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No todas las guarniciones tienen que ser de patatas fritas. También podemos preparar unas coles de bruselas salteadas con cubitos de bacon. Y eso es lo que hemos hecho hoy, una guarnición de verduras que puede acompañar cualquier plato de carne.
Primero vamos a cocer las coles para luego saltearlas con unos taquitos de bacon bien dorados.
¿Os gustan las guarniciones originales? Pues os recomiendo este colorido puré de patatas.
Coles de bruselas con bacon
Estupenda guarnición de coles de bruselas con bacon.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: verduras
- Raciones: 3-4
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 300 g de coles de bruselas
- Agua
- 100 g de bacon
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Ponemos agua en una cacerola y la ponemos al fuego. Aprovechamos ese tiempo para limpiar las coles y, con un cuchillo, hacer una cruz en la base. Cuando el agua empiece a hervir echamos un poco de sal e incorporamos las coles.
Las cocinamos durante 20 minutos aproximadamente.
Una vez hechas las escurrimos.
Ponemos en una sartén el bacon y lo salteamos hasta que esté dorado.
Troceamos las coles de bruselas en cuartos y las incorporamos en la sartén.
Echamos sal y pimienta.
Salteamos un poco las coles hasta que tengan un toque dorado.
Servimos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, en crudo.
Notas
Si queréis darle un toque original no dudéis en añadirle un un poco de ralladura de naranja.
Más información – Puré de patatas blancas y moradas, una guarnición original