
Este ceviche de langostinos con mango es una propuesta fresca, colorida y llena de contrastes, perfecta para disfrutar como entrante o para una comida ligera.
El dulzor del mango combina de maravilla con los langostinos, mientras que la cebolla morada y el chile aportan intensidad y un ligero toque picante que equilibra todos los sabores.
El zumo de limón termina de darle ese punto cítrico y refrescante tan característico del ceviche, dando como resultado un plato sencillo, vistoso y lleno de sabor.
Ceviche de langostinos con mango al limón
Exquisito y fresco plato hecho con fruta, langostinos y un aderezo de limón.
- Alicia Tomero
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: pescados
- Calorías: 345
- Raciones: 2
- Tiempo de preparación:
- Tiempo total::
Ingredientes
- 2 mangos
- 8 langostinos grandes y cocidos
- 1 limón
- 40 g de cebolla morada
- 2 rabanitos
- Sal
- Unas ramitas de cilantro
- Aceite de oliva
- 1 chile rojo
Preparación
En un cuenco exprimimos el limón, quitamos las pepitas.
Pelamos los langostinos y los ponemos a macerar en el limón. Picamos finamente el chile y cortamos en juliana la cebolla. También lo echamos al cuenco con los langostinos. Lo dejamos macerar mínimo 1 hora.
Abrimos el mango y lo cortamos en cubitos. Lo colocamos en el fondo de los platos para comenzar a emplatar.
Añadimos por encima los ingredientes que hemos macerado, podemos colocarlos estratégicamente para darle una presentación bonita.
Cortamos los rabanitos en rodajas muy finas y también lo decoramos por el plato. Cortamos finamente el cilantro y también adornamos en la parte central del plato.