Cóctel de gambas mexicano, de aperitivo

La tradición manda que este cocktail se sirva como aperitivo en ocasiones especiales o en reuniones íntimas. En copa, frío y con una sabrosa y picante sopa y muchas colas de gambas. Olvidémonos por tanto para hacer esta receta del cóctel de gambas con lechuga y mayonesa. Nada que ver.

Ingredientes: 12 colas de gambas peladas, 100 ml. de zumo de tomate, 50 ml. de zumo de naranja, el zumo de 1 lima, 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado, 3 cucharadas de cebolla roja muy picadita, unas gotas de salsa picante (Tabasco), aguacate a daditos, rodajas de lima o limón, sal

Preparación: Comenzamos mezclando el zumo de naranja, tomate y lima. Ponemos un poquito de sal y de salsa picante y refrigeramos. Una vez bien fría esta sopa, añadimos el cilantro, las gambas y la guarnición de aguacate y cebolla. Adornamos con rodajas de lima y servimos bien frío con un poco de hielo.

Imagen: Simpleconfortfood