanas. La…
Las hormigas que suben al árbol
¿Te suena este plato chino? También conocido como hormigas trepando un árbol, esta popular receta de la provincia de Sichuan…
Aceitunas rellenas de carne picada
Os traemos un aperitivo muy novedoso en España pero centenario en Italia, las aceitunas a la ascolana. Estas aceitunas se…
Arroz con gambas y aguacate
¿Eres fan de los aguacates con gambas? En invierno tal vez te apetezcan un poco menos, por aquello de que…
Espárragos rebozados en tempura
Habíamos probado tempura de verduras, de marisco e incluso de frutas como el melón. Hoy toca la de espárragos. Con…
Pudin de espinacas
Por su presentación, este pudding de espinacas es una buena forma de ofrecer esta verdura a los niños. No nos…
Pastel de queso batido 0%
Desde que salió al mercado, cada vez son más los postres de queso sin grasa o 0%, un producto en…
«Paella mixta» de cuscús
El cuscús, al igual que el arroz, es muy agradecido a la hora de ser combinado con otros ingredientes. Carnes…
Pollo a la Kiev, pechuga rellena
Hoy toca comer pechuga de pollo empanada (o de pavo). Con unas patatas fritas o una ensalada tenemos un plato…
Empanadillas de queso y dulce de manzana ¿Aperitivo o postre?
No me atrevería a llamarles postre, aunque bien podrían serlo, no sólo por el dulce de manzana sino por el…
Copa de crema de frutas: tres colores, tres sabores
Vamos con un postre sencillo y veloz en su preparación. Prepararemos unas coloridas copas a base de frutas. Frutas por…
Cebolla frita crujiente hecha en casa
Unos grandes almacenes suecos especializados en decoración han hecho muy famosa a la cebolla crujiente. Este tipo de cebolla es…
Croquetas de merluza: ahórrate la bechamel
Unas croquetas sin lo tedioso de hacer la masa de bechamel, pues la consistencia la conseguimos de otro modo que…
Pudin de chocolate blanco
¿Cambiamos el pudin de chocolate negro por el de blanco? De nuevo tenemos una receta de bread pudding en Recetín,…
Crema de verduras con zanahoria, puerro y champis ¿gratinamos?
Frío y sopa parece que casan bien. Si encima es de verduras, añadimos vitaminas y fibra por un tubo. Puedes…
Pasta con chistorra en salsa cremosa
Vamos a cambiar un poco la típica receta de pasta con chorizo y tomate. Le vamos a añadir un toque…
Brochetas de emperador a la plancha
A la plancha es una de las técnicas de cocción con la que mejor podemos disfrutar del sabor y la…
Brocoli gratinado con bacon y atún
El brócoli es una verdura con muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud, muy parecido a la coliflor pero con un…
Sabrosa de cangrejos: una crema con mucho sabor a mar
Si te gustan las sopas de marisco prueba a hacer esta receta de crema de crangrejos. Mejor si son frescos,…
Huevos en camisa de jamón
Enriqueceremos unos huevos rebozados con bechamel poniéndole a esta un poquito de jamón. Estos huevos son un entrante sencillo de…
Tarta Raffaello o de coco y chocolate blanco
Utilizar los ingredientes de los famosos bombones de coco y chocolate blanco para elaborar un postre no es nuevo en…
Crema cuajada de calabaza, un postre de verduras
No es la primera vez que utilizamos la calabaza para preparar un postre, o si no que se lo pregunten…
Risotto de champiñones y chorizo
¡Qué buen sabor aporta el choricito fresco a un guiso de arroz! Os proponemos un plato sencillo, rico y completo…
Tarta brownie de chocolate con topping de queso
Para hacer este pastel tenemos que preparar dos recetas básicas en repostería, la crema de la famosa tarta queso y…
Filetes de panga rellenos y gratinados
La panga es un pescado económico, que suele gustar a los niños por su sabor agradable y por su comodidad…
Burritos de chili con carne de pollo o pavo: completo y con poca grasa
El chili con carne, una receta tex-mex, es ideal para rellenar burritos o enchiladas o ponerlos por encima de unos…
Pasta con pollo a la crema de curry
Carne picada y verduritas unidas en una cremosa salsa con sabor a curry ideal para un plato completo de pasta…
Figuritas de patatas duquesa al queso
Económica en la cesta de la compra, socorrida y agradecida en la cocina, y muy bien aceptada por los niños….
