Champiñones rellenos de carne de salchicha

¿Cómo podemos preparar unas sencillas salchichas de carnicería con otro tipo de alimento de lo más rico y sano? Hoy vamos a utilizar unas simples salchichas de carnicería para rellenar unos deliciosos champiñones. Una receta riquísima y muy fácil de preparar.

Preparación

Pica la cebolla a trocitos muy pequeños. Limpia los champiñones y quítales el rabito. Pon una sartén al fuego con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Añade la cebolla y deja que se dore. Desmenuza las salchichas e incorpóralas a la sartén. Deja que se vayan cocinando con la cebolla y salpimienta. Una vez que estén casi hechas, agrega el vasito de vino de Jerez y deja que reduzca.

Una vez que tenemos listas las salchichas, ponlas en un bol y agrega los dos quesos rallados y el pan rallado. Mezcla todo, y deja un poco de queso mozzarella reservado para ponerlo encima de cada champiñón antes de meterlos al horno.

Pon a precalentar el horno a 180 grados.

En una bandeja de horno, pon un poco de aceite de oliva virgen extra, y sobre el aceite, coloca los champiñones. Rellena cada uno de los champiñones con el relleno, y ponles un poco de queso mozzarella rallado por encima.

Hornea durante unos 20 minutos a 180-200 grados.

¡¡Sírvelos y disfrútalos muy calentitos!! ¡Están deliciosos!