Paris nga sarsa sa kape, nga adunay 24 nga sagol

Mga sarsa
1 ka bituon2 bitoon3 bitoon4 bitoon5 bitoon (49 nga mga boto)
Loading ...

por Angela

Nga wala moadto sa gigikanan sa ngalan niini, tan-awon naton ang mga sagol nga gihimo nga sarsa. Gihimo ang café Paris nga adunay basihan nga mantikilya nga adunay lami nga mga panakot, humut nga mga tanum, alak ug uban pang mga sarsa. Kasagaran gigamit kini sa mga karne, tungod kay ang sarsa natawo sa usa ka restawran sa Geneva (dili sa Paris) bantog sa pag-alagad lamang sa mga steak sa bantog nga sarsa.

Sarsa sa Cafe de Paris

Resipe sa pag-print

Kung wala ka pa makatilaw sa lami sa sarsa sa kape sa Paris, karon mahimo nimo kini sa balay ug matilawan ang kahumot niini

Sarsa sa Cafe de Paris
  • Angela
  • Kusina: tradisyonal
  • Tipo sa resipe: mga sarsa
  • Tibuuk nga oras:

Mga Sagol

  • 1 kg unsalted butter
  • 60 gr. ketchup
  • 25 gr. mustasa
  • 25 gr. caper
  • 125 gr. mga scallion o French nga sibuyas
  • 50 gr. perehil
  • 5 gr. marjoram
  • 5 gr. dill
  • 5 gr. kanimo
  • 10 nga dahon sa tarragon
  • 1 ka pinch nga rosemary
  • 1 clove nga ahos
  • 8 nga mga fillet sa anchovy
  • 1 ka kutsara nga brandy
  • 1 ka kutsara nga Madeira o Port nga alak
  • XNUMX/XNUMX nga kutsara nga Perrins o Worcestershire nga sarsa
  • 1 ka kutsara nga tam-is nga paprika
  • tunga sa usa ka kutsara nga curry
  • usa ka kurot sa cayenne
  • 8 gr. lab-as nga yuta nga itom nga sili
  • ang duga sa usa ka lemon
  • Ang panit sa tunga sa lemon
  • ang panit nga orange
  • 12 gr. sa asin

Pagpangandam

  1. Among isagol ang tanang mga sangkap gawas sa mantekilya sa usa ka sudlanan nga mahimo natong tabunan ug pasagdi kini sa temperatura sa lawak sulod sa mga 24 ka oras. Kung bugnaw kaayo, mahimo natong ibilin kini sa oven.

  2. Pagkasunod adlaw, gipasa namon ang tanan pinaagi sa blender o pinaagi sa usa ka grinder hangtod makuha ang usa ka maayo ug homogenous nga puree.

  3. Gilain, among gitrabaho ang mantekilya gamit ang mga sungkod hangtod nga ibilin kini sa punto sa pahumot. Dayon, atong idugang ang spice mix ug mix.

  4. Ibutang ang mantekilya sa usa ka takpan, dili masudlan sa hangin nga sudlanan ug ibutang kini sa refrigerator. Aron magamit kini, igo na nga tunawon kini sa usa ka kalaha ug ubanan kini sa naluto na nga karne.

Mga nota

Mga Tip: Dili kombenyente ang pagpainit pag-usab niini nga sarsa, busa kinahanglan natong kuhaon ang atong gamiton gikan sa sudlanan. Kay mantikilya, mahimo natong tipigan kini sulod sa pipila ka semana sa refrigerator.

Image: Mga laraw sa keyword


Pagpangita ubang mga resipe sa: Mga menu alang sa mga bata, Mga Resipe sa Vegetarian, Mga sarsa

Ang sulud sa artikulo nagsunod sa among mga prinsipyo sa pamatasan sa editoryal. Aron magreport usa ka pag-klik sa sayup dinhi.

2 nga mga komento, biya sa imoha

Biyai ang imong komentaryo

Ang imong email address dili nga gipatik. Gikinahanglan kaumahan mga gimarkahan sa *

*

*

  1. Responsable sa datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Katuyoan sa datos: Kontrolaha ang SPAM, pagdumala sa komento.
  3. Legitimation: Ang imong pagtugot
  4. Komunikasyon sa datos: Ang datos dili ipahibalo sa mga ikatulong partido gawas sa ligal nga obligasyon.
  5. Pagtipig sa datos: Ang database nga gidumala sa Occentus Networks (EU)
  6. Mga Katungod: Sa bisan unsang oras mahimo nimong limitahan, bawion ug tanggalon ang imong kasayuran.

  1.   Juan de la Cruz Mateo Martinez dijo
    naghimo 9 ka tuig

    Gusto ko ang luto nga Pranses, kini ang una nakong nahimamat sa Romana

    Tubag kay juan de la cruz mateo martinez
  2.   Jose Maria Gallifa dijo
    naghimo 2 ka tuig

    Gikumpara nako ang daghang mga resipe alang sa kini nga pinggan ug ang usa nga labing kaamgid sa tinuod mao ang imo, nga nagtipig sa mga kantidad gawas sa mantikilya diin nagsulti sila sa tunga sa kilo nga mantekilya, busa o adunay sayup sa Imo ( sa kadaghanon lang sa mantikilya) o ang imoha makatilaw ug katunga nga kusog tungod kay ang parehas nga gidaghanon sa nahabilin nga mga sangkap kinahanglan nga magsul-ob og doble nga mantekilya, mahimo ba nimo kini maklaro alang kanako?
    pasalamat

    Tubag kang José María Gallifa