Paté de remolacha, un dip ligero
Para no parar de picotear, que tras las fiestas aún nos queda un fin de semana por delante, apuntáos este…
Pastel de roscón de Reyes, reciclando la Navidad
¿Tan goloso fuiste que compraste demasiado roscón y te ha sobrado? Como en nuestra receta de pudin, aprovecharemos el roscón…
Pudin de roscón de Reyes: con el que nos ha sobrado
Si te sobra roscón o se ha puesto duro, no lo vayas a tirar porque te enseñamos a hacer un…
Masa de roscón de Reyes al yogur
Poco tiempo tenemos ya si queremos preparar un roscón casero. Por eso os proponemos una masa fácil, rápida, sin necesidad…
Roscón de Reyes con relleno de crema de mascarpone
Una idea más para rellenar nuestro roscón, aunque bien nos valdrá para bizcochos, como glaseado de diferentes elaboraciones o untado…
Los rellenos del Roscón de Reyes
Si este año eres tú quien te encargas de preparar el roscón, tendrás que hacerle también un rico relleno. O…
Roscón con masa de brioche
Probé un roscón con masa de brioche y me encantó. Lo bueno, además, es que ya tienes la receta para…
Bizcón: Bizcocho de Reyes con sabor a roscón
Este pastel tiene el mismo sabor que el roscón de Reyes tradicional y es mucho más fácil y rápido de…
Empanada de atún
Te enseñamos a preparar la masa de la empanada y ahora hablaremos sobre el relleno. Sabremos qué verduras lleva y…
El Roscón de Reyes de de la dieta Dukan
Otro roscón que sale de los hornos de Recetín. Aparte del tradicional, hemos querido adecuar el roscón a los distintos…
Ensalada de brócoli, comer sano en Navidad
Damos una tregua a los atracones navideños pero sin perder ese afán por preparar unos platos divertidos y sorprendentes en…
Galette des Rois sencilla: el dulce de Reyes a la francesa
La receta original de la galette de Rois ya la tenéis por Alberto (así como la historia del roscón de…
Sorbete de papaya: para sentirse mejor después de comer
La papaya, fruto del papapyo, es una excelente fuente de vitaminas y antioxidantes, amén de un poderoso digestivo natural. Puede…
Lasaña del día siguiente: con los restos del asado
Si en Nochevieja hiciste cordero, pavo, o conejo o cualquier carne y te sobró ¡ya tienes la comida del día…
Las recetas más vistas de este 2011
Este año 2011, ha sido muy completo y hemos compartido con vosotros infinidad de recetas tanto para niños como para…
Pastel de carne a la cerveza negra
Como la mayoría de los pasteles al horno, sean de carne o pescado, tienen la ventaja de poder dejar preparado…
Strudel de carne y verduras
No es hojaldre de carne picada y verduras pero se elabora de la misma forma. Sólo que haremos este pastel…
Carpaccio de tomate con mozzarella
¿Recordáis la Gnocchi a la caprese? Sí, esa de tomate con mozzarella. Transformaremos su presentación para hacer un carpaccio, sirviendo…
Surtido de canapés para Nochevieja: todos con verduras
Gracias a todos por el éxito que tuvieron nuestros canapés navideños hechos con frutas. ¿Preparamos ahora unas buenas bandejas para…
Solomillo de ternera con costra de hojaldre
En su día, tenía en casa más invitados de la cuenta y un sólo solomillo no cubriría el apetito de…
Leche frita de Navidad: con turrón del blando
La leche frita es un manjar. Se trata en realidad de una bechamel dulce y rebozada para después freirla (de…
Donuts decorados para Navidad
Como ya tenemos en nuestro archivo la receta de los donuts caseros, pasaremos a daros una serie de recetillas para…
Panettone de chocolate
Un toque de chocolate en la masa y un buen puñado de pepitas de chocolate le van perfectos al clásico…
Sopa al «cuarto de hora», con mariscos y arroz
Ni siquiera teniendo el caldo de pescado previamente preparado tardaríamos quince minutos en preparar esta sopa. Lo de «cuarto de…
Tarta de plátano y crema de limón
Estaba pensando en qué postre preparar para esta Nochebuena. Se me ocurrió hacer un banoffee, fácil de hacer y cómodo…
Polvorones de leche condensada
Imagen: PaperblogEndulzar los polvorones con leche condensada en lugar de azúcar no sólo afecta al sabor de los mismos, sino…
Pavo en pepitoria
En lugar de asado, esta Nochebuena también podemos disfrutar de un guiso de pavo en salsa (almendras, vino…), cocinado lentamente…
Galletas navideñas sin gluten
Para que los que tienen intolerancia al gluten puedan disfrutar de galletas estas fiestas, os dejo una recetina de galletas…
Flamenquín de salchichas
Hemos preparado el clásico de lomo y jamón y algunos más novedosos como el de espinacas. Hablamos de los ricos…
Galletas sin huevo con formas de Navidad
El no utilizar huevo no es un impedimento para poder preparar unas ricas galletas caseras. Ahora que se acercan las…
Birramisú, tiramisú con crema de cerveza
Mejor preparar y probar el tiramisú que liarnos con conjeturas y prejuicios. Ya de por sí el tiramisú clásico tiene…
Pastel de pescado blanco y patatas
¿Qué pescado elegirás para preparar este sustancioso y rico pastel? Además, podemos añadirle algunos mariscos troceaditos (gambas, mejillones…) o un…
Pudin abizcochado de nueces sin horno
Si el día de Nochebuena o de Navidad vas a tener el horno mucho tiempo ocupado, no te preocupes por…
Lubina en salsa de almendras
La salsa de almendras, por su sabor delicado, es una buena acompañante para pescados blancos. Al no contener especias potentes…
Quiche de pollo al curry
¿Eres un fan del pollo al curry? Con esta receta disfrutarás de ese aromático pollo en salsa de una manera…
Surtido de canapés para Navidad, ¿qué tienen en común?
