Chicken tenders, el pollo rebozado más crujiente

Ingredientes

  • 8 solomillos de pollo
  • 1 lata de cerveza
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de tomate seco en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino o un poco de nuez moscada rallada
  • 2 huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • Panko o copos de maíz
  • Aceite para freír

Copiar las recetas de los restaurantes de comida rápida para hacerlas en casa tiene la ventaja de que seguramente sean mucho más sanas y que contengan un mayor número de ingredientes naturales. Los chicken tender son unos bastoncitos de pollo frito con un rebozado crujiente y especiado. Se suelen servir con patatas fritas y un surtido de salsas, aunque con ensalada o un poco de verdura también tienen que estar buenos.

Empezaremos salpimentando los solomillos de polloy los dejamos reposar una media hora en la cerveza.

Por otro lado, preparamos una harina especiada mezclándola con el pimentón y el jengibre. Emborrizamos el pollo bien escurrido en esta preparación.

Después, batimos los huevos y rebozamos en ellos los solomillos enharinados. Por último, los pasamos por el panko o por los corn flakes picados.

Freímos los chicken tenders en aceite bien caliente a fuego medio para dorarlos por ambos lados. Los escurrimos sobre papel de cocina antes de servirlos.

Imagen: Tastydays

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