Sopa de arroz con verduras y gambas
Un plato de cuchara nutritivo y muy calentito para los días que se aproximan de frío. Así es esta sopa…
Recetas de Sopas
Sopa de remolacha
Calentita calentita. así es esta deliciosa sopa de remolacha que está para chuparse los dedos. Es perfecta para cenar acompañándola…
Sopa de salmón y gambas, bien calentita
¡Qué frío hace! ¿Que os parece si nos ponemos manos a la obra y preparamos para comer una deliciosa sopa…
Sopa de puerro ¡perfecta para el frío!
Con estos días de frío, lo que más apetece son platos calentitos como purés, cremas y sopas. Por eso hoy…
Sopa de pescado para la noche de Navidad
Uno de los esenciales navideños en mi casa, es la sopa de pescado. Abrir la puerta de casa y que…
Sopa de cocido, ¡riquísima para el frío!
Para un día de frío como hoy, no hay nada mejor que un buen plato de cuchara como una sopa…
Crema de castañas para niños
¿Qué formas de comer castañas conoces? Las asadas seguro que si, para acompañarlas en postres también, pero ¿alguna vez has…
5 sopas frías perfectas para el verano
Deja a un lado el mito de que las sopas son para el invierno, porque no es así. Y hoy…
Sopa de fresas, un entrante muy refrescante
La sopa de fresas es una de las sopas frías estrella del verano gracias a su toque dulce y refrescante,…
Pan casero con Thermomix, en 40 minutos
Hoy me he levantado de lo más cocinillas, y me he dicho… ¿Por qué comprar pan si puedo prepararlo de…
Recetas originales: 3 arroces con Rudolf estas Navidades
El arroz es uno de los platos más socorridos para cocinar a los pequeños de la casa. Si estás cansado de prepararlo siempre de la misma forma, no puedes perderte estas tres ideas navideñas con un claro protagonista: Rudolf.
Recetas Originales: La fiebre de los Angry Birds
La fiebre de los Angry Birds ha llegado a límites insospechados, y es que cada vez están más presentes entre las recetas de cocina. Prepáralos de formas originales. Hoy te damos las recetas para sorprender en casa.
Sopa de peras y quesos para un día de fiesta
Esta sopa es muy original y sencilla, y viene de perillas (y no porque lleve peras) para cualquier día de…
Sopa de cebolla inglesa con salvia y cheddar
En estos días de frío qué mejor que una sopa para entonar el cuerpo y la mente. La sopa de…
Salmorejo de remolacha y sandía
Si nos gustó el gazpacho de remolacha, por qué no probar el primo hermano de esta receta de verano ,…
Crema de brócoli y otras verduras
Comenzamos el recetario de julio con una crema fría y sana a base de brócoli y otras verduras como el…
Sopa fría de lechuga: la ensalada con cuchara
Hace tanto calor que lo que se apetece es comida fresquita. Esta receta de sopa fría es muy sencilla y…
Crema de tomates asados
El tomate, ahora de temporada, protagoniza muchas recetas de verano. En ensaladas, picadillos, gazpachos y salmorejos, nos refresca, nos hidrata…
Ensalada de cuscús y mariscos
Este cuscús en frío es muy adecuado para el verano. Como si de un salpicón se tratase, combinaremos la sémola…
Salmorejo sin pan, lo hacemos con manzana
Altas temperaturas inesperadas que tal vez hayan adelantado tu operación bikini. Tendremos que quitar calorías de las comidas, eso sí,…
Fanesca ecuatoriana, cuchareo para Semana Santa
Si eres de los que te pateas las calles en Semana Santa, esta receta de Ecuador es una deliciosa forma…
Sopa fría de tomate, berenjena y bacalao: ideal para Cuaresma
Esta sopa o crema recuerda al salmorejo, pero no lleva pan. El espesante es la berenjena que le confiere la…
Sopa de champiñones y jamón serrano
Rápida, fácil y variada en ingredientes es esta sopita que os recomendamos para los niños. Las verduras que contiene están…
Bisqué de langosta para una cena especial
Como primero para una cena para alguien en un día especial, esta sopa o bisqué de langosta es una sutileza….
Crema de brócoli morado, San Valentín vegetariano
Acostumbrados al verde del brócoli, el color morado de una de sus variedades nos servirá para preparar una crema de…
Cazuela de fideos a la marinera
Muy típicos de la cocina andaluza, los fideos con gambas y almejas son un guiso no demasiado caro ni difícil…
Sopa de tortilla, un receta mexicana diferente
Esta sopa no sería tan original si no fuera porque viene acompañada y alegrada con unas crujientes tortillas mexicanas. La…
«Paella mixta» de cuscús
El cuscús, al igual que el arroz, es muy agradecido a la hora de ser combinado con otros ingredientes. Carnes…
Crema de verduras con zanahoria, puerro y champis ¿gratinamos?
