Chocolate a la taza suave, con leche condensada
Ingredientes
- 50 gr. de chocolate con leche
- 50 gr. de chocolate negro
- 250 ml. de agua
- 125 ml. de leche condensada
- 100 ml. de nata para montar
- 500 ml. de leche
- azúcar o más chocolate para rectificar
Si el potente sabor del típico chocolate a la taza no es santo de tu devoción, probaremos a rebajarlo con leche condensada sin que pierda ese espesor que lo caracteriza.
Preparación:
1. En una cacerola calentamos el agua con la leche condensada. Cuando alcance el punto de ebullición, bajamos el fuego y cocemos la mezcla a fuego lento durante un par de minutos.
2. Agregamos entonces el chocolate y esperamos que se funda.
3. Calentamos la leche por otro lado y la incorporamos a la crema. Retiramos del fuego para evitar que hierva la leche y, por último, agregamos la nata a temperatura ambiente.
4. Rectificamos de azúcar o cantidad de chocolate si lo vemos necesario.
Imagen: Chefdelujo