Un buen buffet de aperitivos fríos viste la mesa y nos evita tener que estar sirviendo constantemente a los invitados,…
Bizcocho nevado de coco, kiwi y crema de lima
Presentado de una manera muy divertida y sofisticada pero fácil de hacer, sobre todo si compramos un buen bizcocho ya…
Carrillada ibérica al horno
La carrillada es una parte del cerdo (también la hay carrillada de cerdo ibérico) muy apreciada por su limpieza y…
Tarta fría de castañas y chocolate
Excelente tarta de chocolate y castañas ¡y es que casan estupendamente! Como siempre, usa un buen chocolate, pues merece la…
Filetes de ternera o «roast beef» a la mostaza
Si no hacemos más de una vez un buen asado de ternera es por el miedo a que nos salga…
Bombones de mazapán de Soto
En el día de hoy aprenderemos a preparar una receta de dulces tradicionales navideños de nuestro país, los mazapanes de…
Salmón relleno de sofrito de nueces asado sobre hinojo
Una buena pieza de pescado al horno con una guarnición aparente es uno de los platos estrella de los menús…
Potaje de garbanzos con berberechos
¿Cómo preparar unos berberechos frescos? Compré ayer un saco de medio kilo y se me ocurrió cocinarlos en un guiso…
Cochinillo al horno con guarnición de patatas y tomates
Conocido también como rostrizo o tostón, el cochinillo asado es un clásico de la Navidad. Lo ideal cuando hacemos cochinillo…
Tortas de Nochebuena
Primas hermanas de los pestiños, estos dulces son típicos de mi tierra, Chiclana, y se degustan durante la Navidad, de…
Brownie de chocolate y aceite de oliva
¿No os avisamos que íbamos a utilizar mucho el aceite de oliva en nuestras recetas de repostería? Esta vez vamos…
Rosquillas de limón, no llevan huevo
Llega la Navidad y los estantes de los mercados se llenan de dulces y bombones típicos de las fiestas. Para…
Pastel de pollo y jamón
Muchas veces hemos referido las ventajas de cocinar un pastel cuando tenemos más invitados de la cuenta. Podemos cocinarlo con…
Tortilla suflé rellena de…
¿Te aburre la tortilla francesa? Probaremos a preparar una muy similar en sabor pero distinta en textura. Más esponjosa y…
Banana bread (bizcocho de plátano) con pistachos y granada
Ya hemos dicho en varias ocasiones que los plátanos muy maduros son ideales para hacer bizcochos y magdalenas. Si tienes…
Tarta de turrón de dos sabores
Esta tarta ni lleva muchos ingredientes ni tampoco es complicada de hacer. Elige un par de tabletas de tus turrones…
Pizza Raquel en sartén: fácil y en un santiamén
Una pizza en una sartén es posible con harina, huevo y leche ¡En 11 minutos! Una cena ideal para peques…
Turrón de chocolate y nueces: tres ingredientes, 3 pasos.
Tres ingredientes y tres pasos para hacer un gran turrón de chocolate con nueces y sorprender a nuestros invitados estas…
Champiñones rebozados con queso
¿Un aperitivo fácil, original, vistoso y cómodo de comer? Aquí tienes estos champiñones fritos coronados de una rica crema de…
Pastel frío de cangrejo
Varias son las ventajas de esta especie de mousse de cangrejo: No requiere horno, se puede dejar hecho con un…
Pimientos rellenos de arroz salvaje y maiz al horno ¿Entrante o plato?
Seguimos con recetas sencillas y sanas que lo mismo nos valen para una comida de fiesta que para incluirla entre…
Trenza de Navidad a las especias
En su día preparamos una trenza esponjosa que acompañamos con mantequilla y mermelada en el desayuno y la merienda. En…
Chop Suey de pollo, cortar y saltear
El chop suey («trozos mezclados») es un plato origen chino popularizado en Estados Unidos compuesto por una base de carne…
Codornices en salsa casera
Pequeñitas y muy presentables, las codornices suelen formar parte de algunas ensaladas, guisos y asados en los menús de Navidad….
