Siete consejos para cocer la pasta: ¿cómo se hace en Italia?
Si a dos personas les damos el mismo tipo de pasta y las dejamos libremente que la hiervan a su…
Trucos de cocina
Zumoterapia con Moulinex
Moulinex quiere darnos lo mejor para este verano para que no nos olvidemos de los zumos y licuados sanos a…
Guindas confitadas, hechas en casa
Solas, para cócteles, para decorar nuestros pasteles, mezcladas con helado o yogur… ¿En qué más platos y recetas meterías unas…
Tosta de atún con gratinado de mayonesa
¿Una merienda-cena rápida de las que se preparan con lo poco que tienes en la despensa y en la nevera?…
Repapalillas de bacalao de San Arcadio
Homenaje a Osuna, donde se hacen unas tortillitas de bacalao que reciben el nombre de «repapalillas» y que están buenísmas…
Ciambelline al vino rosso: rosquillas de vino tinto a la italiana
He dado con esta receta italiana de «ciambelline» o rosquitos de vino tinto, que probé en el país de la…
Aceites aromatizados: da un toque diferente a tus platos
Para dar un toque diferente a tus platos o ensaladas, una manera sencilla y exquisita es añadir un poco de…
Alitas de pollo al horno con salsa teriyaki
Deliciosas y crujientes alitas de pollo con salsa teriyaki, esta maravillosa salsa oriental que combina genial tanto con carnes como…
Salsa gravy, para los asados
Si estuviésemos en Estados Unidos este jueves tendríamos que decir a todos eso de ¡Feliz día de Acción de Gracias!….
Gratinado de pan rallado, especiado y crocante
Siempre sobra pan y acabamos tirándolo a la basura porque se ha endurecido y no sabemos aprovecharlo. Rallar pan nos…
La carne más tierna, se deshace en la boca
Si la carne es tierna, puntos que ganamos a la hora de que los niños quieran tomarla. Conociendo las partes…
Cómo esterilizar los botes para conservas, haz más por más tiempo
A la hora de hacer conservas en casa como mermeladas, frutas en almíbar o verduras en vinagre o aceitem es…
Trucos sobre el aceite para las frituras
Si estamos acostumbrados a freír, tenemos que cuidar la buena conservación del aceite para que no pierda demasiada calidad según…
Merengues: brillantes, firmes, esponjosos
Esos tres adjetivos son el secreto de unos merengues bien hechos. El azúcar añadido en cantidades correctas debe propocionarles una…
El sofrito, paso a paso
Si en el post anterior sobre el sofrito aprendíamos qué era y lo que aportaba al plato, además de algunos…
El sofrito, la base de muchas recetas (I)
En Recetín vamos a hacer caso a esa costumbre de los propósitos para el Año Nuevo. Aunque el mes de…
Patatas fritas en su punto, crujientes y tiernas a la vez
Las patatas fritas es uno de los platos reyes de la cocina para niños. Ese sabor delicado y salado, el…
Consejos para limpiar y aprovechar los espárragos
Los espárragos son una verdura de esas que nos da un poco de coraje preparar porque además de que llevan…
Hervir el brócoli sin que pierda su color ni su sabor
A la hora de preparar las verduras y cocinarlas siempre se recomienda cortarlas lo menos posible y hervirlas en el…
Cardos correctamente preparados
Los cardos son una de esas verduras que muchas veces descartamos comer por evitar pasarnos un poco más de tiempo…
Evita que las alcachofas se pongan negras
Uno de los problemas que tienen las frutas y las verduras es que se oxidan en cuanto que se pelan…
Trucos de cocina: lentejas dignas de la abuela
Con la llegada del frío uno de los platos de cuchara de toda la vida a los que recurrimos, son las lentejas. ¡Qué ricas! Pues bien, hoy vamos a darte unos pequeños trucos para que las lentejas siempre te salgan perfectas.
¿Cómo dar color al consomé?
En estos días de frío y de celebraciones lo ideal es empezar la comida calentándonos el cuerpo y el estómago…
Frutos secos caramelizados, crujiente toque en tus recetas
Si ya de por sí los niños se pierden con los frutos secos, más le gustarán los frutos secos caramelizados….
El consomé ideal: limpio, suave y aromático
En las cenas de Navidad no podemos olvidar al entrante estrella, el consomé. Os recordamos que en Recetín ya hemos…
Pasta quebrada: deliciosos pasteles para estas fiestas
La pasta o masa quebrada, también conocida como pasta brisa, es una masa originaria de Francia muy propia para completar…
La salsa de tomate: las claves
Hacer una buena salsa de tomate no es cualquier cosa. De su sabor y textura puede depender el éxito del…
Trucos para hacer un buen pastel
En las comidas especiales todos los invitados dejamos un huequecito en el estómago para probar el postre o el pastel…
Trucos de cocina: evitar que se oxide el aguacate
El aguacate es una de mis frutas preferidas, ya sea en ensalada, en guacamole o simplemente untado a modo de…
Trucos de cocina: Paellas más sabrosas
La paella es un plato fantástico que gusta por igual a niños y mayores. Sin embargo, para muchos entraña cierta…