Clafoutis de plátano

Ingredientes

  • 500 gr. de plátanos (unos 4)
  • 75 gr. de azúcar
  • 125 gr. de harina de repostería
  • un pellizco de sal
  • 3 huevos
  • 300 ml. de leche
  • azúcar glass

Ya lo hemos preparado otras veces este postre típico de la cocina francesa y sabemos que suelen utilizarse las cerezas en su elaboración. Estamos en otoño, y desgraciadamente, no contamos con esa rica fruta de verano. Para preparar esta tarta de crema densa y frutas nos hemos decantado esta vez por el plátano. Teníamos unos cuantos ya bien maduros y había que gastarlos.

Preparación:

1. Mientras, precalentamos el horno a 180 grados y untamos con mantequilla una tartera de porcelana o cristal resistente al horno.

2. Por otro lado, en un bol tamizamos la harina, con ayuda de un colador por ejemplo, le añadimos una pizca de sal y el azúcar. Aparte, batimos los huevos en otro recipiente amplio y los incorporamos a la harina, mezclando bien. Añadimos la leche finalmente y ligamos hasta obtener una masa ligera y homogénea.

3. Partimos los plátanos en rodajas no muy finas y los distribuimos sobre el molde en varias capas. Vertemos la masa preparada encima y cocinamos el clafoutis en el horno durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio. Dejamos entibiar y espolvoreamos con azúcar glass. Servir frío y en el mismo molde.

Receta inspirada en la imagen de Mycolombianrecipes

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