Cazuela de habas con sepia

Verduras4 personas
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (30 votos)
Cargando...

Por Ángela

Los chocos o la sepia es muy utilizada en la cocina del Atlántico andaluz. Con PATATA o con LEGUMBRES, una sepia tierna en un sabroso guiso es un manjar. Como ya hemos visto unas buenas habas en el mercado, vamos a hacer una cazuelita de chocos.

Podemos añadir arroz o patatas para que se hagan con el propio guiso para tener un plato único.

Cazuela de habas con sepia

Imprimir receta

Esta receta de Cazuela de habas con sepia es un plato tradicional, fácil de hacer y también muy rico. ¿A qué esperas para probarlo?

Cazuela de habas con sepia
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: verduras
  • Raciones: 4
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 kilo de sepia o chocos limpios
  • 500 gr. de habas
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajos
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1 vaso de vino blanco
  • agua o caldo de pescado (el suficiente)
  • sal

Preparación

  1. Comenzamos pochando en una sartén la cebolla cortada en juliana con un poquito de sal hasta que se dore

  2. Añadimos el pimentón y el comino y retiramos

  3. Una vez que tengamos los chocos limpios, los ponemos con las habas en una cazuela y añadimos el sofrito de cebolla

  4. Ponemos al fuego y añadimos el vino, los dientes de ajo enteros y el laurel

  5. Cocinamos a fuego lento, añadiendo al guiso agua o caldo según lo vaya necesitando hasta que la sepia esté tierna y tenga una salsa espesa.

Imagen: Tusrecetas


Descubre otras recetas de: Recetas legumbres

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.