Piccata de pollo
La piccata hace referencia a un tipo de salsa italiana en la que se cocinan filetes de carne o de…
Pastel muñeco de nieve
Elaborar el muñeco de nieve nos llevará un poco de tiempo, pero merece la pena divertirnos en la cocina en…
Hojaldrinas de aceite de oliva
Estas fiestas nos hemos propuesto preparar muchos de los dulces navideños con aceite de oliva, para darles un sabor particular…
Patatas al pelotón, con huevo y jamón
Sin haberlo pensado, me ha salido un pareado. Las patatas al pelotón no contienen más ingredientes que el huevo y…
Galletas ANZAC, originales para la Navidad
Antes de meternos en detalles culinarios, expliquemos el origen del nombre de estas galletas. Se trata de las siglas del…
Pastel de salmón y espárragos
En días como los de Navidad en los que aumenta el número de comensales en la mesa, tenemos que preparar…
Polpettone o pulpetón al limón: el rollo italiano
El polpettone o pulpetón es una receta de rollo de carne a la italiana; sencilla y que se puede hacer…
Rabo de toro guisado
Típico de las ciudades de Córdoba y Sevilla (donde lo llaman cola), el rabo de toro se suele cocinar estofado…
Pavo trufado, un asado fácil de servir
Aunque contenga muy poca cantidad, el potente aroma de la trufa es protagonista en esta receta de rollo de carne…
Besugo al horno o a la madrileña
En los menús tradicionales de Navidad no puede faltar ni el pavo ni el besugo. Uno de los clásicas formas…
Pollo estofado de Navidad con frutos secos
Un pollo de calidad guisado en una salsa sabrosa nunca falla. Bien acogido por los niños, una receta de pollo…
Magret de pato en salsa de vino de tinto y setas
El magret (pechuga) de pato es una carne que requiere poca cocción para poder disfrutar de su sabor y jugosidad….
Cóctel de gambas y salsa rosa
He aquí la clásica receta del cóctel de lechuga y gambas que se suelen servir en muchos restaurantes y en…
Falsas croquetas de mejillones: con puré de patata casero
Otro gran piscolabis, con ingredientes humildes pero exquisitos y que seguro quedarán genial en nuestra mesa de fiesta. Se trata…
Tronco de Navidad con Nutella y dulce de leche
Haremos un poco más original al clásico tronco de Navidad relleno de nata o chocolate si le ponemos una buena…
Figuritas de mazapán casero en Thermomix
¿Cómo podemos hacer estas frutas de mazapán de colores? Pues con la Thermomix lo tenemos más fácil. Con el robot,…
Bridies de carne picada, empanadillas escocesas
Los bridies son unas empanadillas de ternera muy típicas de Escocia muy comunes en sus panaderías y hornos. Hoy, día…
Pizza frutti di mare, versión gourmet
Como entrante o para una cena festiva informal, esta pizza especial podríamos prepararla en estas Navidades (por aquello del marisco)…
Filet mignon en salsa de champiñones y roquefort
Podríamos haber titulado esta receta punta de solomillo de ternera, pero lo de filet mignon parece que viste más, sobre…
Pierna de cordero en hojaldre con foie
Vistosa y sabrosa esta receta festiva de cordero que igual puedes hacer con un solomillo. Hay quien recomienda comprar el…
Sopa de verduras con fideos y alubias
Combinar la pasta con alubias u otra legumbre ya nos suena en Recetín. Esta vez recurrimos a este mix italiano…
Puré de castañas, clásica guarnición navideña
El otoño nos ofrece unas ricas castañas que podemos disfrutar al natural, asadas, en almíbar, con postres o con platos…
Solomillo relleno de bacon y paté
La carne rellena es una técnica muy socorrida cuando tenemos que cocinar para muchos invitados, como ocurre en las Navidades….
Magdalenas de sardina y queso
Piensa en la salsa con la que vas a acompñar estas magdalenas saladas. Ideales para un bufé o como entrante,…
Pan de frutas, el complemento de tus menús de Navidad
Muy socorridos en Navidad, los frutos y frutas secas nos permiten alegrar la apariencia y el sabor de nuestros platos,…
Magdalenas de zanahoria y nueces con glaseado de queso mascarpone
Seguimos luchando contra la bollería industrial. Esta receta de magdalenas de zanahoria tiene un toque de especias que le da…
Pastel de atún y verduras al microondas
¿Qué le falta a este pastel salado? Lleva pescado, marisco, verduras y huevos. Se prepara rápidamente y no necesitamos manejar…
Rollitos de calabacín rellenos de queso
Vamos con un aperitivo original y sano para el fin de semana. Con ingredientes muy mediterráneos, estos calabacines rellenos nos…
Cookies de anís, galletas de Navidad
¿Hartos de picotear turrones, mazapanes y polvorones? Seguro que estas coloridas galletas caseras con sabor a anís son un éxito…
Trifle de Navidad con crema, bizcochos y fruta
Grandes y pequeños tendremos que permanecer en la cocina para preparar esta gran copa de natillas, fruta y bizcocho para…
Pavo relleno con picadillo de chorizo
Si eres de los que mantienes las tradiciones en Navidad, ya debes de ir pensando en cómo rellenar el pavo…
Albóndigas de salmón, picoteo de pescado
Dar a los niños el pescado en forma de albóndigas les permite disfrutar de su sabor de una manera más…
Tabla de quesos servida en forma de árbol de Navidad
Los aperitivos de Navidad hay que servirlos de una manera más sofisticada para que llamen la atención en la mesa….
