He aquí la clásica receta del cóctel de lechuga y gambas que se suelen servir en muchos restaurantes y en las cenas navideñas. Hacerlo no es nada difícil. Sí habrá que saber elegir materia prima de calidad, hablamos de las gambas sobre todo, y preparar una rica salsa rosa casera.

Cóctel de gambas y salsa rosa

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Cuando llega el calor apetecen platos frescos y este Cóctel de gambas y salsa rosa es perfecto para la ocasión.

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: ensaladas
Raciones: 4

Ingredientes

400 gr. de gambas cocidas y peladas
4 cogollos de lechuga
5 cucharadas de mayonesa
5 cucharadas de salsa de tomate
2 cucharaditas de salsa Worcestershire
2 cucharaditas de ketchup, mostaza o crema de rábano picante
unas gotas de salsa Tabasco
unas gotas de zumo de limón
pimentón dulce o polvo de tomates secos
cebollino
pimienta
sal

Preparación

Cortamos la lechuga en juliana o en hojas individuales y la ponemos en 4 copas.
Repartimos igualmente las gambas en las copas.
Preparamos la salsa cocktail mezclando la mayonesa, la salsa de tomate, la salsa inglesa, el ketchup (o alguna de las otras dos) y el Tabasco.
Salpimentamos al gusto y aderezamos con el jugo de limón.
Cubrimos las gambas con una buena cantidad de salsa, decoramos con el pimentón y el cebollino picado.

Imagen: Bbcgoodfood