Frío y sopa parece que casan bien. Si encima es de verduras, añadimos vitaminas y fibra por un tubo. Puedes…
Sabrosa de cangrejos: una crema con mucho sabor a mar
Si te gustan las sopas de marisco prueba a hacer esta receta de crema de crangrejos. Mejor si son frescos,…
Risotto de champiñones y chorizo
¡Qué buen sabor aporta el choricito fresco a un guiso de arroz! Os proponemos un plato sencillo, rico y completo…
Sopa al «cuarto de hora», con mariscos y arroz
Ni siquiera teniendo el caldo de pescado previamente preparado tardaríamos quince minutos en preparar esta sopa. Lo de «cuarto de…
Sopa de verduras con fideos y alubias
Combinar la pasta con alubias u otra legumbre ya nos suena en Recetín. Esta vez recurrimos a este mix italiano…
Cocido exprés, cocina con envasados
Un lunes laborable que nos pilla con mucha hambre pero sin tiempo ni ganas de cocinar. ¿Un cocidito rápido? Sólo…
Crema de tomate y maíz
Esta receta nos puede servir tanto para una cena ligera o bien como entrante. Al ser de fácil digestión y…
Sopa de queso y salchichas
Estamos sintiendo ya el frío del otoño en nuestras carnes. El calor corporal que nos proporciona una buena sopita a…
Arroz campero, con mucha verdura y algo de carne
El arroz campero es uno de esos platos para comer un domingo acompañados de los amigos y de la familia….
Falafel rápidos, con garbanzos en conserva
Si se te antojan unos falafel (bolitas de garbanzos fritas) pero no quieres esperar un día entero para que se…
Sopa de verduras en juliana
Esta sopa se llama así por el corte fino de las verduras, es decir en juliana. Hecha con una base…
Arroz al curry, ¿con pollo o como guarnición?
Prepararemos la receta base del arroz al curry, aromático y sabroso, ideal para mezclarlo con gambas, pollo, verduras o huevos….
Salmorejo verde, con aguacate
Salmorejos habréis probado el clásico rojo. De otro color, verde, probamos en su día un salmorejo a base de pepino,…
Cuscús con lentejas
Quizás esta receta con cuscús sea una buena opción, más original que un plato de cuchara, para dar lentejas y…
Garbanzos al curry con espinacas, un potaje exótico
Para despedir al mes de agosto, os proponemos una versión un poco más ligera y menos calurosa del potaje de…
Hummus de remolacha: color y sabor
Una vuelta de tuerca colorista al delicioso, nutritivo y sano hummus o paté de garbanzos. El humus es una receta…
Patatas con almejas al ajillo ¿o le pones mejillones?
Qué placer comer guisos marineros a pie de playa o lejos de ella. Aunque son platos de cuchareo calientes, siempre…
Crema de rúcula y tomate, receta colorida
Esta crema fría a base de verduras es una carga de vitaminas que nos entra por los ojos gracias al…
Chlodnik, crema de remolacha fría
El nombre de esta sopa nos suena, cuanto menos, a polaco. No andamos muy descaminados, la receta que nos ocupa…
Corn chowder o crema de maíz, pollo y bacon
¿Por qué retirar de nuestro menú esas sopas consistentes a base de carne y verduras que tanto alimentan y entonan…
Crema de calabacín, fría para el verano
Si hubiera que otorgar el título de rey o reina de las hortalizas para cremas, el calabacín tendría las de…
Salmorejo de almendras
Si comparamos el clásico salmorejo de tomate con el gazpacho, el de almendras que vamos a preparar sería muy similar…
Salmorejo de pepino, que sea español
Eliminadas las sospechas alemana contra el pepino español, disfrutemos tranquilamente de uno de nuestros productos de la huerta más típicos…
Sopa de cebolla a la francesa, mucho queso
Dudo mucho que cuando los niños vean esa cantidad de queso fundido y gratinado rebosante no metan la cuchara en…
Sopa de almendra y ajo
¡La cantidad de cosas que se hacen con almendras! Esta sopa es caliente, pero también en el sur se hace…
Sopa zurek, antes de que suban las temperaturas…
Típica de la cocina polaca y con un ligeramente ácido, la sopa zurek es una receta como la de otros…
Sopa rosa, un mix de hortalizas para conseguir el color
Atractivo y atípico color es el de esta sopa tibia (o fría) hecha con diversas hortalizas rojizas o moradas. Cebollas,…
Merluza en salsa de azafrán ¿Con qué otro pescado harías esta salsa?
