Champiñones al ajillo, los de toda la vida

Es una receta sencilla, de las de toda la vida, con la que puedes acompañar una buena carne o un buen pescado. Me gusta preparar estos champiñones al ajillo con champiñones frescos porque además de ser baratos, conservan mucho mejor todas sus propiedades.

Preparación

Lava los champiñones y elimina toda la tierra, después sécalos bien para retirar todo el agua. Una vez los tengas, trocéalos y déjalos reservados.

Pica los ajos y en una sartén pon un poco de aceite de oliva. Cuando se caliente el aceite, añade los ajos picados. Cuando empiece a dorarse el ajo, añade los champiñones con un poco de sal y deja que se vayan haciendo a fuego medio.

Una vez que veamos que están listos, apaga el fuego y ponlos en un recipiente de barro con un poco de perejil picado.

¡Deliciosos!