Endivias gratinadas con bacon y varios quesos
Imagen: DonnamodernaEn su día las preparamos con york y queso. Bien entrado el otoño y el invierno es la mejor…
Arroz con marisco en Thermomix
Bendita Thermomix que nos permite trocear y preparar el sofrito de la paella, preparar el fumet de mariscos y guisar…
Tarta de queso y Baileys
Lo socorrida y fácil que es una tarta de queso de las frías. Hacemos la clásica base de galleta, mezclamos…
Gominolas caseras de sabores ¿Cuál es tu favorito?
Ya presentamos unas gominolas hechas en casa muy sanas y con productos 100% naturales y saludables! Y es que si…
Pierna de cordero rellena de gambas y frutas
El cordero es una de las carnes que más solemos servir en los menús navideños. La pierna, una de las…
Divertidos canapés de guacamole en forma de abeto
Este es un aperitivo fácil y rápido de preparar, ya que lo haremos con ingredientes ya preparados. Nosotros solamente tendremos…
Bizcocho relleno de nata: la receta de Adeli
Me encanta aprender esos secretos de cocina de mis amigos. Como funcionan, una vez que caen en mi poder los…
Tarta de chocolate y frambuesas ¿Para la cena de Navidad?
Una tarta muy especial que a los chocolateros entusiasmará. Necesitas una base de masa sablé que ya te enseñamos a…
Masa sablé para hacer galletas o para base de tartas
Guarda esta sencilla receta como oro en paño pues será la base de muchos postres que hagamos. Se llama masa…
Cafechoc caliente
Las meriendas de invierno hay que acompañarlas de un buen cafelito caliente. Si eres tan goloso que el pastel no…
Tarta de queso al horno con frutos rojos
Una nueva receta de tarta de queso sale de los fogones de Recetín. El creador de este delicioso pastel es…
Flan de turrón blando
Ya estamos ensayando en nuestra cocina de Recetín con las recetas navideñas para este año. Hoy os proponemos un flan…
Estofado de ternera con patatas, en Thermomix
Empezamos una semana lluviosa y con más frío. Yo creo que deberíamos ir llevando a la mesa unos platitos caseros,…
Tallarines con pollo al curry
Con pocos ingredientes y sin pasar mucho tiempo en la cocina podemos tener un plato de pasta facilito de hacer,…
Bizcocho de turrón blando
Ya están en todos los mercados los turrones para las fiestas (que no sé por qué, el resto del año,…
Chupa-chups de bizcocho o bizcochups
Hace tiempo preparamos unas golosinas de galleta con apariencia de piruletas. Esta vez utilizaremos el bizcocho para preparar unos divertidos…
Roscos de vino navideños con su toque de anís dulce
Todos los surtidos de dulces navideños traen junto con los polvorones los famosos roscos de vino. También te proponemos hacerlos…
Pizza cuatro estaciones, con tus ingredientes favoritos
Lo curioso de esta pizza es la elección de los ingredientes, representando cada uno a una estación del año, de…
Alitas de pollo aliñadas con ketchup
Aparte de fritas, que también podríamos preparar así esta receta, las alitas al horno salen crujientitas y jugosas, y son…
Tarta de peras con rejilla de chocolate
Qué tal hacer esta rica tarta de peras para el fin de. El punto del chocolate con leche le da…
Calabacines rellenos de pescado blanco
Hacer esta receta nos permitirá poner en la mesa a los niños un poco de pescado y verduras presentados de…
Alubias con arroz y verduras, receta rápida
Ayer al mediodía no tenía mucho tiempo de cocinar (una media hora) y me apetecía algo calentito y de cuchara….
