chocotrufas rápidas con corazón crujiente de avellana: irresistibles


Una receta de trufas de avellana muy rápidas de hacer y que quedan realmente bien. La sorpresa está en el centro por su corazón de avellana crujiente. Rebozarlas, las puedes rebozar de mil maneras, y si las van a comer niños no les pongas el brandy.
Ingredientes: 150 g de chocolate de cobertura, 150 g de avellanas tostadas, 250 ml de leche condensada, 2 cucharadas de brandy, cacao en polvo para rebozar.

Preparación: al baño María, ponemos a fundir el chocolate troceado y mezclado con la leche condensada y el coñac (también en el microondas, en un bol amplio y no a máxima potencia). Dejamos templar un poco y añadimos 100 g avellanas picadas; removemos hasta obtener una pasta homogénea. Dejamos en la nevera la crema de chocolate hasta que quede firme (un par de horas).

Finalmente, formamos bolas con las manos del tamaño de una nuez e introducimos una avellana entera en su centro. Ponemos en un plato el cacao en polvo y rebozamos las trufas.

Imagen: craftizne

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