Name: Clafoutis de ciruelas
Yield: 8
Cuisine: tradicional
Ingredients: 500 g de ciruelas; 100 g de azúcar; 125 g harina; 1 pellizco de sal; 3 huevos; 300 ml de leche; azúcar glass.

El clafoutis, orginal de la región francesa de Limousin, tradicionalmente utiliza cerezas en su elaboración (clafoutis aux cerises), pero admite otras frutas de temporada como las uvas, los albaricoques, las moras, las frambuesas o, en nuestro caso, las ciruelas.

Clafoutis de ciruelas

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Anímate a preparar este Clafoutis de ciruelas y disfruta de un postre típico de la región francesa de Limousin sin moverte de casa

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Raciones: 8

Ingredientes

500 g de ciruelas
100 g de azúcar
125 g harina
1 pellizco de sal
3 huevos
300 ml de leche
azúcar glass.

Preparación

Primero, lavamos las ciruelas, las partimos por la mitad y les quitamos el hueso
Después, las ponemos en un recipiente bocarriba y las espolvoreamos con la mitad del azúcar y dejamos reposar media hora
Precalentamos el horno a 180º C y untamos con mantequilla una tartera de porcelana resistente al horno
Por otro lado, en un bol tamizamos la harina (con un colador por ejemplo), le añadimos una pizca de sal y el azúcar restante
Aparte, batimos los huevos como para tortilla, los incorporamos a la harina y mezclamos bien
Añadimos la leche finalmente y mezclamos hasta obtener una masa ligera y homogénea
Después, colocamos las ciruelas en la tartera y vertemos la mezcla por encima.
Cocemos durante 35/40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio
Dejamos entibiar y espolvoreamos con azúcar glass
Servir frío y en el mismo molde.

imagen: gourmet.com