Chipirones con salsa de cebolla
Ingredientes
- Para 4 personas
- 1 kilo de chipirones pequeños
- 2 cebollas
- Aceite de oliva
- Sal
- Caldo de pescado
- Perejil
Chipirones y cebolla, que riquísima combinación, una receta que será la reina de la casa porque quedan muy tiernos y la salsa de cebolla quedar realmente rica.
Preparación
Cortamos la cebolla en trocitos pequeños. Ponemos una sartén a calentar y le ponemos aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente añadimos la cebolla y la freímos. Sazonamos con un poco de sal.
Incorporamos los calamares y los freímos junto a la cebolla unos 5 minutos.
Una vez los tenemos los cubrimos con el caldo de pescado y dejamos que se cocinen a fuego lento durante unos 50 minutos, hasta que veamos que la salsa ha reducido.
¡Qué aproveche!