Cóctel de gambas y salsa rosa
Ingredientes
- 400 gr. de gambas cocidas y peladas
- 4 cogollos de lechuga
- 5 cucharadas de mayonesa
- 5 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 2 cucharaditas de ketchup, mostaza o crema de rábano picante
- unas gotas de salsa Tabasco
- unas gotas de zumo de limón
- pimentón dulce o polvo de tomates secos
- cebollino
- pimienta
- sal
He aquí la clásica receta del cóctel de lechuga y gambas que se suelen servir en muchos restaurantes y en las cenas navideñas. Hacerlo no es nada difícil. Sí habrá que saber elegir materia prima de calidad, hablamos de las gambas sobre todo, y preparar una rica salsa rosa casera.
Preparación:
1. Cortamos la lechuga en juliana o en hojas individuales y la ponemos en 4 copas. Repartimos igualmente las gambas en las copas.
2. Preparamos la salsa cocktail mezclando la mayonesa, la salsa de tomate, la salsa inglesa, el ketchup (o alguna de las otras dos) y el Tabasco. Salpimentamos al gusto y aderezamos con el jugo de limón.
3. Cubrimos las gambas con una buena cantidad de salsa, decoramos con el pimentón y el cebollino picado.
Imagen: Bbcgoodfood