Ceviche de salmón y mero

Ingredientes

  • Para 4 personas
  • Una pieza de lomo de salmón sin espinas
  • Una pieza de mero sin espinas
  • 1 Cebolleta
  • Un poco de jengibre fresco
  • 1 aguacate
  • 1/2 guindilla
  • 1 lima
  • 1/2 naranja
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra

Esta noche cenamos…. ¡¡Ceviche de salmón y mero!! Si, aunque suene raro queda riquísimo y es perfecto para no hacer que la digestión sea pesada. ¿Te animas a prepararlo? ¡Toma nota!

Preparación

Cortamos el salmón y el mero bien finito, con cuidado de que no tenga espinas. Los hacemos filetitos.

Cortamos la cebolleta en rodajas, tanto la parte verde como la blanca en un recipiente. Le añadimos el jengibre rallado y la guindilla. Mezclamos todo con un poco de miel y el zumo de lima y aceite de oliva.

Mezclamos bien los ingredientes que tenemos en el bol y agregamos el pescado, y dejamos que se marine en la nevera durante 2 horas.

Pasado ese tiempo, lo servimos en el plato bien colocado, y exprimimos por encima un poco más de lima y naranja. Aliñamos con el aceite y salpimentamos.

Servimos y degustamos :)

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