Tarta de chocolate blanco y frambuesas
Inspirado en la clásica tarta de queso y fresa, prepararemos un cremoso pastel de chocolate blanco y frambuesas que no…
Panecillos de higos y miel individuales
Para esta receta tan rica y tradicional de pan de higos, un robot de cocina tipo Thermomix viene de perillas,…
Huevos rebozados y rellenos de gambas
Recuerdo que de pequeño mi madre hacía esta deliciosa receta de huevos rellenos y siempre me decía que «se me…
Pastel-sandwich prensado
Lo único «malo» que tiene esta receta con pan de molde es que hay que esperar dos días para hincarle…
Ensalada de patatas a la búlgara
Aunque sea búlgara, esta ensaladilla de patatas cocidas no contiene ingredientes ajenos a nuestra cocina ni mucho menos poco comunes…
Salsa café de París, con 24 ingredientes
Sin adentrarnos aún el el origen de su nombre, veamos los ingredientes con los que se elabora la salsa. La…
Tarta blanco y negro (chocolate y queso)
Ya probamos en su día una merienda a base de chocolate con mascarpone. Hicimos una tarta en la que ambos…
Rollo de pechuga al horno
Un fiambre sencillo hecho en casa que bien puedes tomar en caliente o en frío. Ideal para unos bocatas para…
Croissant relleno de pavo y queso en crema
¿Una cena rápida, original y sin cubiertos? Lo mismo este sandwich de pavo hecho con croissants en lugar de pan…
Falsa pizza de frutas
Este pastel de frutas con esa presentación tan original podemos prepararlo con la ayuda de los niños, una vez que…
Tarta de queso y dulce de leche casero
Si te gusta la tarta de queso, prueba esta con dulce de leche casero ¡es genial! Esta receta también la…
Cocido exprés, cocina con envasados
Un lunes laborable que nos pilla con mucha hambre pero sin tiempo ni ganas de cocinar. ¿Un cocidito rápido? Sólo…
Bizcocho de la abuela, fácil y sin secretos
Con esta receta sencilla de bizcocho no tendremos problema ni en la medida de las cantidades ni en los pasos…
Solomillo de cerdo con piña en bolsa para horno
Cuando cocinamos con piña, uno de sus mejores compañeros es el lomo de cerdo. Esta vez lo haremos con solomillo,…
Chupitos de mousse de mango y naranja
Por qué no ser minimalistas en los postres también y crear «tapas» dulces. Pues bien, esta es la idea de…
Bocaditos de paté de tomates secos y anchoas
¿Buscas aperitivos originales para tus invitados? Toma nota de estos sándwiches de pasta de tomate seco por un lado y…
Barquillos de chocolate, hechos en casa
Hechos en casa y con ingredientes naturales, estos barquillos chocolateados van a ser el picoteo revelación para los niños cuando…
Torrejitas de arroz, un aperitivo económico
¿Quieres organizar un banquetito en casa y crees que no cuentas con el presupuesto suficiente? No te preocupes, desde Recetín…
Tarta de manzana caramelizada, mejor templadita
Nunca te acostarás sin saber una receta más. Eso es lo que me ocurrió ayer. Estaba tan tranquilo pagando en…
Bolitas de sésamo rellenas de chocolate
También llamadas mochi, estas bolitas son un dulce japonés hechas a base de harina de arroz glutinoso (de venta en…
Pumpkin pie spice: mezcla de 4 especias para nuestros postres
Esta mezcla de 4 especias la he usado en muchas de las recetas. En los países anglosajones las venden ya…
Huevos al horno con espinacas rehogadas
A los niños amigos de las espinacas no dudemos en ponerles por delante esta especie de flanes que también se…
Rollitos de lenguado con jamón y calabacín
Sanos, completos, fáciles de comer y atractivos en su presentación. Son los cuatro puntos fuertes de este plato de pescado…
Canelones de «carne» de soja
Prepararemos unos canelones tradicionales empleando la también llamada soja texturizada. Este producto apto para vegetarianos/veganos adquiere al hidratarse una consistencia…
Spanish Magdalenas
Esta receta de magdalenas de toda la vida me la pasó una amiga inglesa, Julie, que la tenía apuntada en…
Bizcocho borracho de naranja y yogur
Las naranjas y los cítricos visten (y perfuman) los fruteros de nuestras casas en otoño. Si en forma de fruta…
Crujiente de manzana con avena o apple crisp
Un postre sencillo (sin huevo), sano y rico en fibra. Es my parecido a un cobbler, aunque lleva el toque…
Cake pops hechos con migas de magdalenas y nocilla
¿Tienes unas magdalenas o sobaos que se te han quedado un pelín duros? Vamos a reciclarlos y a divertirnos con…
Flan de régimen en el microondas
¿A régimen también y siguiendo dietas como la Dukan? Este postre te va a encantar como tantos otros que hemos…
Ñoquis de arroz, libres de gluten
Prepararemos unos ñoquis en los que eliminamos la harina de trigo, no apta para celíacos, y la sustituimos por arroz…
Tacos al pastor, de cerdo marinado
Esta receta de tacos es una de las más populares de México. Son característicos por el modo de preparación de…
El Brownie light al microondas
Ayer una de nuestras seguidoras nos dijo que hasta que no adelgazara unos kilitos no iba a poder tomar ese…
Rollo de tortilla relleno de ricotta y rúcula
Vamos con un buen aperitivo fácil y con ingredientes asequibles para este fin de semana. Nosotros le hemos querido dar…
Paté casero de higaditos de pollo en Thermomix
¿Tienes entre manos alguna merienda para niños o una cena con amigos para este finde? En este tipo de reuniones…
Tarta de queso y galletas (cookies)
No esperaremos a que empiece el fin de semana para preparar esta tarta. Este viernes merendamos ya esta delicia. Galleta,…
Brownie casero en taza en 1 minuto
¿Un postre delicioso en un minuto? Sí, sí, gracias al microondas, ese gran desconocido. Este brownie no tiene nada que…
Mousse de peras con un toque de queso
Nutritiva, suave y ligera. Una sabrosas peras de otoño nos servirán para preparar una mousse con esas características. Un postre…
Crema de guisantes Saint-Germain
Los franceses llaman a esta cremita caliente potage Saint-Germain. Aparentemente podría ser una clásica crema de guisantes, pero tiene mucho…
Paté de salmón ahumado: un aperitivo ideal
Los patés son una idea fantástica para cuando tenemos un picoteo en casa. Son fáciles de preparar en su inmensa…
Tarta de plátano horneada y muy cremosa
Esta tarta de plátano la tomamos en frío. Gracias a un proceso de cocción y horneado de su crema, tiene…
Kofta de ternera, las albóndigas del Oriente
Las koftas son una especie de albóndigas de ternera picada típicas del Oriente Medio, la India y los Balcanes. La…
Crema de tomate y maíz
Esta receta nos puede servir tanto para una cena ligera o bien como entrante. Al ser de fácil digestión y…
Repápalos en leche, postres de toda la vida
Comenzamos el mes de noviembre festejando el día de Todos los Santos y con un poco de resaca por la…
Pastel de pan de molde, queso y verduras
Este apetitoso y tierno pastel es una buena opción como aperitivo frío o cena rápida. Lo podemos dejar hecho con…
Té moruno o té con yerbabuena
El té con hierbabuena, llamado por los francófonos «thé à la menthe» es la bebida por antonomasia de Marruecos, aunque…
Bizcocho dúo: dos colores, dos sabores.