Salsas para la merluza habrá tantas como peces en la mar. Sin embargo creo que cuanto más sencilla la preparemos,…
Crema de esparragos verdes y guisantes: verde que te quiero verde
¡A comer verduras se ha dicho! Quizá en sopas y cremas los peques hagan menos aspavientos para comer verduras. He…
Potajito caliente y picante de frijoles negros
Este potajito directo de tierras de Sur de EEUU, de Luisiana, y con gran influencia mexicana, es un reconstituyente ideal…
Sopa coreana de rice cakes
Habréis visto alguna vez unas pastillas blancas, duras y ovaladas en las tiendas de alimentación asiática. Pues bien, son los…
Crema de coles de Bruselas
Vamos a preparar una suculenta crema de coles de Bruselas, la cual añadirá un sabor diferente a las incomprensiblemente odiadas…
Caldo verde portugués
Además del bacalao, el caldo verde es la reina de las sopas de la cocina de Portugal. Digo la reina…
Potaje de habichuelas (alubias) con choco (sepia)
Un guiso tradicional marinero, de cuchareo, sano y que en 20 minutos (más o menos) puede estar listo. El choco…
Crema de calabaza con yogur
Y seguimos con las recetas saludables y sobretodo deliciosas, en esta ocasión os traemos una crema de calabaza con yogur,…
Crema de apio y manzana verde
Esta sopa tiene un sabor muy particular por la combinación de manzana y apio, muy aromáticos. Depurativa y ligera, esta…
Veloute de pescado
El veloute de pescado es una especie de sopa, muy nutritiva y deliciosa, poco conocida con ese nombre, pero muy…
Crema de nabos, sabor muy suave
Un primero caliente y de verduras para los comensales amigos de los platos con sabores simples, sin demasiadas especias o…
Sopa de miso, el «caldito calentito» japonés
La sopa de miso es la reina de las sopas de la gastronomía japonesa. Sus ingredientes principales son el caldo…
Risotto Sesemann, con setas y ternera
Esta es una receta de esas que surgen en el mismo supermercado cuando tienes que hacer una cena para los…
Zurrukutuna: sopa de ajo vasca con bacalao
La zurrukutuna es una sopa vasca que puede considerarse una sopa de ajo enriquecida, en este caso con bacalao desmigado….
Clam Chowder: sopa de almejas al estilo de Nueva Inglaterra
El clam chowder es una sopa espesa de almejas y patatas originaria de Nueva Inglaterra, consistente y muy apetecible en…
Minestrone de garbanzos: una comida, una sopa
La sopa MINESTRONE es una receta italiana que nos permite tomar gran variedad de ingredientes como hortalizas, legumbres y pasta…
Sopa de picadillo, de ésas que resucitan
La sopa de picadillo debe su nombre a esos tropezones de carne de pollo, jamón y huevo picados que tan…
Arroz a la remolacha, un plato rosa
Este risotto es además de bueno, vistoso. El color rosa no es muy común verlo en los platos, así que…
Sopa de tomate con hierbabuena fresca y pan
Esta sopa de tomate es muy típica del Sur peninsular. La combinación de tomate y hierbabuena es un maridaje tan…
Sopa de flan
Esta curiosa pero sencilla receta, proviene de la cocina valenciana. Se trata de la sopa de flan, que como su…
Paella de carne, la de verdad
Tras conocer los orígenes de la paella, vamos a aprender los secretos de cómo cocinar una paella de carne. Te…
Arroz chaufa, con carne y verduras
El arroz chaufa es un plato propio de la cocina peruana, originado a su vez por la influencia de los…
Gazpacho de fresas, ¿más bueno que el original?
En los últimos años la nueva cocina ha ido modificando platos convencionales añadiéndoles nuevos ingredientes que jamás hubiéramos pensado que…
Halusky: patata, queso y bacon
Los Halusky les van a encantar a los niños. Son una especie de mini-gnocchi típicos de la cocina de Eslovaquia…
Sopa de pollo y tomate, completísima
Esta es una receta de sopa de esas que resucitan. Es ya que lleva carne, verduras y pasta. El toque…
Risotto a los cuatro quesos
Volvemos a proponeros una receta de risotto. Si el arroz es uno de los platos preferidos por los niños, no…
Crema de cardos y queso con jamón
Para comenzar con una receta de cardos de temporada, vamos a recurrir a la famosa receta de los cardos con…
Crema de lentejas para atraer la suerte en fin de año
Si en España es típico tomar uvas en fin de año, en Italia son las lentejas las protagonistas de la…
Sopa de arroz y carne, reutilizando lo que nos ha quedado
De nuevo venimos con otro plato rápido, fácil, sano y reconstituyente. Se trata de una sopa que nos permite aprovechar…
¿Cómo dar color al consomé?
En estos días de frío y de celebraciones lo ideal es empezar la comida calentándonos el cuerpo y el estómago…
El consomé ideal: limpio, suave y aromático
En las cenas de Navidad no podemos olvidar al entrante estrella, el consomé. Os recordamos que en Recetín ya hemos…
Gnocchi de calabaza
Esta vez os proponemos una receta de gnocchi algo original, dado que éstos normalmente se realizan con patata. Pero para…
Fumet concentrado de gambas
Para que muchos platos con pescado salgan sabrosos hay quien recurre a los cubitos de caldo, pero yo no soy…
Fumet de pescado
Hace unos días os enseñábamos cómo preparar un delicioso y versátil caldo de pollo, y hoy, vamos a repetir experiencia,…
Caldo de pollo, la receta maestra
Me indigno cuando veo anunciados todos esos caldos en tetra-brick, y aún más cuando aseguran que saben «como el de…
Ajo campero
Receta de la campiña de Jerez y alrededores. Inventada en los años 30 por los trabajadores del campo no dejan…