Cóctel de gambas, atún con tomate y arroz

Fusionar en la cocina varias recetas e ingredientes da buenos resultados si sabemos hacerlo bien. Atún con tomate, rico de por sí, por qué no iba a combinar con unas gambas, otros de los frutti di mare. El arroz hervido, de sabor neutro, nos ayudará a hacer más completo este primer plato sin necesidad de convertirlo en un cóctel molotov. La receta es sencilla en tanto en elaboración como en tipo de ingredientes. Por ello, no estaría mal presentarla de una forma atractiva.

Ingredientes por cóctel: 1 lata de atún, 30 gr. de arroz largo cocido, salsa de tomate frito, gambas peladas al gusto, 1 cebolleta, aceite, pimienta, sal

Preparación: Comenzamos hirviendo el arroz en agua con sal hasta que se ponga tierno. Escurrimos y reservamos.

Por otro lado, cocinamos las gambas, bien salteadas o bien cocidas.

Picamos finamente la cebolleta y la mezclamos con la salsa de tomate. Unimos el tomate con el atún escurrido y picamos unas cuantas gambas. Rectificamos de aceite, sal y pimienta.

Echamos en una copa y refrigeramos. Antes de servir, adornamos con unas cuantas gambas enteras más.

Imagen: Solofornelli

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