Un bizcocho riquísimo, muy vistoso y sencillísimo que en media horita podemos tener listo (bueno, sin contar el tiempo que…
Tartiflette: pastel de queso, patatas y bacon
Esta receta nace no hace muchos años como una estrategia de marketing creada por las empresas productoras del Reblochon, un…
Un hojaldre especial para Halloween
Mejor omitir en el título de la receta que este dulce sanguinolento simula ser un intestino. La maña empleada en…
Baqlawas: pastelitos enrollados de frutos secos para el té con yerbabuena
Una receta muy interesante de la cocina árabe que es fascinante. Es un crisol de sabores y de texturas y…
Paté de bonito natural al aroma de mostaza antigua
Este paté de bonito natural es una receta de esas con las que te puedes lucir. Es exquisita y los…
Marikukis y sus divertidas galletas para Halloween
La noche de Halloween está hecha para (y por) los niños. No pueden faltar entonces unos buenos lotes de golosinas…
Tacos de pollo y guacamole
Este finde toca comer a la mexicana. Probaremos unos tacos diferentes a los de carne picada y sofrito de verduras….
Tarta-cementerio: otra muerte por chocolate
¡Un cementerio de chocolate! Sí, además de ser una tarta deliciosa. Es una receta que fuera de temporada puedes guardarte…
Ponche-pócima de Halloween ¡Y muy sano!
Ingredientes 650 ml de zumo de frutos rojos (moras, frambuesas, fresas…Suelen venir, no sé por qué, mezclado con plátano en…
Sopa de queso y salchichas
Estamos sintiendo ya el frío del otoño en nuestras carnes. El calor corporal que nos proporciona una buena sopita a…
Pastel de alubias, ¿dónde están las legumbres?
Verdaderamente, ¿los niños odian las alubias o el potaje? Podemos comprobarlo preparando esta especie de flan de habichuelas y ver…
Hamburguesa de Halloween
Ya que nos ponemos, nos ponemos. Si la fiesta de Halloween nos ha llegado de los Estados Unidos, por qué…
Solomillo al vino tinto: ¿Rioja, Ribera, Valdepeñas…?
Además del whisky, el roquefort o la pimienta, la salsa de vino es una de las que mejor sienta a…
Gelatinas para Halloween, con bichos que no pican
Esas golosinas horripilantes con formas de arácnidos, anfibios y reptiles nos pueden servir para preparar unas divertidas gelatinas y que…
Mini tartaletas de dulce de batata: placer otoñal
Las batatas o boniatos en los mercados, junto con las castañas, las granadas, las nueces y los membrillos son un…
Pollo a la cerveza con limón (Shandy)
La receta no tiene más misterio que el sustituir la cerveza de la versión clásica de este pollo guisado por…
Ensalada de cangrejo, ¿cómo te la vas a comer?
Como guarnición o como primer plato, esta ensalada podemos dejarla preparada con antelación, refrigerada, y servirla en el momento. Acompaña…
Tarta brownie de chocolate para Halloween
A los chiquitines les encanta el brownie de chocolate y nosotros ya le tenemos cogido el truco a la receta….
Arroz campero, con mucha verdura y algo de carne
El arroz campero es uno de esos platos para comer un domingo acompañados de los amigos y de la familia….
Huesos de Santa Gema Bendita: tradición pura de mazapán casero
Conocido es el fervor que la tradición cristiana tiene por las reliquias de sus santos. Me gusta recordar que si…
Copa de nata con nueces
En Recetín habíamos preparado postres a base del famoso maridaje de nata con nueces. Hicimos una mousse y un helado….
Nuggets de pollo lights, van al horno
Los nuggets de pollo se cocinan fritos y con un rebozado de pan y huevo, lo que los hace hipercalóricos….
Falafel rápidos, con garbanzos en conserva
Si se te antojan unos falafel (bolitas de garbanzos fritas) pero no quieres esperar un día entero para que se…
Fantasmas de merengue ¡De miedo!
