Cebollas rellenas, un entrante de lo más fácil

Ingredientes

  • Para dos personas
  • 4 cebollas dulces
  • Unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • 2 dientes de ajo picados
  • Una cebolla picada
  • Un vaso de vino blanco de Jerez
  • Hierbas aromáticas (romero, tomillo, etc)
  • Una taza de pan rallado
  • Una taza de queso parmesano rallado
  • Una nuez de mantequilla

¡Cebollas rellenas! Una opción sana, riquísima y como receta vegetariana para estas fiestas Navideñas. Un delicioso entrante que tiene un ligero sabor a vino blanco de Jerez que es de lo más especial.

Preparación

Pon a precalentar el horno a 180 grados. Con la parte más plana de la cebolla, corta la parte superior. Usa una cuchara para sacar el interior de cada cebolla, y mantén reservado el sobrante de cebolla.

Una vez tengas las cebollas vaciadas, píntalas por dentro y por fuera con un poco de aceite de oliva virgen extra, y sazona bien con sal y pimienta.

Pon las cebollas sobre una fuente de horno engrasada y cúbrelas con papel de aluminio. Hornea durante unos 25 minutos a 180 grados.

Mientras tanto, en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, pon la cebolla muy picada, y el ajo muy picado y deja que ambos se doren. Una vez pasados unos 7 minutos, añade un chorrito de vino blanco a la sartén y sigue cocinando hasta que el vino blanco reduzca unos 5 minutos más. Añade las hierbas provenzales, el pan rallado y el queso parmesano. Salpimenta, retira del fuego y mezcla todo bien.

Saca las cebollas del horno y rellénalas con el relleno. Presione ligeramente las cebollas para que el relleno entre perfectamente y pon un poco de mantequilla justo encima de cada cebolla.

Vierte un poco de vino blanco sobre cada cebolla, y hornea durante unos 20 minutos más, volviendo a envolver las cebollas con papel de aluminio hasta que esté completamente tierna. Comprueba si lo están, y sírvelas bien calentitas.

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2 comentarios

  1.   Eva Maria Dols Bernabe dijo

    Q buena idea. Las probare.

    1.    Ángela Villarejo dijo

      Gracias! Están riquísimas! :)

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