Coca de tomate y verduras

Tanta pizza y tanta comida rápida para terminar descubriendo que la cocina catalana tiene una receta parecida, de mejores resultados y muchísimo más saludable que las pizzas de siempre. Hoy os proponemos esta receta vegetariana.


Ingredientes:

100 ccs. de aceite y la misma cantidad de cerveza
330 grs. de harina
Sal
Levadura
Atún
Tomate
Berenjenas
Olivas negras

Preparación:

Preparamos la masa disponiendo primero el líquido y a posteriori la harina. Vamos ligando hasta que obtengamos una masa con la que se pueda trabajar. Dejamos reposar durante media hora.

Desmigamos el atún y lo vamos sofriendo con el tomate y el resto de ingredientes. Cuando la masa esté lista la ponemos sobre un molde y disponemos, como si estuviésemos haciendo una pizza, la mezcla de ingredientes.

Un poco de orégano y las olivas para decorar completan el plato. Al horno a 200 grados y lista para comer. Resultado excepcional y receta que seguramente repetirás más de una vez.

Imagen: Mundo recetas. Vía: Recetas.

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