Chipirones con salsa de cebolla

Ingredientes

  • Para 4 personas
  • 1 kilo de chipirones pequeños
  • 2 cebollas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Caldo de pescado
  • Perejil

Chipirones y cebolla, que riquísima combinación, una receta que será la reina de la casa porque quedan muy tiernos y la salsa de cebolla quedar realmente rica.

Preparación

Cortamos la cebolla en trocitos pequeños. Ponemos una sartén a calentar y le ponemos aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente añadimos la cebolla y la freímos. Sazonamos con un poco de sal.

Incorporamos los calamares y los freímos junto a la cebolla unos 5 minutos.

Una vez los tenemos los cubrimos con el caldo de pescado y dejamos que se cocinen a fuego lento durante unos 50 minutos, hasta que veamos que la salsa ha reducido.

¡Qué aproveche!

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