Estos choricitos nos sorprederán no sólo por su modo de prepararlos sino también por su textura crujiente. Los vamos a cocinar en llamas, de ahí ese nombre tan original de chorizos al infierno.

Para crear esas llamas vamos a utilizar alcohol. En este caso, brandy, pero podéis sustituirlo por otro siempre que tenga una graduación alta.

Vamos a utilizar una cazuela de barro. Para que el alcohol prenda bien os aconsejo que la cazuela esté bien caliente. Aquí tenéis unas fotos del paso a paso para que os hagáis una idea del proceso.

Chorizo al infierno

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Buenísimos los chorizos así cocinados.

Ascen Jimenez

Cocina: tradicional
Tipo de receta: carnes
Calorías: 300
Raciones: 3

Tiempo de preparación: 5M
Tiempo de cocinado:: 10M
Tiempo total:: 15M

Ingredientes

3 o 4 chorizos
Brandy u otro alcohol con altra graduación

Preparación

Cortamos el chorizo en rodajas gruesas. Los ponemos en una cazuela de barro.
Los rociamos con el brandy o con vino fino.
Los ponemos en el fogón y, cuando esté caliente los retiramos.
Prendemos fuego a los chorizos para flambearlos y dejamos que se hagan hasta que se consuma el alcohol.
Y ya los tenemos listos.

Notas

Es importantísimo que la campana extractora NO esté encendida mientras preparéis esta receta.