Cóctel de gambas y salsa rosa

Ingredientes

  • 400 gr. de gambas cocidas y peladas
  • 4 cogollos de lechuga
  • 5 cucharadas de mayonesa
  • 5 cucharadas de salsa de tomate
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • 2 cucharaditas de ketchup, mostaza o crema de rábano picante
  • unas gotas de salsa Tabasco
  • unas gotas de zumo de limón
  • pimentón dulce o polvo de tomates secos
  • cebollino
  • pimienta
  • sal

He aquí la clásica receta del cóctel de lechuga y gambas que se suelen servir en muchos restaurantes y en las cenas navideñas. Hacerlo no es nada difícil. Sí habrá que saber elegir materia prima de calidad, hablamos de las gambas sobre todo, y preparar una rica salsa rosa casera.

Preparación:

1. Cortamos la lechuga en juliana o en hojas individuales y la ponemos en 4 copas. Repartimos igualmente las gambas en las copas.

2. Preparamos la salsa cocktail mezclando la mayonesa, la salsa de tomate, la salsa inglesa, el ketchup (o alguna de las otras dos) y el Tabasco. Salpimentamos al gusto y aderezamos con el jugo de limón.

3. Cubrimos las gambas con una buena cantidad de salsa, decoramos con el pimentón y el cebollino picado.

Imagen: Bbcgoodfood

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