Vamos a preparar un cocido muy sencillo. Le pondremos mucha carne para que al caldo no le falte sabor y, como no, garbanzos.
No le puesto hueso de jamón. Si lo ponéis os recomiendo retirarlo antes de cerrar la olla si no queréis que el caldo sea demasiado fuerte.
Y aquí va un truquito: para que el caldo quede amarillo poned la cebolla con las capas de piel exterior. Estas le van a dar color. Si podéis, utilizad cebollas de agricultura ecológica. Solo hay que lavar la cebolla y ponerla entera dentro de la olla.
Mi olla es de 12 litros y, por lo tanto, bastante grande. Podéis reducir las cantidades a la mitad si la vuestra es más pequeña. Ojo, hay que respetar siempre el nivel máximo que pone en la olla. No la llenéis más.
Os dejo el enlace a otra receta de olla exprés que a mí me gusta mucho: las judías verdes.
Cocido en olla expres
Un cocido muy sencillo que gusta mucho a los niños
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