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¿Os gustan las alcachofas? Hoy os mostramos cómo hacer chips al horno con este ingrediente. Se podrían hacer también un una sartén, con abundante aceite caliente, pero en el horno obtenemos un resultado parecido y con menos calorías.
Si os fijáis en los ingredientes veréis que uno de ellos es el limón. Se utiliza para evitar que las alcachofas se oxiden una vez que la hemos limpiado. Podéis sustituir el limón por unas ramitas de perejil. El perejil cumple la misma función (evitar que se oxide) pero sin dar sabor.
Si tenéis más alcachofas podéis preparar también una receta que a mí me gusta: Parmesana de alcachofas
Chips de alcachofa
Unas chips de alcachofas crujientes y ligeras
- Ascen Jimenez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: verduras
- Calorias: 150
- Raciones: 2-3
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 2 alcachofas
- 1/2 limón
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
Limpiamos las alcachofas y las ponemos en un bol con agua y el zumo de 1/2 limón. Dejamos el limón dentro del agua.
Precalentamos el horno a 200º.
Las sacamos del agua (sin tirar el agua) y las troceamos finamente. Las ponemos de nuevo en el bol, dentro del agua.
Las secamos extendiéndolas con papel de cocina.
Las extendemos después en una fuente de horno que habremos cubierto con papel de hornear.
Horneamos a 200º durante 10 minutos aproximadamente. A continuación bajamos el horno a 160º y las tenemos a esa temperatura unos 15 minutos. Pasado ese tiempo miramos si están hechas y, si fuera necesario, las dejamos unos minutos más.
Una vez fuera del horno les ponemos un poco de sal.
Más información – Parmesana de alcachofas