¡Qué susto los fantasmas! La prueba de que existen está aquí, eso sí, inofensivos y riquísimos. El secreto del merengue…
Ensalada de cuscús (taboulé) con frutas de otoño
Frutas como las granadas y los cítricos aparecen en los mercados en el otoño, en el que parece que ya…
Mousse de Nocilla
Versiones de la mousse de chocolate original podemos hacer muchas empleando distintos tipos de cacao o cremas derivadas como puede…
Tarta de queso y calabaza, sin azúcar
Los que no puedan consumir azúcar también tienen derecho a disfrutar de las golosinas y dulces típicos de la noche…
Pollo con verduras, cocinado en bolsa para hornear
Ya vimos en Recetín cómo el método de la bolsa nos permitía cocinar los alimentos casi sin nada de grasa…
Sandwiches para Halloween, dulces o salados
Es noche de muertos y los ataúdes, siempre bien «tuneados», deben estar muy presentes en la noche de Halloween. ¿Qué…
Arañas de chocolate para Halloween
Más que encontrar los ingredientes, lo complicado de esta araña va en función de la maña (sin haberlo pensado me…
Potaje de garbanzos con langostinos y almejas
Una receta marinera exquisita, sana, muy fácil de preparar y aún así de gran prestigio gastronómico. Eso sí, cuanto mejor…
Masa para pizza Dukan
Parece que las recetas Dukan tienen éxito, sobre todo si se refieren a platos golosos o que suelen ser calóricos….
Cocktail sin alcohol para Halloween
Entre travesura y travesura, los niños podrán refrescarse en la noche de Halloween con un cocktail-pócima de color turbio y…
Tiramisú Dukan
Alto contenido en fibra y un mínimo contenido en grasas. Así es esta receta de tiramisú recogida de la dieta…
Rosquillas o donuts de batata al horno
Boniato, batata, californio… No sé de qué manera llamáis en vuestro lado del mapa a esta exquisitez otoñal. ¿Has probado…
Tarta de calabaza con especias y araña
Rica todo el año, pero propia de estas fechas en EE.UU. La tarta de calabaza, junto con la de batata…
Tosta de salmón y queso de cabra
Es domingo y queremos picotear algo fácil y rápido de hacer pero que sea original y rico. Esta tosta puede…
Galletas de calabaza para Halloween
¡Calabaza para Halloween!. Estas galletas no sólo tienen la forma de la característica calabaza encantada sino que también la llevan…
Pasta con champiñones y pollo
De nuevo probamos los champiñones con el pollo. Esta vez la salsa tiene un sabor especial gracias al empleo de…
Manzanas caramelizadas ¿Esperarás a Halloween?
Manzanas caramelizadas como las de la feria hechas en casa. En el mundo anglosajón es una receta para Halloween, pero…
Caponata siciliana, salsa y guarnición
A los españoles la palabra caponata nos sonará más a nombre de gallina que a receta italiana. La caponata es…
Vasitos de chocolate para Halloween
Prepararemos un postre o merienda a base de mousse de chocolate para convertirlo en una especie de tumbas muy aptas…
Bizcocho de chocolate y patata ¡magnífico!
¿Has hecho alguna vez un bizcocho con puré de patatas? Pues esta tarta de chocolate es espectacular. Si a esto…
Salsa de boletus o funghi porcini
Los funghi porcini son un tipo de seta muy usada en la cocina italiana. su sabor, su aroma y su…
Pannacotta de caramelos de fresa
Bien porque nos guste muchísimo un tipo de caramelos o bien porque los tengamos en casa muertos de risa. El…
Muffins de calabacín y queso
De nuevo una receta de muffins salados. ¡Qué «apañaos» son! Nos sirven para el desayuno, a muchos nos gusta más…
Doble galleta rellena de oreo
Estas galletas os producirán un doble placer. Pensad por un momento en una cookie de chocolate rellena de otra galleta…
Tarta de queso: sin base de galletas
Esta receta de tarta de queso sin base de galletas como la tradicional es súper sencilla y sale estupenda. Es…
Tarta de chocolate picante y dulce de leche
Ya hemos probado el mix de dulce de leche con chocolate en Recetín. Esta vez prepararemos una tarta original porque,…
Macarrones con ratatouille
¿Te gusta la pasta pero quieres evitar un exceso de calorías en el plato? Esta pasta con una rica salsa…
Huevos mimosa, rellenos de atún
Básicamente esta receta se trata de unos huevos rellenos de atún, cuyo sabor es el predominante. El resto de ingredientes…
Bizcoflan: ya se sabe, entre bizcocho y flan
Cremoso y jugoso, así es este postre o merienda en dos capas, una de bizcocho y otra del clásico flan…
Natillas de vainilla hechas en Thermomix
Además del limón y la canela, el aroma de la vainilla siempre ha estado presente en muchas recetas de natillas…
Croquetas de jamón, caseras y no congeladas
Cuando no hay cocido también podemos comer croquetas. Podemos hacerlas de muchos ingredientes y una de las más tradicionales en…