Chocolate a la taza suave, con leche condensada

Ingredientes

  • 50 gr. de chocolate con leche
  • 50 gr. de chocolate negro
  • 250 ml. de agua
  • 125 ml. de leche condensada
  • 100 ml. de nata para montar
  • 500 ml. de leche
  • azúcar o más chocolate para rectificar

Si el potente sabor del típico chocolate a la taza no es santo de tu devoción, probaremos a rebajarlo con leche condensada sin que pierda ese espesor que lo caracteriza.

Preparación:

1. En una cacerola calentamos el agua con la leche condensada. Cuando alcance el punto de ebullición, bajamos el fuego y cocemos la mezcla a fuego lento durante un par de minutos.

2. Agregamos entonces el chocolate y esperamos que se funda.

3. Calentamos la leche por otro lado y la incorporamos a la crema. Retiramos del fuego para evitar que hierva la leche y, por último, agregamos la nata a temperatura ambiente.

4. Rectificamos de azúcar o cantidad de chocolate si lo vemos necesario.

Imagen: Chefdelujo

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