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Revuelto de champiñones y langostinos

Hacer un revuelto es de lo más sencillo, pero como siempre hay alguien que lo prepara por primera vez y puede tener alguna duda, aquí hoy compartimos esta receta de revuelto de champiñones y langostinos. Podéis hacer variaciones en la receta y cambiar los champiñones por otras setas o por un variado y si, en vez de langostinos, le ponéis gambas entonces tendrá aún más sabor.

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albondigas con setas y langostinos

Albóndigas con setas y langostinos

En la cocina catalana son bastante típicas las recetas mar y montaña, donde se combinan productos de la tierra y productos del mar con un resultado increíblemente bueno. Una de las recetas más conocidas son las albóndigas con sepia, mi padre las suele hacer y son deliciosas. Le pediré que me pase un día la receta para compartirla con vosotros.

Pasta con gambas, jamón y champiñones

La pasta combina a la perfección con prácticamente todos los ingredientes que nos podamos imaginar, así que en casa vamos variando las recetas en función de los tenemos en ese momento en la nevera. Esta receta de pasta con gambas, jamón y champiñones queda deliciosa. Yo la hice con una pasta que se llama Radiatori, pero podéis prepararla con cualquier tipo de pasta corta o larga.

guiso de patatas, níscalos y almejas

Guiso de patatas, níscalos y almejas

Aprovechando que seguimos estando en época de setas y además ha empezado a hacer frío de verdad, nada mejor que un rico y reconfortante guiso de patatas, níscalos y almejas. Veréis que no es muy complicado de hacer, lo mas importante quizás, asegurarnos de que los níscalos estén bien limpios y no lleven tierra y que las almejitas no tengan arena, ya que de otra forma se nos podría echar a perder todo el plato.

arroz con níscalos

Arroz con níscalos

Aprovechando que estas semanas hemos podido recoger algunas setas, he preparado este rico y completo arroz con níscalos. Y lo de completo es porque además de níscalos lleva salchichas, punta de costilla de cerdo, calabacín y cebolla, así que no le falta de nada. Si no tenéis setas frescas podéis utilizar setas envasadas, aunque está claro que siempre quedará más bueno si están recién cogidas.

Lentejas con champiñones

En casa nadie se puede resistir a un plato de lentejas. Las consumimos semanalmente y, casi siempre en forma de guiso, como el que os muestro hoy. Esta vez las hemos hecho con verduras, dando protagonismo a los champiñones.