Chorizo al infierno

Chorizos cocinados en llamas

Estos choricitos nos sorprederán no sólo por su modo de prepararlos sino también por su textura crujiente. Los vamos a cocinar en llamas, de ahí ese nombre tan original de chorizos al infierno.

Para crear esas llamas vamos a utilizar alcohol. En este caso, brandy, pero podéis sustituirlo por otro siempre que tenga una graduación alta.

Vamos a utilizar una cazuela de barro. Para que el alcohol prenda bien os aconsejo que la cazuela esté bien caliente. Aquí tenéis unas fotos del paso a paso para que os hagáis una idea del proceso.

Chorizo al infierno
Buenísimos los chorizos así cocinados.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 3
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 3 o 4 chorizos
  • Brandy u otro alcohol con altra graduación
Preparación
  1. Cortamos el chorizo en rodajas gruesas. Los ponemos en una cazuela de barro.
  2. Los rociamos con el brandy o con vino fino.
  3. Los ponemos en el fogón y, cuando esté caliente los retiramos.
  4. Prendemos fuego a los chorizos para flambearlos y dejamos que se hagan hasta que se consuma el alcohol.
  5. Y ya los tenemos listos.
Notas
Es importantísimo que la campana extractora NO esté encendida mientras preparéis esta receta.
Información nutricional por ración
Calorías: 300

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