El nombre de esta sopa nos suena, cuanto menos, a polaco. No andamos muy descaminados, la receta que nos ocupa se trata una sopa fría de remolacha tradicional de varios países de Europa del Este (Bielorrusia, Lituania, Polonia, Rusia…) Aparte de remolachas, el chlodnik se elabora con nata agria o yogur, que le atenúa un poco el color morado a la sopa. Como guarnición, se le suele poner una rodaja de huevo cocido. ¿Se te ocurre a ti alguna?
Chlodnik, crema de remolacha fría
Por el nombre de chlodnik seguramente no nos suene pero si os decimos que es una crema de remolacha fría, seguro que la habéis comido alguna vez y sabéis que esta receta está buenísima
Imagen: Palcelizac